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達人故事第六集~教學領域
寫了好多天了這一段最難寫
感恩很多貴人
2006
收收拾好心情整理好再出發
結束二店的原因女兒也是其中之一
從出生後沒多久就由保母照顧
到兩歲就讓她讀幼幼班
讀到七歲他幼稚園畢業
幼稚園讀了五年有一天跟我講
爸爸你可以不要這麼忙嗎？
可以留一點時間陪我玩嗎？
因為女兒說爸爸你都很忙沒有陪我
所以調整心情多陪陪女兒吧
每天都在陪女兒約一個月左右
可能發覺為什麼爸爸每天都在家
不去上班💼，她終於開口爸爸是不是該去上班了，陪伴她太久也不是啊
再出發
休息的期間接到今達食品徐洋生的電
話，不要再休息啦
出來幫我們公司研究材料產品全省教學吧
從北部~宜蘭～至台東
台北義興，板橋大家發，新北三重家藝，新竹原料商，苗栗原料商，台中永誠，員林金永誠，虎尾協美，嘉義
福美珍，臺南永昌，台南銘泉，宜蘭騏霖，台南旺來鄉，高雄旺來興
台東原料商，南投順興，屏東裕軒
每個縣市的原料商排課教學
全省只有花蓮沒有去過，那時期的花蓮沒什麼原料商，就這樣踏上了全省DIY教學行列

2006/7/9開幕了
三重家藝烘焙
我有固定教學教室
感謝當年的家藝烘焙給了我
一個磨練教學舞台
因為在這裡遇到了很多我的貴人
當年陳國勝老師帶林家鈞師傅來這邊跟課初認識，之後就常常跟家鈞在教學路上合作
之後因為郭明輝老師的推薦
短暫進入北部教學
2007
桃園八德陸光教室
好久不見了曾小姐
感謝當年的邀約啊
讓我認識了超多同學的
謝謝曾小姐
2007
桃園中壢佳家福
原料商2樓是教室
謝謝老闆娘與秀容
這邊的同學也超感恩的
我們當年上彩繪課最後一堂課
都會有同學會，每一個人要準備一道菜，下課就是聚餐很懷念喔
謝謝當年的老闆娘及秀容
2007
羅東西華烘焙教室
也是郭明輝老師推薦
陳老師與賴秀寶老闆娘
當年我與陳國勝一起羅東教學的教室
感謝當年大嫂秀寶姐的照顧
2007～2008
龍潭荳蔻烘焙教室
新莊牛肉大王，2位徐姐及店長
超特別的教室啊，煮的料理很養生
當時這間教室已經用了有機食材囉
後來在中壢開米多田蛋糕店
感謝當年的照顧啊
2008～2010
月桂坊趙小姐台北上課
邀請我到芎林月桂坊教學
也短暫了教了兩年多

