「三重布袋豆菜麵」
豆菜麵,目前可考的歷史已超過百年,日據時期已有,盛行於台南市大內、新營、六甲、下營、白河、東山等等區域,不同區域會搭配不同的湯。
台南豆菜麵麵條(在地人習慣稱大麵)用的是偏黃寬扁的大油麵,煮熟後放涼,常見吃法是淋上蒜頭醬油,也有淋油蔥肉燥、蒜泥、甜辣醬等等方式,這種麵條也會包進潤餅裡,是在地人的最愛。
新營豆菜麵非常有名,復興路上的新營第一市場無名炒米粉、豆菜麵,習慣搭配香菇肉羹,還有隱藏版肉羹豬血湯吃法;六甲豆菜麵也不遑多讓,六甲市場裡面有兩家豆菜麵店:大麵福仔豆菜麵、徐復興製麵部,後者搭配肉羹更對味,兩間都有免費味噌湯供應。高雄地區豆菜麵習慣搭配豬血湯,上述區域當然還有其他湯品組合,各隨喜好,沒有固定,只是習慣問題,吃的開心最重要。
下營區的阿太豆菜麵祖傳四代,從1918年至今,習慣搭配味噌湯,麵條淋上西螺蔭油、雞牌辣椒醬。嘉義縣布袋鎮的豆菜麵,麵條是手工日曬麵條,色白寬扁,不同台南黃色扁油麵,多搭配肉羹。
三重碧華布街上的「布袋豆菜麵」,煮好放涼的白扁麵條,淋上油蔥醬汁,拌勻後味道清爽傳統,味噌貢丸湯味道較淡,貢丸肉味不錯,骨肉湯尤為精彩,帶筋部位脆彈不硬,瘦肉部位軟嫩有餘,不帶腥臊味,搭配店家蘸醬,順口好吃,骨肉量多,薑絲清湯味鮮,我覺得比萬華萬大路137巷骨肉湯出色許多。
一碗豆菜麵加上一碗骨肉湯,早餐這樣吃,清爽又飽足,老闆客氣,環境簡單,碧華街是三重的布街,六、七零年代台灣紡織業興盛,這裡當然是車水馬龍,現在雖然沒落,但街上布店林立,仍可感受當年風華,吃完豆菜麵我更想去台南新營、六甲、下營吃吃看了,畢竟麵條不太一樣,味道口感應該略有不同,但共同優點都是便宜又實在,銅板價格就能吃飽飽,我覺得豆菜麵比傻瓜麵更對我味,大家來三重不妨到碧華街試試。
#三重布袋豆菜麵
新北市三重區碧華街186號
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🍜小夫妻拌麵讓防疫工作面面俱到👍
👊齊心齊力共同防疫,守護嘉園💪
謝謝小夫妻拌麵贈送300袋自家品牌多種口味拌麵給嘉義縣環保局!為防疫消毒人員補充體力💪
前幾個禮拜,小夫妻拌麵的老闆王德輝聯繫我,說這次疫情嚴峻,若嘉義縣有單位需要後勤乾糧補給,他可以提供300袋的拌麵,請我幫忙媒合!正巧當時水上鄉出現一例確診者,環保局進行全鄉大消毒作業,我在路上看到公所清潔隊員騎著摩托車當前導,帶著環保局消毒車在水上大街小巷消毒,大熱天每個人全身汗,非常的辛苦!
於是我跟德輝商量決定把物資送給環保局之後,我就聯繫張根穆 (GM Chang)局長,我跟局長說:小夫妻要贈送一批拌麵,我想媒合給環保局,你覺得好嗎?麵要經過烹煮,會不會造成你們的困擾?
局長很開心告訴我,他很感動!這是第一次有人贈送物資會想到環保局😅,拌麵很好,同仁在外面消毒很耗體力,外面的店家很多都暫停營業,同仁一整天在外面工作回來餓了又沒有東西吃,現在有這一批物資真的很棒,很感激小夫妻拌麵,這批物資環保局也會分送到鄉鎮公所清潔隊,為他們補充體力加油打氣!
這兩三個禮拜以來,溪口、大林、水上共爆發18例的確診個案,匡列5百多人進行篩檢,每一次出現確診者,環保局就是馬上派隊支援確診鄉鎮的清潔隊,進行整個鄉鎮的的清消作業!前幾天下雨,有民眾反映雨天消毒有用嗎?環保局長告訴我,雨天的效果沒有晴天好,但是環保局還是會去消毒,只要能夠減少病毒存在的可能性,環保局都會出動!(感動🥰)
很謝謝環保局及清潔隊同仁,清消不是一件輕鬆事,很累很辛苦!全身穿著防護衣,頂著艷陽淋著雨,從早到晚在大街上拉管噴消毒水。謝謝你們的用心,讓病毒無所遁形,也讓民眾安心。
也要感謝小夫妻拌麵看到每一個為防疫工作盡心盡力的無名英雄,贈送了300袋的拌麵給環保局,謝謝你們🙏
#小夫妻拌麵 #嘉義縣環保局嘉減碳
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#屋諾強的嘉義美食推薦
前天一日嘉義來回教課
雖然有夠快閃,沒辦法好好吃東西
但是回台北前,還是有去吃了一餐正經的
這是間很神奇的店家
沒有華麗的裝潢跟店面
就像是去別人家裡吃飯的感覺
真的就是非常非常的民宅
如果不是熟門熟路的話
這根本一般人是不可能知道的店
而他也沒有店名沒有招牌
Google上登錄的名字是
無名沙茶火鍋
他的口味真的非常非常傳統
感覺就是像你過年回家時
媽媽會煮的那種家常火鍋
價目表自己看照片
我是覺得價錢真的很便宜
然後一鍋裡面就已經有很多配料
所以要加點的東西也就見仁見智了
他的沙茶是自己做的(應該?)
