最近,總有人問我:
為什麼連花蓮也去教課?
這樣不會很累嗎?
「將在家也能製作的日本家庭料理帶到全台灣各地,
讓同學在家也可以做出日式家庭料理,
給予同學與家人之間的情感連結……」
這一直是我的夢想!
美味的料理,有著給予人記憶的感受!
料理,
更是一個有溫度的記憶,
記錄了食用者與製作者之間的回憶!
透過我在業界與在家庭製作多年的經驗,
在課堂上分享專業手法,
不止是把食物煮熟,
而是傳承一個理念:
運用在地化容易取得的素材,作有溫度的料理!
料理教學對我是一個途徑,它傳達著我正面對抗人生的哲學!
站在台上這幾年來,漸漸的感受到人情冷暖,
沒有父母栽培、沒有名校背景、沒有高學歷、先天就輸在起跑點的自己,
曾經有數次想放棄自己追求夢想的希望;
在當業界當學徒的那幾年,
學習能力與理解能力相對慢正常人許多,
曾經讓師傅受不了,
對我說:「超人,你的領悟力跟理解力太慢了!你不適合做廚房工作,趁年輕趕快改行吧!」
當時有好幾次都想放棄自己,
甚至於問自己說:我熱愛料理嗎?難道聽障就沒有追求夢想的能力嗎?
這個問題,我花了14年才終於找到了答案!
“當你遇到難關與困境的時候,記得告訴自己:人有無限的潛力可能!”
為了提升自己在料理與烹飪的領域,
我帶著決心與熱情,
還有強大不服輸的超人意志力,
白天晚上在日本料理餐廳擔任廚師,
空班去大家發跟鼎香居以及家藝採購材料,
下班的半夜時間在賣蛋糕,
認識我夠久的人都知道:
那些日子我是拼了命在突破自己,
一賣就長達三年半!
無止盡的累積自己的經驗~
這一路走來,漸漸的小有成果!
非常感謝同學與教室以及團隊這一路的肯定與支持~
今年九月,就要正式用熱情環台一圈了!!!
人生有夢想,就去追求!我可以,妳一定也可以!
喜歡壽司課程的同學,近期在
【6/7 板橋大家發】還剩三個名額額滿
line:skygod54陽光老師
【6/17 桃園全欣花園烘焙】
033588266
【6/23、6/24 嘉義阿潘】
0918481209潘老師
還有名額~歡迎大家來學唷^^
《照片來自:中壢富春手作料理私廚Creviv260 壽司A班課程 課堂記錄》
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮 台中有一位麵包店的老闆,曾經年少輕狂,直到媽媽拎著他,到家裡對面的麵包店當學徒,他才收起玩心個性,而他拜師學藝的師傅,烘焙界神等級的野上志寬,野上師傅告訴他,要先做人,才做麵包,他一直記在心裡磨練了十幾年。 拉波兒麵包 地址:台中市北區中清路一...