一個意外的機會踏上大學教學
2008至今2020約13年
醒吾兼任烘焙業師
醒吾科大許燕斌老師
帶領我走入科技大學校園教學
民國97年1月份
一個來不及聚餐的約會
郭明輝許燕斌陳國勝與我，相約認識許燕斌老師，聚餐當天~當時敬愛的家父過世，所以沒有出席，所以就失去一個機會，結果國勝老師就進入了科大教學，後來開學的前一週，燕斌老師找我，有位老師臨時沒辦法來學校教學了，就這樣與國勝，踏上了科技大學的教學行列
一教就13年時間過得真快
感謝當年燕斌老師的邀約
2008～2020
元培醫事科大劉婉真老師
帶領我走入海青班
婉真老師來三重家藝跟我學彩繪蛋糕
突然有一天拿名片跟我說
可以邀請你來元培科技大學教彩繪課嗎，哇哇哇新竹耶，早上六點出門到學校快八點，永遠記得第一次上課
海青班27期的學生
我到了教室門口居然沒有人要理我
所有的學生都以為我也是台灣學生
因為我太年輕了
他們不太相信我是彩繪老師
，從聽不懂講話的口音，結果慢慢跟他們熟悉後發現馬來西亞華人來台灣學習，真的是超級認真
從27期學生至今年38期
一晃眼台北新竹我跑了13年
超佩服我的意志力呀
2009～2020
宏國德霖科技大學
蕭老師洪老師帶我走進德霖
因為陳國勝老師去德霖教學偶爾探班，認識了洪老師蕭老師之後邀請我德霖教學，這樣兼任已經12年
去年蕭老師幫我寫升等計劃
也謝謝孫主任的幫忙，讓我升兼任助理教授
這期間去過
大興高中
短暫的教學日間部一年
記得是黃科主任
桃園育達
短暫的教學夜間部兩年
謝謝當年的夜間部主任何主任
還有中餐老師黃建乙當年的照顧啊
2013～2020
榖保家商
當年江裕春科主任剛上任
第一次我與國勝跟裕春主任約在校門見面~那一次的初見面
開學後正式學校教學
感恩認識江師兄開啟了我人生大智慧
，在教學路上，烘焙創作上第一年還可以應付江主任教學上，游刃有餘，但主任的想法真是天馬行空又有創意越來越多，活動多、茶點也多，品質要求也！也讓我腦力大大發揮。
然後商賽競賽那年陳輝航有拿到金手獎，江主任與我期許，跟我講讓我們烘焙競賽連3年金手獎，穀保烘焙天下就可以穩定下來！
常常有新的構想新的計劃讓我從中去發想很多產品~認識你真好
2010
後來的東海高中
黃桂琴老師的邀約協同
2014
台北育達協同
謝謝廖主任的邀約與認識智雯老師

2007～2019
踏入職訓領域
中華職訓
 感恩的心從這裡開始
高中導師蔡英敏老師及文秀老師
推薦我進中華職訓教學
民國96年10月的第一班
至108年12月的最後一班
在中華職訓中心教了13年
一共陸續教了70幾班
學員大約有2000多位
這一路走來感謝桂琴老師
及家珍老師小雅老師
給予教學上的支持，還有一些助教
在課程內容上的協助，當年的中華職訓局，雖然走路入歷史
感恩中華職訓培育人才
一路走來～如今～祗剩下滿滿的回憶
2009～至今
新竹工會
陳國勝老師的推薦讓我認識了新竹工會，眉君小姐帶領我進入工會
一路走來好多年喔應該有10年囉
在這裡認識的好多新竹的鐵粉
2010～至今
桃園職訓
德霖謝經理推薦給李永松老師
帶領我進入桃園職訓的另一個領域
2010年～至今
桃園退輔會
謝謝林殿士老師
謝謝大姐每次都煮中餐給我吃
帶我走入退輔會的職業訓練所

 2013～2015
新北市糕餅工會
已經忘記誰推薦我了
在這個工會認識了簡理事長
前輩對晚輩的照顧真的很謝謝他
帶我進入新北市糕餅職業工會
每次進入了新北市糕餅公會
一定要拜烘焙祖師爺
2017～2018
南投小吃工會
謝謝小吃公會的黃小姐邀約

