【有心出好料-蒜頭蛤蜊雞湯】
#低溫特報 #喝碗雞湯暖暖身子吧
冷颼颼的日子
來碗熱騰騰的蛤蜊蒜頭雞湯,增強免疫力💚
放入鮮美的蛤蜊,湯頭超鮮甜
蒜頭功效多多,營養又美味🤗
📖料理步驟:
1⃣將蛤蜊泡鹽水吐沙(需1-2小時) 備用,鹽與水比例大約1匙:250ml
2⃣備一個鍋子煮水,將小烏骨雞川燙去血水,備用
3⃣將蒜頭剝皮,薑切片備用
4⃣燒開一鍋水放入土雞高湯(水+高湯大約是雞肉的1.5倍左右),放入川燙過的小烏骨雞、蒜頭、薑片,燉煮約半小時
5⃣放入吐好沙的蛤蜊,接著倒入米酒,等蛤蜊打開,加入適量的鹽巴即可
✍️筆記:
蛤蠣要等最後起鍋時在放,如此可以保留蛤蠣的鮮甜喔
👀圖文食譜
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2065068-%E6%9C%89%E5%BF%83%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%92%9C%E9%A0%AD%E8%9B%A4%E8%9C%8A%E9%9B%9E%E6%B9%AF?via=search&search_term=%E6%9C%89%E5%BF%83%E9%A3%9F%E8%AD%9C
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