關於 嗯對只有廚房 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

//深夜ㄇㄇ的murmur//

新年連假開跑第一天捧油們在做什麼？
雖然身為全職媽媽完全感受不到放假與否的差別～
#連假是什麼可以吃嗎
但終於在年前整理完廚房整個心情就是大·好！
#嗯對只有廚房
#其他地方不要問很可怕

—-ㄇㄇ落落長的廚房愛恨情仇start—-

我們家廚房近半年來除了洗碗、微波、開冰箱，最大功能是路過去洗衣間。身為一個媽媽，期間唯一一次開火是隔水加熱料理包(咦)⋯忙碌絕對不是老娘不下廚的理由，蟑螂螞蟻也不是阻礙我煮飯的原因(但很久沒出現就是了)⋯讓我越來越逃避進廚房的首要因素就是「廚房雜物無政府狀態」。大概就是物品都呈現freestyle充斥其間，例如在每個櫃子都會發現至少一個杯子、在一個櫃子裡看到全新乾糧和未拆封抹布黏在一起、好幾個櫃子我開了還以為是同一個櫃子(Magic!!!)、甚至是在某個櫃子的環保筷盒中取出一把無人認識的鑰匙(超想找到它到底是拿來開哪個門)⋯⋯總之對於廚房看得見的平台都堆滿雜物、而看不見的櫃子又運用地很難理解，我就對廚房很不爽，每次進廚房就覺得超級阿雜！耳邊一直迴盪著阿～～雜的聲音～(莫非是李小龍)(對不起好難笑)
終於這禮拜我得猴把所有櫃子清空，一一盤點、丟掉一堆沒人在意的過期品和超無用品，再把倖存下來的居民安置到新的住處(櫃子)，天啊廚房的平台就像海水退潮般地露出來了耶～
然後我對廚房還有一個心結也在今天正式化解，就是我潛意識裡一直很怕把廚房地板弄髒，因爲我不想拖地，因爲拖過地板油污的拖把很·難·洗！難道沒有人跟我一樣，對於拖廚房和拖客廳房間的拖把是同一支拖把這件事，很難釋懷嗎！！！所以我很逃避拖廚房，都裝瞎讓室友下手(有差嗎還不是拖了)⋯只能說免洗拋棄式拖布的蒸氣拖把完全是我的救星！為了環保我平常拖房間客廳會清洗後重覆使用同一塊拖布，但只要拿去拖完廚房之後就可以豪不猶豫地丟了，我真的不能忍受油污拖布去摩擦房間地板啊你能嗎😱😱😱(是說到底廚房是多髒啦😅)

總之連假第一天我跟我家廚房和好了，有點太開心到決定來發文😂😂希望大家都能在新的一年和你家廚房重新建立良好關係、迎接新年新氣象啦～

話說年後我們和好友一起經營的社團《斜槓媽咪製夢所》 要辦春酒社聚，抽獎禮物就來個蒸氣拖把如何？大家會想要嗎😂抽到就可以與廚房和好耶！(還是說其實只有我有這需要🙈)

#拜託品諾贊助幾支嘛
#春酒社聚只限社團報名
#歡迎大家加入斜槓媽咪製夢所
#記得好好填寫入社問題才會審核通過喔

🎬之前拍的蒸氣拖把開箱在這裡👉🏻 https://youtu.be/PR8pmD_IcgA

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#其他地方不要問很可怕

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我們家廚房近半年來除了洗碗、微波、開冰箱，最大功能是路過去洗衣間。身為一個媽媽，期間唯一一次開火是隔水加熱料理包(咦)⋯忙碌絕對不是老娘不下廚的理由，蟑螂螞蟻也不是阻礙我煮飯的原因(但很久沒出現就是了)⋯讓我越來越逃避進廚房的首要因素就是「廚房雜物無政府狀態」。大概就是物品都呈現freestyle充斥其間，例如在每個櫃子都會發現至少一個杯子、在一個櫃子裡看到全新乾糧和未拆封抹布黏在一起、好幾個櫃子我開了還以為是同一個櫃子(Magic!!!)、甚至是在某個櫃子的環保筷盒中取出一把無人認識的鑰匙(超想找到它到底是拿來開哪個門)⋯⋯總之對於廚房看得見的平台都堆滿雜物、而看不見的櫃子又運用地很難理解，我就對廚房很不爽，每次進廚房就覺得超級阿雜！耳邊一直迴盪著阿～～雜的聲音～(莫非是李小龍)(對不起好難笑)
終於這禮拜我得猴把所有櫃子清空，一一盤點、丟掉一堆沒人在意的過期品和超無用品，再把倖存下來的居民安置到新的住處(櫃子)，天啊廚房的平台就像海水退潮般地露出來了耶～
然後我對廚房還有一個心結也在今天正式化解，就是我潛意識裡一直很怕把廚房地板弄髒，因爲我不想拖地，因爲拖過地板油污的拖把很·難·洗！難道沒有人跟我一樣，對於拖廚房和拖客廳房間的拖把是同一支拖把這件事，很難釋懷嗎！！！所以我很逃避拖廚房，都裝瞎讓室友下手(有差嗎還不是拖了)⋯只能說免洗拋棄式拖布的蒸氣拖把完全是我的救星！為了環保我平常拖房間客廳會清洗後重覆使用同一塊拖布，但只要拿去拖完廚房之後就可以豪不猶豫地丟了，我真的不能忍受油污拖布去摩擦房間地板啊你能嗎😱😱😱(是說到底廚房是多髒啦😅)