2010～2011
在這個時間點~達人全省教課
郭明輝老師的邀約全省開始授課
🎂🍰花蓮小東方
第一次去花蓮還開車去了
被花蓮人說只有台北人會做這種事
地圖看很近哇好遠喔
🎂🍰宜蘭海天醫院(煦蜜烘焙)
第一次與陳老師認識以為在醫院裡開的烘焙教室
原來1樓是烘焙教室
🎂🍰基隆富盛
基隆唯一的烘焙材料行
早期就有跟今達食品去教過課
後來郭老師推薦基隆教課
🎂🍰基隆二姐手作
印象中二姐當郭老師的助教
在三重家藝認識的二姐
謝謝二姐的邀約與郭老師的推薦
🎂🍰台北義
🎂🍰台北110實驗室
卡姐邀約
離我家超近的
🎂🍰台北172探索烘焙
佩璇的合作也是因為郭老師
🎂🍰北投橙品烘焙廚藝
感謝老闆的邀約
🎂🍰三重家藝
第一個我長期教學的烘焙教室
感謝呂小姐三姐多年來的照顧
🎂🍰土城小東方(板橋小東方)
也是郭老師邀請我到這裏教學
後來搬去板橋也有短暫的教學過
🎂🍰土城好學文創
謝謝老闆娘的邀約
🎂🍰桃園快樂烘焙
郭老師的推薦謝謝蕭老師的照顧喔
🎂🍰中壢糖品屋
謝謝老闆娘的照顧
🎂🍰新竹小熊
短暫的在新竹小熊家教課過
🎂🍰竹北36號廚藝教室
與戴姐大學是同學
一定要挺的
🎂🍰苗栗小東方
老闆娘是在新竹工會的同學
後來與郭老師合作在苗栗開店
短暫在苗栗教學過
🎂🍰豐原玉蘭的家(珍馨蘭)
郭明輝老師邀請到玉蘭家
也教學了一兩年
🎂🍰台中永誠
早期跟今達食品教學
後來郭老師請我持續教學
🎂🍰潭子大冠藝
郭明輝推薦去潭子幫忙靜芬吧
🎂🍰台中清水海線烘焙
郭明輝老師的店一定要去挺他的
🎂🍰台中大里小東方
馨慧與郭老師的店當然要去支持他
🎂🍰彰化金永誠
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰嘉義(食藝谷)
阿潘老師家的店一定要挺他的
謝謝阿潘老師的照顧
🎂🍰虎尾協美
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南銘泉
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南旺來鄉
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南墨菲
謝謝老闆的邀約多年來的照顧
🎂🍰高雄佩瑜的家
郭老師說來高雄一定要珮瑜家
第一次跑這麼遠坐高鐵來回
謝謝珮瑜多年來的支持
🎂🍰屏東-愛奶客
郭老師的推薦一開始覺得好遠喔可是現在慢慢習慣與彭老師合作也好多年了
走進全省烘焙教室
算算近十年~這十年來去過的店家
或許有些店家不在經營教室了
相信都是你我的共同回憶
還是謝謝教室負責人與助教
謝謝您

我的故事第七集最終章
學校推薦教育部第5屆資深精湛師
我大學畢業了
成立小孔明社團
全省教學過的學校43家
成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今19本20本21本書要出版了

魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第七集最終章

【8/12 星期五 絕對音樂】

「世界上有一條很長很美的路，叫做夢想；還有很高很硬的一堵牆，叫做現實；
翻越那堵牆，叫做堅持；推倒那座牆，叫做突破。」
這個夢想~~，需要打破現實、努力堅持、勇於突破，
SO~~~一起加油！

下午4：00-5：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我，
芳翎和你/妳分享~~

線上收聽快點這裡：
http:// http://www.kiss.com.tw/radio_hq.php?radio_id=238

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【有理想的孩子不會迷路─校長爸爸給水電工兒子的信】

兒子：

那天你出門前對我說：「老爸，你兒子要去闖江湖了！」瞬間，這兩年發生的一切在我眼前快速的演了一遍。到目前為止我還是不知道自己的決定到底對不對，但我想現在的你應該清楚明白的知道，自己想要的是什麼樣的人生。你想告訴我的是，「老爸，你看我是不是過得很好、很快樂！」對吧？

從小，你算是個頑皮的小孩，但是你國中成績能從第一次的模擬考的PR30進步到基測時接近PR70，證明你是個能讀書的小孩。很多南投人高中會到台中念書，但我自己國中畢業就離開家念書，經常想家也非常孤單，我不想要你經歷這種寂寞，不想要你離家太遠。你喜歡拆解、組裝，正好成績也上的了草屯商工的配管科，便這樣走上了水電工這條路。