很香很濃的沙茶,而且不油
加顆蛋拌在一起,潤滑舒服
帶點微酸感的湯頭
煮到透爛的高麗菜
建議點豬肉來吃,比牛肉口感好
最後再加份冬粉或麵條來收尾
很有懷念感的一餐
我個人是蠻喜歡這種傳統風格
一點都不華麗
完全沒有什麼廣告宣傳
樸實無華的用餐環境
生活不就是這樣
不是餐餐大魚大肉才是生活
總是需要些小情小愛的東西
填補每段生活中的空缺
吃飽喝足後
坐上高鐵,回台北
結束這快閃的一天
店家資訊
店名:無名沙茶火鍋
地址:嘉義市東區成仁街248號
營業時間:週日休 中午晚上營業
Be a Hero , We are X
嘉義 無名 麵 店 在 Ann•榜哥•生活事務所 Youtube 的最佳解答
來到中壢這個貴寶地,就一定要來好好介紹我們的中壢火車站,它可有著全台最醜的車站之稱,但說真的Ann和榜哥一點都不覺得它醜,它可有著中壢人滿滿的回憶。如今因台鐵近幾年要改成地下化,所以中壢火車站也準備要改建囉!好啦!這一次就來分享中壢經典的小吃美食給大家參考,就真的只有來到中壢你才吃得到喔!
●中壢無名烏龍麵
營業時間:11:00-21:30
營業地址:桃園市中壢區建國路95號
營業電話:03-422-1583
●双營涼麵
營業時間:06:00 ~ 21:45
營業地址:
桃園市中壢區中央東路59號(中央店)
桃園市中壢區中正路399號(創業店)
營業電話:03-427-8550 (中央店) / 03-494-4637(創業店)
●板橋中山公園蚵仔麵線、甜不辣、雞排等
營業時間:24小時
營業地址:桃園市中壢區延平路556號
營業電話:03-422-5537
●永川牛肉麵
營業時間:24小時
營業地址:桃園市中壢區民權路61-1號
營業電話:03-495-3403
●上輝仙草豆花店
營業時間:10:30-12:00 12:30-18:00 18:30-22:00
營業地址:桃園市中壢區中正路358號
營業電話:03-4917839
●巧米雞腿大王
營業時間:10:30-14:00 16:30-20:00
營業地址:桃園市中壢區民族路38號
營業電話:03-4952003
●不老麻辣鴨血臭豆腐
營業時間:16:30-21:30(周日公休)
營業地址:桃園市中壢區民族路60號
營業電話:0960-580-816
●鉅大自助冰城
營業時間:11:00-23:00
營業地址:桃園市平鎮區民族路105號
營業電話:03-4925907
●高雄海鮮粥
營業時間:11:00-05:00(周一公休)
營業地址:桃園市中壢區中央西路二段181號
營業電話:03-4020279
●嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯
營業時間:16:00-00:30(周日公休)
營業地址:桃園市中壢區志廣路62號
營業電話:0930-765-988
#中壢經典小吃美食 #中壢必吃美食
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#民雄 #嘉義民雄 #民雄必吃
千呼萬喚的 #民雄美食 來啦啦啦啦!!!
自稱南霸天的小象和老謝,似乎拍嘉義的影片都會紅呵呵,所以決定再來拍一波嘉義線的美食❤️❤️
這次我們撲空了6家 🤣🤣,看來此趟不夠下次要再來了哈哈哈哈哈
小象🐘到底是不是南霸天就讓我們看下去👀
🌟本集吃爆民雄攻略
📍 西安路無名碗粿米糕
嘉義縣民雄鄉西安路17號
📍炭烤甜甜圈
嘉義縣民雄鄉民權路1巷13號
📍肉粽碗糕豬血湯
嘉義縣民雄鄉中樂路53號
📍民雄阿君鵝肉店
嘉義縣民雄鄉建國路一段15號
📍民雄正港鴨肉羹
嘉義縣民雄鄉東榮路40號
📍民雄鬼屋
嘉義縣民雄鄉義橋12號(隔壁)
📍琪琪健康舖
嘉義縣民雄鄉陳厝寮27號
📍民雄照記燒芋圓
嘉義縣民雄鄉中樂路73號
📍阿國鱔魚麵
嘉義縣民雄鄉昇平路2-3號
📍花亭壽司專賣
嘉義縣民雄鄉保生街138號
00:00 精彩預告
00:27 正片開始 吃爆民雄
00:45 撲空的西安路無名碗粿米糕
01:35 炭烤甜甜圈
02:51 肉粽碗糕豬血湯
04:37 阿君鵝肉
05:48 正港鴨肉羹
07:08 民雄鬼屋
08:37 琪琪健康舖
09:24 照記芋圓
11:11 阿國鱔魚麵
13:16 花亭壽司
16:00 幕後花絮
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15:23 懷舊港都-高雄 鹽埕區
18:00 鹽埕文化藝術景點:高雄歷史博物館、高雄市電影館、海洋流行音樂中心
20:24 高雄復古工業風飯店 飯店名:喜迎旅店Greet Inn
#金探號台灣 #金探號南台灣 #金探號小鎮 #金探號評鑑
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
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