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★ YOUTUBE贊助頻道會員 – 最終場通告 ★
主題：科西嘉島酥餅 (杏仁) 示範
完整配方與操作說明 [ 私廚食譜俱樂部 ]
https://recipe.briancuisine.com/?p=37698

【最終場示範直播】
感謝自2018年5月自今，這近36個月以來，每一位曾經參與頻道贊助的會員們，或一起加入這個直播節目的大家。想藉由這道「科西嘉島酥餅」直播食譜示範，跟你們說聲感謝，同時在這場直播結束後的台灣時間午夜12點整，正式關閉頻道贊助會員平台功能。

YOUTUBE已經提醒頻道主：『一但終止關閉這項服務，日後就無法再重新啟用』但不想造成《只有默默贊助、而沒有時間看節目的善心人》，在支付完每月贊助費後，卻不再有任何新影片更新，因此我必須正式執行關閉動作，也請贊助的會員們能理解我的決定。

2015年起始了這個頻道，因為咖啡館結束般到山上後，自己突然不知道該做些什麼，同10月拍了影片，就莫名其妙的被『注意』直至今天，一路誤打誤撞地走進這個網紅世界，擁抱了原本不存在的烘焙人生。問自己我很努力嗎？我想是的，那是給自己的要求，也是自己工作的態度。從不好意思跟親朋好友說我在做啥，到如今還在只為有一群觀眾們一直等在同一個地方，以你們的耐心與包容，看著我一路從肢體僵硬與臭臉，到後來的隨心、隨興。這6年的變化是我很大的練習舞台，偶而無意間自己被YOUTUBE推薦，看到一些自己拍過節目時，都不經覺得『這個人還真有兩把刷子！』。

知道我的人應該了解，不萊嗯並沒有消失、只是換了一個地方。家中廚房至今依然是自己走出食譜書，歸納出烘焙科學後的實作伸展台，只是我讓不萊嗯的臉在大部分時間消失了，這幾個月鮮少拍片的日子，除了日常的山居生活，也有了更多時間專注在食譜的資料蒐集、彼此比對與測試可能性 (失敗的也不少)，我漸漸發現一些食譜可有更多細膩的內容，同時對於歐洲烘焙文化的起源，也有不少驚喜的發現。我真的曾經自大以為，甜點烘焙不過就是那些東西的輪迴，但現在自己翻閱到了另一個新篇章。

我想這是很多烘焙人必經的歷程與自省，當普羅大眾內容子己已經約略繞過一回後，如今已無意帶著廣大初學者繞圈圈，或硬要走進一個冷門空間，或許過去拍過的這3百多支影片，或是中文烘焙世界裡，不斷推陳出新的內容，已經足夠大多數朋友，把自己修練到一個該有的程度與樣子，不萊嗯的耐心在此時已經燃燒殆盡，沒有位置再分割給《從零開始的朋友們》。

所有烘焙的基礎知識與技能，都在一本又一本的書裡，在一篇又一篇的文章裡，在一部又一部的影片裡，需要的學習者只須投資一點錢買書、騰出閱讀時間，起身跟著做就能達成目標，學習不全然是問來的，應該是不被失敗打擊而獲得的珍貴歷程，這是自己6年多的學習軌跡，沒有什麼速成方法。

不要被自己制約了，想著『這個太難我一定會失敗』，沒有一個人出生就會擅長做什麼事，如同我雖不愛出現在螢幕上，但依然能克服自己的心魔，看著尷尬得自己進步。今日做出來的麵包或任何一道甜點，絕對比幾個月前要好，比寫進書裡的當下有更多心得，那是因為人都會在持續反覆中，不知不覺中變得熟練，那個熟練可以預先在我們的腦子裡演繹無數次，然後等待我們走進廚房演練它一次或幾次找解答，這是自己從紙上食譜、螢幕食譜到真實食譜誕生的歷程，與你們分享。

16種享用吐司的料理方法，你一定沒想過吐司可以這樣吃！ —　吐司全世界走到哪都很受歡迎，只要放進烤麵包機裡，塗上果醬就可以替代周末的早餐。話雖這麼說，但有時還是吃膩。因此，這邊要提供16道食譜，讓大家知道吐司也可以變成創意的料理。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/toast-bread-recipes

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1.-3.) 3種無敵美味的白吐司食譜
這個美味的食譜，主要食材應該是最常見的食材之一吧：白土司。影片有三種食譜，你可以依照個人喜好挑選。有一件事情是確定的：起司和吐司的愛好者將會欣喜若狂！3種無敵美味的白吐司食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/surprise-bread/

