嘉義美食|丰盛苑 私藏鍋物|日式鍋物堅持只有好肉!日式建築內盛開的櫻花樹特別嬌豔
位於嘉義市西區中興路上的「丰盛苑 私藏鍋物」,外觀日式建築相當新穎,非常吸引目光,店家主打冷藏豬肉及濕式熟成牛肉,由於老闆堅持只有好肉,所以店裡的肉品都是精挑細選而來的,甚至還供應頂級和牛肉!
入口處擺放了一台自動酒精噴霧機,防疫期間方便大家消毒雙手,走進用餐區分成吧檯區及雅座區,吧檯區兩側共可坐滿18人,非常適合單人或雙人用餐,雅座區可容納四人或六人座位,相當適合三五好友一同品嚐美食,一旁還有粉紅櫻花樹相當吸晴,在燈光照映下讓人有種浪漫的氛圍。
自助區放有幾種沾醬和佐料,沙茶醬、辣椒油、古早味醬油、清醋、洋蔥蒜末、青蔥、辣椒以及無限量供應的冷飲,仙草甘茶、冬瓜檸檬、飲用水以及咖啡機
這次小編點的是手臂蝦🦞海陸盛合雙人套餐 $1688
海鮮拼盤的部分有1隻手臂蝦、2顆九孔鮑魚、2顆帶殼生蠔、2片石斑魚片、2片鮭魚菲力片、2隻大草蝦、2隻白蝦、6顆東石特大蛤蜊,肉類部分選擇了美國prime等級雪花牛及雲林究好豬梅花豬,另外還有基本的2份菜盤、2份附餐、2份餐後甜點,湯底部分小編則是選了玫瑰牛奶鍋 及365麻辣湯底(小辣)
🔅玫瑰牛奶湯底
除了原本的湯底外,還附了一大壺鮮奶可以另外添加,新鮮牛奶加上頂級玫瑰,淡雅花香融入香濃的奶味,湯頭順口不膩,涮肉片和煮海鮮都很搭,是小編喝過評價蠻高的牛奶鍋,且視覺和味覺都有著雙重享受呢!店員很貼心的叮嚀玫瑰不宜久煮會變黑,要趁早撈起。
🔅365麻辣湯底
醞釀發酵365天的辣椒,加上十餘種中藥材(丁香、桂皮、孜然、圓葉當歸、黑胡椒、山奈、花椒、川穹、八角、玉竹、五香、大茴香)秘製提香,呈現出頂級麻辣初入口不覺辣感,只覺順口好喝,辣味是在尾韻慢慢帶出麻辣感,這次體驗的是小辣的口感,小編覺得很夠味,建議大家可以依個喜歡的辣度調整適合的湯底,絕對能享受既麻又順口的辣味
🔅雲林究好豬梅花豬
豬肉是選用雲林有名的究好豬,簡單涮熟後,一入口肉質非常鮮甜且Q彈
🔅美國Prime等級雪花牛
雪花牛的油花分佈均勻且口感軟嫩,每片肉片厚實,別光看這一份不多,其實份量很足夠
🔅菜盤
菜盤有多種豐富的蔬菜,重點是沒有冷凍火鍋料,全都是使用新鮮原型食物,絕對是愛吃火鍋老饕且不喜歡吃火鍋料的朋友最愛
🔅麻油麵線
附餐麻油麵線,滿滿的一碗麵線,麻油香加上蒜末,非常好吃
🔅海鮮拼盤
手臂蝦肉質鮮甜且吃起來Q彈有嚼勁,而且真的超有重量,比草蝦大上數倍,石斑魚片、鮭魚菲力片肉質吃起來很紮實,九孔鮑魚、生蠔、草蝦、白蝦、蛤蜊的新鮮程度也是一級棒,這海鮮拼盤真的是大推阿,這價錢真的很超值!店家很貼心的附上薑絲跟米酒,但小編沒使用到,因為食材實在太新鮮了
🔅特色醬料
🔸檸檬味噌:選用日本赤味噌搭配白味噌來增加更多的香味層次,再加上新鮮檸檬的黃金比例,醬料口味鹹中帶甜,搭配嚴選Prime 級牛肉,挑起味蕾最佳感受時刻,而且不止牛肉,連豬肉都能適用喔。
🔸羅勒青芥
採用義式羅勒青醬碰上本產山葵芥末,大膽創新調配,風味獨特,酸澀清新的香氣,搭配海鮮類食材更別有一番風味,不妨試試看喔!
🔸和風金桔
經典客家桔醬與特選青柚的完美調和,入口酸甜清爽,尾韻甘甜。適合搭配任何肉類、海鮮、蔬菜,也是小編最喜歡最推薦的一款醬料,毫無違和的讓你ㄧ試成癮喔!
