#青醬熱狗捲麵包
#青醬保存方法
最近試機器,一直打青醬,應該把一年的量都打完了😂 ~~
打這麼多青醬怎麼保存呢?注意先不要拌入起司,我會把它放在製冰盒裡,做成一顆一顆的冰磚,須要使用時再退冰,拌上起司粉就可以囉!
今天要來分享的麵包得自蔥熱狗捲的概念,只是把蔥換成青醬,羅勒加熱後會失去香氣,但加了帕米吉安諾起司,「應該」會有起司香!ㄟ........我忘了加起司了😅!!
麵包體不是用傳統甜麵包的做法,少了一點油,少了一點糖的麵包體,Q彈有嚼勁,好吃喔~
喃喃字語烘焙時間 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的精選貼文
#喃喃字語烘焙時間 今天做的是 #明太子麵包
除了肉桂捲外,明太子麵包也是我心目中的愛包之一,肉桂捲有愛有人不愛,但明太子麵包大家都愛吧?不愛的人請舉手!
好吃的肉桂捲須要尋尋覓覓,像前幾天吃到一個大地雷肉桂捲,頗令人生氣😡,而明太子麵包幾乎都好吃耶!因為它的「明太子醬」怎麼樣都好吃!😋
不過因為明太子太貴惹~ 我想成本考量,很多麵包店應該都用魚目混珠的方式,我曾看到網路上的影片分享做法,有的是煮太白粉勾芡然後加一點點的明太子來增加它的份量。
我的明太子醬絕對是真材實料,這個做法是一位麵包老師教的,我也曾拿來抺在切圓片的山藥上去炙烤一下,再撒上海苔絲,做成居酒屋風的小點,相當好吃喔!
今天的喃喃字語做烘焙就來分享我的 #明太子麵包 ,這次用手揉的方式,為了療癒我最近鬱悶的心,分享給大家囉~