配管科的學習說來辛苦卻也很有價值，畢業前你就拿到4張丙級、1張乙級執照，畢業後應該可以去自來水廠工作，但現在大學生滿街跑，我擔心學歷不如人，要你去考大學。你自己找好補習班，放學後就從南投坐車到台中補習，整整一年每天都到晚上10點多才回到家。你的努力，我跟你老媽都看在眼裡。

1年後考上高雄應用科技大學，前身是高雄工專，是我當年考高中的第一志願，只是你爺爺一心要我當老師，否則我想我現在應該是某個大老闆了吧！

美夢成真，卻因為一通電話有了改變

陪你報到那天，我走進高應大，比你還要興奮，還跟電機系館拍照，你替我完成夢想，進了這所學校。

但是沒想到兩個月後，你哭著在半夜打電話回家，改變了我們原以為的美夢成真。

「爸，他們都不理我，他們不喜歡我」，這句話像是一道閃電打中我。我知道你愛交朋友，高中的人際關係也很好，在大學無法迅速融入同儕的情況一定讓你很不好受。這是你第一次離開家念書，應該是想家，所以鼓勵你多參加社團認識朋友，下課後也可以多跟他們出去玩。

想不到過了不久，你又打來，你在電話裡一直哭，說你看到人群就會怕，不敢進教室，高雄很熱，得了登革熱，想休學。

「你想休學」這四個字讓我跟你媽討論很久，她不願意你放棄讀大學的大好機會，也擔心你只有高中畢業，學歷不如人。但是我想的不一樣。決定休學，固然是人生一條很不一樣路，但是「兩年」在人生的長河裡應該不算什麼吧，「讓他回來吧，之後的事情再作打算」，我對你媽說。我沒說出口的是，我怕失去你，怕你想不開，怕你行為偏差，怕你做傻事。

休學並不代表在家當米蟲、虛度時光，你得替自己的人生負責。我請你叔叔在嘉義找了一個水電師傅，讓你去當學徒，不希望你在家虛度時間。你也很爭氣，說師傅旁的很多「師兄弟」耐不住辛苦離開，你卻樂在其中。而我看你曬成「黑炭」，心裡有種說不出口的心疼。

之後你也到職訓局上課，又考了張室內配電的執照。雖然我們一直討論著要不要回高雄念書，但退伍後，你決定要白天工作晚上唸書，考大學夜間部，靠自己的力量完成學業。考上逢甲的那天，你很臭屁地跟我說，你「輾過」一堆人，以正取三錄取。我很為你高興，你說要去闖江湖了，我能說什麼，就祝福啊！

如果連學教育的我都不相信孩子……

這些年來，有些長輩質疑我，問我怎麼能讓自己的小孩休學，沒有好好念完大學？也有些朋友說得很直接，認為我身為校長，怎麼會讓孩子讀職業學校，難道不覺得丟臉嗎？

我是學教育的，如果連我都不相信每個孩子有自己的專長，要如何成就每個孩子，讓每個孩子都成功？如果我們無法尊重每個職業，又要如何教孩子「行行出狀元」？有理想的孩子不會迷路。我相信讀書只是生命中的一件事而已，如果沒做好，也許可以在其他的事情上發揮。

所以兒子，我要告訴你，未來不論世界如何變化，「一技在身勝過萬貫家財」，水電工是項很有價值的工作。你還記得你幫我們家修理水塔的加壓器嗎？有些人連換燈泡都不會。

兒子，我想告訴你，自己的人生自己負責。我不知道支持你走這條不一樣的路是不是對的，你未來會不會「成功」，但是如果受傷了、徬徨了，老爸老媽永遠在家裡等你、擁抱你。

一直以你為榮的老爸

作者：洪旭亮口述，張益勤整理
(文章來源：https://flipedu.parenting.com.tw/blog-detail…)

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