嘉義烘焙學徒 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮
台中有一位麵包店的老闆,曾經年少輕狂,直到媽媽拎著他,到家裡對面的麵包店當學徒,他才收起玩心個性,而他拜師學藝的師傅,烘焙界神等級的野上志寬,野上師傅告訴他,要先做人,才做麵包,他一直記在心裡磨練了十幾年。
拉波兒麵包
地址:台中市北區中清路一段199號
電話:04-22068066
營業時間:10:00-22:30
(00:08:27)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管,從小是阿嬤帶大的,他常常告訴老婆,自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次,太太就問他,你既然這麼會,就做來吃吃看吧,結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿,還真的有阿嬤的味道,後來在太太的鼓勵之下,藥廠品管轉行做蘿蔔糕,在三合院的大灶前,用古早味,懷念他深深思念的阿嬤
店家資訊:
十四甲菜頭粿
門市:台中市南屯區大墩路864號
產地:嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話:04-23200814
(00:18:07)紅豆內餡炸饅頭 老台中的課後點心
剛剛看完高雄人的下午茶,接下來這一味,是台中人的下午點心。巷弄裡的日式炸饅頭,包滿綿密的紅豆內餡,是許多學生放學回家路的必買的點心。這麼多年了,銅板價維持不變。因為老闆的父親,臨走前特別交代兒子,大家日子已經很辛苦,只要生意過得去,儘可能不要漲價,造成消費者的負擔。
店家資訊:
天天饅頭
電話:(04)2225-0868
地址:台中市中區台灣大道一段336巷
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #台中美食 #老字號 #台中美食懶人包 #美食懶人包 #蔥麵包 #炸饅頭
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/y9eAahIuHDM/hqdefault.jpg)
嘉義烘焙學徒 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)籽薄如名片果肉清甜 史上最強嘉義芒果
嘉義番路鄉不算是芒果的知名產地,但是有果農卻肯花二十年的時間,研發出獨一無二的全新品種,甜美口感讓美食家驚豔,薄薄的芒果籽就像一張名片,而這張芒果名片,也就此打開番路鄉芒果的知名度。
店家資訊:
仁義潭冰館
嘉義縣番路鄉內甕村2鄰1號
05-2590185
(00:08:26)巨無霸紅竹芒果 思念父親的味道
台南是芒果的一級戰區,尤其是玉井的批發市場,可以算是戰爭的最前線。有果農就以紅竹芒果,吸引買家的目光。紅竹芒果最大可以長到五斤重,相當罕見,而這個品種,是果農第二代兄妹為了紀念父親特別保留的。
店家資訊:
台南虎山果園體驗農場
地址:台南市仁德區文華路二段1107巷88號
電話:0989-851-999
美勝珍蜜餞
地址:台南市中西區中正路235號
電話:(06)222-5618
(00:16:55)吳寶春比賽隊友開業 芒果麵包超人氣
台南有一家烘焙店,利用當季水果作食材,像是夏天,就有愛文芒果麵包,濃郁的芒果香氣加上Q彈的麵皮,相當受到消費者喜愛,老闆曹志雄,是吳寶春師傅,當年參加世界盃麵包大賽時,一起努力的隊友,曹師傅從小不愛念書,高中就到麵包店當學徒,後來做出了興趣也作出成績,現在從五星級飯店的高薪職務離開,自己經營麵包店,最主要是因為他在大學餐飲系任教,看到學生需要工作,做老師的乾脆開烘焙店,希望學生也能像他一樣,從麵包裡,找到成就感和人生目標。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #跟我一起 #宅在家 #芒果 #台南 #玉井 #夏日 #水果 #美食 #美食懶包 #芒果冰 #果農
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/nzTy1nYM8B0/hqdefault.jpg)
嘉義烘焙學徒 在 廚房助理&烘焙學徒一之軒食品有限公司l 職場萬花筒 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
一之軒品牌邁入40周年,是一間擁有多元營業項目的 烘焙 坊,不僅如此,2016年更是將 烘焙 與輕食結合開設一間複合式店面,台灣就業通特別專訪一之軒的人資 ... ... <看更多>
嘉義烘焙學徒 在 關於麵包學徒 - Mobile01 的推薦與評價
請問完全沒有經驗經歷的女生,從麵包學徒開始適合嗎? ... 如果不排斥西點類的話,我倒是可以建議妳去試試一般烘焙店家都有分麵包類及西點類像畫 ... ... <看更多>
嘉義烘焙學徒 在 早班人員聯絡電話:0938998298 【小妞魯味 ... - Facebook 的推薦與評價
巨報人力銀行2/12嘉義最新工作】 【小妞魯味-文化店】 職務名稱:早班人員聯絡 ... 【迪蜜創意烘焙坊】 職務名稱:麵包師傅聯絡電話:05-2790857 【迪蜜創意烘焙坊】 ... ... <看更多>