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今日Urban Touch永吉街三陽號食品，搵到袁太aka肥媽。
肥媽和老公高佬明在中山鄉下是鄰居，長大後，兩人各自移居香港，在中環街市重遇，繼而相戀。高佬明是位工作勤奮的上海點心師傅，上司建議他兼營上海脆腐皮生意，並借他兩萬元讓他創業。高佬明便開始在工餘時間做上海脆腐皮批發，由於脆腐皮太脆，包裝時常留下大量碎片，肥媽便把碎片袋好，在結志街擺賣。
街邊檔後來變成排檔再變成地舖，銷售的不再只是脆腐皮，還有高佬明拿手的包點，肥媽拿手的菜式。舖頭曾開在結志街，亦曾開在嘉咸街，隨着嘉咸街重建，來到了永吉街。上星期訪問肥媽時，桌子上有肥媽做的砵仔糕、蘿蔔糕、豬手、五花腩、燻魚、雞翼，還有試菜中的芋蝦、笑口棗等。店內還售賣調味料、花茶、涼果，有些醬料由肥媽親手製作。
力保香港歷史建築，方能加強香港人之歸屬感。
【獨家】閣麟街民房的歷史遺蹟，愈掘愈多，牽涉的範圍可能不是三幢，而是十幢！不過，政府迴避多時，最新消息是，古諮會突襲率先決定不作評級。
【陳嘉文﹕嘉咸街後傳——百年民房一朝喪】
全文﹕http://goo.gl/pz37x6
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「有時候我會懷疑，我們是否盲了？這古老建築，每天與我們擦身而過，但我們居然一直不知道。」去年10月，中西區關注組的羅雅寧，與幾個民間專家發現中區扶手電梯下、嘉咸街重建項目範圍內，有一堵荒廢已久的青磚牆，估計是有百年歷史的民房殘骸。百年青磚牆在報道曝光後，羅雅寧四個月來無間斷向古蹟辦查問規劃前是否有做足歷史研究、索取研究結果等，但得到的回覆一直只有寥寥數句，說它是戰前建築。「那等於什麼也沒說，200年前也可以是戰前！」於是，她繼續用自己的方法找檔案挖歷史，最近，一個攝影師從高空向下拍攝時，發現面積本來僅三幢民房的遺址，原來還有兩幢一直被巿建局的圍板遮蔽；而對比過舊地圖後，由於當時民房背靠背而建，磚牆屬於一牆二用，牽涉的民房很大可能有十個門號。考察當天，香港歷史專家高添強也在場，「我的看法是，這或許是香港巿區現存歷史最悠久的民房」。
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【專題籽：一樓一故】
中環嘉咸街重建計劃進行得如火如荼，商戶及居民搬清後，社區組織中西區關注組發現，重建範圍內有逾150年歷史的民房遺蹟、近百年的路邊石渠及古老招牌，要求政府作適當的評估及保育。一如既往，政府行動總是慢幾拍。香港土地有限，發展變成硬道理。約廿年前，佐敦道九龍佑寧堂計劃重建，亞洲金融風暴後被擱置，當年初到香港的蘇格蘭牧師Maggie Mathieson為此感到欣慰，並參與教會宿舍的活化工程，把其中一個房間變成公共空間，維持該建築物的原有用途。
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