4.)鮪魚三明治卷
鮪魚罐頭是個很方便的食物，對吧？無論是做沙拉、三明治還是乾麵 ，鮪魚罐頭都可以增添其美味。以下的食譜是各創意的做法：用鮪魚沙拉做成的鮪魚三明治卷。試一試！https://www.yokofu.tw/tuna-roll/

5.-8.) 4道美味易上手的吐司圈
你是否也有這樣的煩惱過，買了一條吐司但總是吃不完！別浪費，白吐司可以非常輕鬆的大變身！這裡就要提供四種不同的吐司圈食譜。https://www.yokofu.tw/toast-ring/

9.) 4種口味的派對小點
如果不需要麻煩討厭的前置準備工作，那麼與朋友或家人的社交之夜，實際上意味著純粹的期待與快樂。畢竟，身為主人有義務為賓客提供美食。與其像往常一樣在廚房裡弄得一團糟，以盡可能地提供不同的菜餚，不如試試看今天的派對點心：只需一條白麵包和不同的配料，就可以變出四種不同的料理。食譜請看4種口味的派對小點。https://www.yokofu.tw/party-sheet/

10.-11.) 豐盛的吐司圈
好吧，必須承認，每個人都有過，早午餐不知要吃什麼的時候？炒蛋、鮭魚和三明治似乎有點無聊。嘗試這個烤吐司圈食譜，鹹的或甜的都隨你。https://www.yokofu.tw/stuffed-brunch-bundts/

12.) 英國皇室三明治
這道三明治，可能只能在英國皇室菜單裡找到了：兩片烤麵包和奶油、起司片和少許鹽。有口福認為，這道簡易的佳餚，若只有皇室能享受，太可惜了，所以決定將此食譜公佈於眾：英國皇室三明治。https://www.yokofu.tw/big-sandwich/

13.) 吐司雞肉鮮蔬起司派蛋糕
說到蛋糕，應該不會有人聯想到吐司！若要你將這兩種食物聯想在一起，你腦袋可能不會出現「美味」這個形容詞。真的嗎？嘗試這個結合了雞胸肉、嫩蔬菜和各種起司的食譜，你將會有不同的看法... 吐司雞肉鮮蔬起司派蛋糕食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/toast-cake/

14.-16.) 3道創意吐司
一片新鮮的吐司放進烤麵包機當早餐，然後讓一點點奶油融化在仍然溫暖的吐司上......嗯！但是每天早上都一樣？不，那太無聊了。吐司是可以創造多樣化的，下面三道吐司變化食譜證明了這一點。3道創意吐司請參考這裡。https://www.yokofu.tw/three-toast-snacks/

下次購物時，多買一條白吐司，然後嘗試我們的食譜。這麼多創意的吐司料理方式，可以滿足每一位吐司迷的胃。

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這份「咕咕沃夫 | Kouglof Alsacien」食譜配方是來自於曾經旅法國 (布列塔尼及里昂地區) 的郭建昌老師，於2019年8月剛出版的新書「主廚精選世界經典甜點」一書，其中自己最想嘗試的一道介於甜點與甜麵包之間的點心。特別的是它採用了酵母完成發酵，製作出濕潤且帶有淡淡酒香、造型可愛又經典的蛋糕模樣。如書中所說的，她有如是一頂華麗的帽子。這蛋糕知名度真的夠高，連由已故法籍大廚 侯布雄 (JOËL ROBUCHON) 都將它收錄編撰在，以法國各地理區代表的知名菜餚一書之
中。

我回想到底是什麼時候認識『郭建昌老師』的，好像是2012~2013年之間吧！因為老師的第二本書 {法式烘焙時尚甜點}，可是自己初學法式甜點，無比珍貴的回憶呀，而我的「法式經典檸檬塔」前身，就是練習了多次老師書中作品，所得到的基礎，沒想到朱雀文化，會邀請我示範郭老師的作品。其實我想的是吃到老師的作品，而不是要自己動手做呀，大家應該理解這種才是，翻開書中照片，想的都是老師們原汁原味的手做版呀！

這份配方源自於法國亞爾薩斯 (Alsace) 地區，該地理區是法國知名杏仁與葡萄酒的故鄉，書中收錄不少歐陸經典食譜，且是台灣少見的餅乾、甜派、蛋糕等作品 (例如只有在外國影片中見過的 (義大利那布勒斯...)，都是自於歐洲地理區，對於熱愛研習歐陸經典甜點的朋友們，一定能從這本「主廚精選世界經典甜點」書中，體會並親手跟著做出，原味經典或郭老師個人特色的精彩烘焙美味。* 本文使用食譜及發佈配方，已由 [朱雀文化] 授權使用。

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9091

[配方 ] - 麵團主體
日本高筋麵粉：500g
細砂糖：100g
鹽：5g
全蛋：2顆
鮮奶：200g
乾酵母(速發酵母)：5g
奶油 (無鹽、常溫)：160g
酒漬葡萄乾：160g

[ 配方 ] 糖液
水：150g
細砂糖：100g
檸檬皮：少許
香草棒：少許
蘭姆酒：少許

[ 配方 ] 其他
液體奶油：適量 - 烤模防沾
杏仁粒：適量 - 表層裝飾
防潮糖粉：適量 - 表層裝飾