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#天仁茗茶開設的複合精緻茶館🍵
茶品免費續杯無用餐限制🎉
茄蔬拌麵及茶王拌飯必點❤️
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天仁喫茶趣其實是天仁茗茶在2000年創立的新複合式茶館，結合天仁茗茶連鎖店全系列的風格特色，融入了年輕、休閒、生活化的新茶文化。在高雄有許多分店，今天是來到大遠百12樓的喫茶趣，用餐完即可逛街還有一樓及地下停車場，交通來說非常便利。當中的素食料理非常精緻，有套餐及免費續杯的茶品，天仁喫茶趣對素友來說是非常貼心的餐廳！
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文章內有菜單呦 https://taoo.in/eatea/fb
By Alan👨🏼🎨
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恭喜開幕！！
有記名茶 WangTea ：wangtea lab
以研究精神傳承百年茶潮
位於大稻埕的百年品牌有記名茶，最早創立於1890年；早年為精製茶廠，主要外銷泰國、日本等地（曼谷仍保有相關茶店鋪）而位於大稻埕的茶廠，於2004年改裝成為門市後，仍保有傳統的製程與設備，也包含遵循古法的「焙籠間」，二樓則為講座空間「清原間」；此棟建築也已成市定古蹟。
第五代王聖鈞與姊姊王聖雯承接家業後，也面對了世代轉換必然的壓力與責任，在黃金年代之後如何整理與呈現百年品牌的當代樣貌？從小喝茶長大的聖鈞，從大學開始在家裡門市打工，跟著習茶、觀察客人的喜好、互動、潮流。客人沒有減少過，但聖鈞想得是：如何讓更年輕族群也走進來？
「如果可以站著吃燒肉站著喝酒，當然也可以站著喝茶。」聖鈞打趣的說。
於是在全省與海外皆有分店的有記名茶，決定以一個新的飲茶空間「Wangtea lab」來呈現他們經典的奇種烏龍的各種當代風貌：東方美人氣泡茶、氮氣飲料、甚至與金色三麥合作的茶啤酒。一樓空間中保有流動性，僅有四組側面座位，對著公園開了一個通透、親切的入口；緊鄰著有記的本店，古典的紅磚建築與摩登、俐落的黑色方磚；一牆之隔的傳承，將百年累積起的文化元素從本店延伸到新店的空間之中，王聖鈞與太太希望這裡就像遍地開花的轉角咖啡店一樣親切、輕鬆，成為交流的沙龍，也成為飲茶文化的入口。
除了手沖、萃取、與各式試驗中的茶飲與啤酒二十餘種，店內提供的食物也跳脫了傳統茶食，找來法式甜點店某某甜點（Quelques Pâtisseries）與同在大稻埕的 COFE 喫茶咖啡，試圖從不同的搭配中找出當代的茶飲味覺識別系統。二樓也將會舉辦跨界活動——與其說茶席，更像是茶派對。
籌備良久的 Wangtea Lab，乘載的是百年的積累，也是世代流動的對話與機會。
原文「非典型茶空間：當代飲茶思潮與美學」
刊載於 Tatler Taiwan 9月號
【吐司的身世】#張維中專欄 #聯合好評｜從LOFT買了一個有趣的「烤吐司加濕器」回家。這個「器」不是機器，而是陶器，外型做得像一條迷你的吐司麵包，把它浸入水中約二十秒，連同吐司一起放進烤箱裡，經加溫後陶器會揮發水蒸氣，能讓吐司不失去過多水分而保持口感的綿密度。
試用過幾次，效果不錯，吐司吃起來美味，完全不輸給熱門一時的B牌蒸汽烤麵包機。我吃過用B牌烤出來的吐司，感想是好吃歸好吃，但跟用一般烤箱烤出來的吐司，那種好吃當中的細微差別，比如九十八分和九十五分，愚人如我實在難以分辨。
況且我始終懷疑，根本是日本的吐司本來就比較好吃吧，所以其實我用只有五分之一價格的一般烤箱，烤出來的吐司吃起來根本沒差。家裡的小烤箱是搬來東京時買的，已經使用十幾年。曾動念更換，但其實它老當益壯，完全沒啥問題，就這樣拋棄的話總覺得太狠心。現在用上這個加濕陶器以後，彷彿又神祕回春。
最近喜歡買的吐司麵包，是銀座無印良品一樓MUJI麵包坊的現烤吐司。厚薄軟硬適中，價格也親民。另一間常買覺得美味的，是速食店鮮堡（Freshness Burger）附設的麵包坊。吐司意外的出類拔萃，毫不輸給受媒體寵愛的吐司專門店。有麵包坊的鮮堡很少，通常難以入手，很幸運我家附近的分店就有，常抱著知足感恩的心去買回家，邊烤邊祈禱店家壽比南山長命百歲。
我在日本咬下第一口就覺得太好吃的吐司，都是在喫茶店裡。淺草LODGE赤石和人形町快生軒名列前茅。LODGE赤石的奶油蜂蜜厚片吐司，在附近的錢湯曙湯泡完澡去吃，配醇厚的咖啡，此刻我打著字都還感受到那分美味。快生軒的橘子果醬厚片吐司是作家向田邦子生前的最愛，好吃到令人靈感泉湧。快生軒的吐司來自於淺草知名的七十年麵包老舖Pelican，可謂是吐司風潮的始祖。京都小川咖啡賣的烤吐司也很好吃，含在口中時喝一口咖啡，是個人癖好的絕妙融合。
這幾年日本吹起高級吐司風，我留下印象的是Le BRESSO、365日、CENTRE THE BAKERY、俺のBakery&Cafe和銀座NISHIKAWA這幾個品牌。有些價錢貴不說，想要買到還得看運氣，排了隊最後也可能遇到售罄的悲劇。
這些店賣的「生吐司」標榜不抹東西不必烤就好吃，甚至有的不加蛋，但意外的是據說熱量比一般吐司更高，脂肪含量更可能多兩倍，因為已經在製作過程中加好奶油或蜂蜜。「買Pan變胖」雖然童叟無欺，但有點令人驚懼。
最近台灣超熱門，聽說一片難求的「嵜本」吐司，上回經過時看店裡空無一人，本想買，但想起過去的品嘗經驗，最後卻放棄。
友人聽聞後激動表示：「你別讓台灣人生氣好嗎？」後來又經過時，店裡仍是門可羅雀，為了不讓朋友詬病我身在福中不知福，於是進去挑了片回家。那一片過度包裝的吐司，價格我大概可以買半條MUJI吐司。
第二天早餐烤來吃，原本準備立刻跟朋友回報感想，結果到了第三天才想起來，原來我吃過，然後也早已忘記。
https://bit.ly/3iTlxr2
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#張維中