🔅飲料
無限暢飲的飲料真的是火鍋店必備阿,仙草甘茶、冬瓜檸檬、白開水跟咖啡機,不怕客人喝,只怕客人喝不下,仙草甘茶相當回甘,小編不小心喝了好幾杯呢
🔅甜點
吃飽喝足後來份抹茶紅豆、桂圓紅棗,就是最完美的句點
小編覺得丰盛苑的CP值高且高貴不貴,吃一餐單價雖高,但食材本身精緻高級,以相同等級的食材來說,在其他地區、餐廳價格會更高,且員工服務親切,環境更是舒適
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📍 丰盛苑私藏鍋物 📍
🏠 嘉義市西區中興路192號
☎️ (05)281-2778
⏰ 11:00–14:30、17:00–22:00
🚗 店門口可停車;對面寶雅收費停車場,消費滿500元可折抵1小時停車費,最高折抵2小時
🎫可買餐卷,每本 5000 元贈送 1000 元現金抵用卷
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📍《 #二本松涮涮屋 》 #青的好食光
剛開幕一周年的二本松涮涮屋,位於寧靜的大安區瑞安街巷弄內,裝潢走高雅的時尚簡約風,清透的大片落地窗潔淨明亮,特別的是以西餐形式搭配頂級鍋物,套餐都附有精緻的開胃前菜、主餐、甜點及飲品,並且供應高級的葡萄酒搭餐。1樓是寬敞的開放式吧檯座位,服務相當有效率,而店內b1也有包廂跟大桌座位,適合多人餐敘或家庭聚餐☺️
以『餐松飲澗、推本溯源』作為理念,選用純天然、無添加、無加工的健康食材為主,日式鍋物的細膩風味打動了我,套餐的每一道菜餚都不馬虎,以這價位來說完全超值!店家對於料理的用心,光從湯頭就可以感受到,日式柴魚玉露湯以文山包種茶加入日本柴魚精心熬煮,清澈的茶湯色澤,有茶香的清新,也有柴魚的鮮美甘甜;昆布柴魚湯則是以老母雞、豬大骨及新鮮蔬菜熬煮,濃郁的白湯口感溫潤而暖胃。清澈的湯頭很能帶出食材天然的鮮味跟甜味,再搭配由金桔加入日式醬油調製的沾醬,涮完食材的每一口都帶有水果香氣,非常解膩👍🏻🍲
前菜不僅賞心悅目,層次也相當豐富,蘭花蚌綠咖哩美乃滋,是以蘭花蚌、番茄、花椰菜、鳳梨,加入散發椰香的綠咖哩、檸檬汁和美乃滋,佐以新鮮鮭魚卵畫龍點睛;番茄羅勒火腿沙拉則是以各種新鮮的時蔬、番茄、香料及鹹香的帕瑪森火腿片,淋上酸香巴薩米克醋,鹹甜清爽的口感十分開胃;副食有我最喜歡的飯後粥,由海鮮、肉品跟蔬菜釋出的鮮甜都鎖在湯頭,等到米粒熬成軟香的粥,吃完熱呼呼的一碗真心滿足。店員就會打入蛋跟蔥花細細攪拌,日本烏龍麵和日本拉麵夠彈Q,純手工製作的麵體,散發淡淡的小麥香氣。菜盤則是選用產地直送的蔬菜,種類多元又能吃到蔬菜的爽脆清甜😌
這次點的御品海鮮套餐令我驚艷,豐盛的綜合海鮮盤相當澎湃,海鮮都是當天進貨、色澤新鮮的漁獲,包括:波士頓龍蝦、大白蝦、鮭魚、巴沙魚、鱸魚、鯛魚、大生蠔、嘉義東石鮮蚵、蛤蜊等(視店家當天的海天為主),此外高水準刀法讓涮入鍋內的海鮮口感細嫩彈牙,把龍蝦頭放入鍋內烹煮後,鮮美的湯頭更是一絕🦞🐟🦐🦀選擇海陸餐可以海鮮跟肉品一次滿足,美國Prime無骨牛小排套餐,由店家嚴選美國頂級無骨牛小排.有著均勻的大理石油花,精挑細選的部位跟現切肉片,輕輕涮一下就可食用,迷人的油質在嘴裡化開,口感軟嫩醇香,令人回味🥩再來是近年高級餐廳的熱門新寵 - 西班牙國寶伊比利豬,油脂肥瘦分佈均勻,肉質不油不膩,有淡淡的橡果跟堅果香氣🐷而大啖美食之餘,不妨搭配一杯葡萄酒,襯托食材風味更上一層樓🍷
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最後是甜點跟飲料☺️推薦店家特製的萬丹紅豆鍋餅,熱騰騰又綿密的紅豆餡不甜不膩,裡面還藏著我愛的麻糬,搭配酥脆的芝麻薄餅,完全無法抗拒...、充滿咖啡及甜酒香氣的提拉米蘇、刀工一流的菊花豆腐,在微甜的桂花蜜裡如盛開花朵。飲料是爽口沁涼的桂花蜜、香醇的雲南普洱茶跟文山包種茶,還是第一次在火鍋店看到完整的茶具上桌欸!結束滿足的一頓飯,吃完無負擔,店家服務真的很好,從坐下來到離開店都能感受到人員的用心😋
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/// 餐廳資訊
二本松涮涮屋
📌地址:台北市大安區瑞安街118號
🚆捷運:大安站3號出口
📞電話:02-2708-6835
🕐營業時間:11:30am~15:00pm ; 17:30pm~23:00pm
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