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#自家煮 白酒蒜蓉藍貝
原來我真係太耐無食過fresh mussels‼️
沒有刻意去找
有緣遇到法國新鮮藍貝🇫🇷
急不及待要買回家煮大餐🤤🤤
新鮮藍貝係世界上最美味的海鮮之一
保存期只有一個星期左右
一開盒已經充滿海水味
簡單烹調
吃藍貝原味
已經非常perfect
整埋烤蒜蓉牛油法包(法包現成買，自製蒜蓉牛油醬)
配個非常清淡的意粉(撈藍貝的醬汁一齊食😋)
1kg 的fresh mussels
都唔夠我地兩個食😂😂
#喂呀真係好滿足呀
#要勁多配料先好食
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【神油護肌，幫肌膚回歸正軌！潤澤、抗氧、舒敏、減少暗粒，齊晒呀喂～】
Alex Carro Balancing Face Oil 舒敏再生平衡油 30ml
清勁嘅東北風終於吹到埋嚟！瘋瘋都懷住少少興奮嘅心情，拎返啲惹女外套出嚟擋下寒風！正所謂人靠衣裝，皮膚靠配方！呢股東北風好有可能吹走你百分之三十嘅仙氣！你以為搽多兩浸補濕精華同敷塊媽屎，就等於幫塊面著咗件car~digan？少女，你真的太麥兜了！同臨奠一樣咁涼薄嘅風勢同濕度，會令皮膚防禦力及抗氧力插水式下降！到時塊面鞋到石屎路咁，出街比人踩你兩腳真係唔好問點解… 嗚嗚…
親，哭泣聲絶無意義喔！識得揀原料純、配方精嘅Alex Carro舒敏再生平衡油，哪怕皮膚水油失衡、免疫力失衡到你身心理都失埋衡，佢都有計幫皮膚行返正軌！
回復和平咁介紹返，來自西bang牙嘅天然品牌Alex Carro以簡約但高效嘅護膚程序為理念，由花卉、水果、樹葉及樹皮中萃取純淨精華油！因應唔同植物精油嘅特性同分子結構，結合植物活性萃取物，硏發出擁有獨特再生功效兼且滲透力強嘅配方！產品同時玩埋香fun療法，乳香、天竺葵、廣藿香、玫瑰以及法國高海拔薰衣草形成協同效應，輕輕的改善埋情緒、認知、心理變態，Sor，係心理狀態…
吹吹佢嘅主要成分先，Alex Carro舒敏再生平衡油內裡嘅葡萄籽油及月見草油含有豐富亞麻油酸，喺肌膚build up防護膜，抑制發炎過敏！同時調節細胞代謝及皮脂分泌，有助減少粉刺，加速受損組織修復同癒合！日本米糠油呀荷荷巴油除咗深層滋潤肌膚，軟化dry燥角質外，佢地嘅維他命E有效更新老化肌膚，減淡細紋防埋皺紋！摩洛哥堅果油、天竺葵油以及廣藿香油，要補濕有補濕，要鎮靜有鎮靜，仲增強埋肌膚免疫力，保護肌膚抵禦外在刺激！至於大馬士革玫瑰油喇喎，佢嘅煥顏活膚修復力一向驚天地泣鬼神，肌膚光澤咗仙肌咗，肯肯定關佢事！
有mark開瘋ig嘅，都知近月牙叔我啲敏感都幾咁出位下！Alex Carro舒敏再生平衡油每次都可以calm down到瘋個紅燒腫豬狀況！佢質感輕柔，搽上去唔會油黏黏，好鬼難吸收咁樣樣！陣味又成股初戀氣息咁C服！保住瘋個白淨幼嫩龍顏之餘，又收服水油失衡而出嘅暗粒！成粒出奇蛋咁一次過滿足晒幾個願望！家下寒風凜冽貢嘅天氣，真係搵唔到理由將佢拒於膚外囉！
皮膚New Balance成分：
Grapeseed Oil (Vitis Vinifera), Evening Primrose Oil (Oenothera Biennis), Rice Bran Oil (Oryza Sativa), Jojoba Seed Oil (Simmondsia Chinensis), Argan Oil (Argania Spinosa), Naturally Derived Emulsifier (Caprylic/Capric Triglyceride), Natural Vitamin E (Tocopheryl Acetate), Damascus Rose Oil (Rosa Damascena), Patchouli Oil (Pogostemom Cablin), Geranium Oil (Pelargonium Graveolens), Lavender Oil (Lavandula Angustifolia), Frankincense Oil (Boswellia Carterii), Citronellol, Geraniol, Limonene, Linalool, Citral.
TAG Concept
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總店：旺角新之城3樓306
13:30 - 22:30
分店：銅鑼灣東角駅2樓275
13:15 - 22:15
WhatsApp：54425298
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人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
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【潮濕不怕，焗熱也不怕！幫肌膚定驚嘅強效補濕面膜！】
green envee FIRM COLLAGEN GEL MASQUE ALOE + HYALURONIC ACID 緊致膠原面膜 50ml
成世人流流長，生於敏感肌嘅你，總會遇上幾次敷媽屎中伏到要睇皮膚科大夫嘅崩潰時候！好似瘋少呢亭敏感仔，一敷錯真係滿盤皆落索，痕到出疹出粒事小，破壞我玉樹林瘋形象事大呀！明明敷mask是福，就會災難成敷mask是fuck！好彩蒼天有眼，喺呢個潮濕到人神共濕嘅季節，比牙瘋遇上美國堅•有機天然品牌green envee嘅緊致膠原面膜！佢完全推翻敏感肌敷媽屎7成7會中伏嘅定律！
話說上post講到潮濕不似預期嘅日子，肌膚抗氧化力就會U jump I jump咁下降，連帶抵抗力都會瀉下來！就算平時刀槍不入嘅肌膚，都好可能難逃一敏！正所謂預防勝於治療，今日牙瘋就帶大家見識下green envee緊致膠原面膜有咩咁治癒！
介紹返，呢個緊致膠原面膜嘅包裝已經寫到明有蘆薈+透明質酸，明眼人一睇就知關鎮靜同補濕事啦！佢除咗擁有車厘龜咁嘅補濕力，仲搞掂埋提升同抗敏感，有效令肌膚水潤緊致！痾So，有機蘆薈+透明質酸+有機玫瑰精華+煙酰胺可以防止紅腫及炎症，為黯然失色嘅肌膚提供滋潤同營養！加埋其他天然抗敏成分做backup，肌膚水份立馬幾何級數提升，細紋都少幾條呀喂～
咁啱牙瘋最近同小丸子一樣問題天天都多，肌膚抵抗力頓時虧虧地！用緊Essence27皮膚都仲會發紅，一到晏晝就唔夠補濕咁！Try this mask out之後，發現佢降紅能力真係唔錯！識歎嘅瘋瘋，平時會收埋個面膜喺雪櫃，凍住咁敷真係爽皮到震！
為免比焗熱潮濕天氣損我龍顏，牙瘋家下已經日日敷green envee呢個面膜Lv up返個抗敏力，幫皮膚定定驚先！用法嚟講，先了pat媽屎喺塊面度打圈按摩1分鐘，之後再等10-15分鐘用溫水洗走佢！敷緊果陣已經覺得巧舒緩巧C服，有如置身青草地一樣咁relax時！洗完面fill爆水果種速速茄感覺真係好滿足架呢～
成份：
有機蘆薈葉凝膠，有機玫瑰精華，透明質酸，有機山茶花葉萃取物（綠＋白茶），煙酰胺，玫瑰醚，有機蜜桔油，有機橙花油，有機依蘭油，有機苦橙葉油
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