《蔬食樂八月份調理包預購》
疫情逐漸舒緩,防疫還是不能鬆懈
希望趕快回到健康自在的生活讓我們一起努力
本月份是農曆七月份是一個慈悲報恩月
讓我們繼續用素食愛地球,用茹素功德祝福親人
家中還是要有瑋廚親自為大家製作的料理
只需要加熱即可以享用真的超級方便👍👍👍
許多人敲碗的奶油蕈菇濃湯來囉!!!
這次推出550公克小包裝,讓大家喝多少加熱多少~
升級版的濃郁濃湯,採用台灣埔里黑皮香菇搭配台灣種植菇蕈類,炒製打碎才能完成餐廳等級濃湯!
不要再問瑋廚那仿如牛肉湯的紅燒湯呢?
這不就來了嗎???瑋廚選用蔬菜熬煮高湯搭配豆瓣及牛番茄熬煮
當然不能少了瑋廚精心準備的中藥材下去熬煮而成
每一口湯頭都會回甘,唇齒留香的滋味讓你忘懷不了
這次推出500公克包裝,讓大家可以做為湯麵使用~
想吃幾包就煮幾包方便食用性更高~~~
懷舊古早味魚翅羹,這是辦桌的回憶,滿滿的菜料搭配高湯熬煮而成,內有蒟蒻製品的花枝及蝦仁,搭配植物性素魚翅,一份相當慈悲的羹湯,單喝或拌飯都超級合適,真的不要錯過!
八月份燉湯有六種⬇️
1.天麻牛蒡腰果湯
2.當歸羊若湯
3.薏仁利水湯
4.狗尾草燉湯
5.巴西蘑菇養生湯
6.鹿茸菇燉湯
可以依照個人體質需要選擇湯品滋補!!!
從熬製高湯到搭配食材,一步一步製作,工序繁瑣,但營養滿分,讓每一口都喝到鮮甜滋味!
瑋廚精心製作的料理包是媽媽在家輕鬆下廚的助手
1.椰香咖喱醬:使用大量蔬菜加上咖哩粉,慢火熬煮而成的咖哩醬,只需要加熱完成,搭配上您喜愛的配料,即可以享用超濃郁得咖哩風味佳餚!
2.客家梅干蒸肉:使用新豬肉搭配鹹香的梅乾菜,在家只需加熱熟成,就可以輕鬆品嘗到客家菜餚,那湯汁拌飯拌粥,會讓你不小心多吃幾碗飯!
3.紐澳良風味雞:瑋廚製作紐奧良醬,搭配猴菇新雞肉及蔬菜,吃起來酸甜風味,讓你作為下飯菜或是搭配無酒精啤酒都超級適合!
4.黑胡椒猴菇排:素食界牛排來囉!使用個頭較大的乾貨猴頭菇,經過泡製香料及蛋液,只需要蒸熟加熱後,搭配瑋廚秘製黑胡椒醬,一口咬下那驚人口感會讓您驚驗!
5.泰式打拋猴菇:微辣風味搭配素肉的口感,帶有九層塔的風味及檸檬香氣,讓拌飯拌麵變得更容易,夾在麵包裡享用更佳方便!
6.桃膠素肉燥:LV等級素肉燥,仿真口感的素肉末,搭配滿滿膠原蛋白的桃膠熬煮出濃稠感受,品嘗之下會讓你覺得不像在吃素,重點飽餐之餘還能補充植物膠原蛋白!
本次為配合大家取貨方便,下殺運費~~~
提供7-11店到店冷凍取貨服務(無貨到付款)
還有宅配配送及親送服務~~~運費如下
訂購1000元以下運費160元
訂購1000-1999元運費99元
訂購2000元以上 直接免運費
嘉義1500元免運、高雄地區1800元免運,台南市區1200元免運
(以上免運部分為親送,宅配寄送方式不適用)
訂購請私訊『官方LINE』搜尋@mjk9860s,告知需要下訂品項數量~
請於二日內完成匯款轉帳,匯款轉帳後成立訂單(若未完成將取消訂單,無貨到付款)
訂購日期:08/16~08/25晚上10點結單(視訂單會提早結單)
製作日期:08/26~09/02
宅配日期:09/05-09/06 (會視製作排程調整出貨時間)
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#法租界的黃金雞湯 #敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友 朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。 冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢? 我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近...
嘉義 黑 豬肉 在 太陽的美食日常 Facebook 的精選貼文
高雄三民⦁嘉義老牌石頭火鍋
翻翻舊照片 好想念吃石頭火鍋
雖然可以外帶回家吃
但跟現場內用的氛圍就是不同
(絕對有80%是因為要洗要收拾🤫)
想念老牌的湯頭 還有份量爆多的肉片
鮮蝦、蛤蠣 這類海鮮我也想念死了
▴ 豬肉鍋
▴ 台灣黑毛豬梅花肉
▴ 蛤蠣
▴ 豆皮/手工燕餃
▴ 讚岐烏龍麵/日式拉麵
❍ 高雄市三民區明誠一路111號
❍ 07-398-5676
❍ 17:00-21:00
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⚖︎ 喜歡度#太陽80分.
⚖︎ 再訪率:●●●●◐.
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▏分類
#太陽吃三民
#太陽吃鍋類 .
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嘉義 黑 豬肉 在 台南美食k͞͞a͞͞o͞͞ Facebook 的最佳貼文
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《 #小高吃高雄 》
又發現一家好吃的肉乾了🍽防疫宅在家追劇必吃
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潮跩Smug選用台灣本土豬腿肉製作,以慢火烘烤高溫殺菌的方式將肉汁鎖住享受驚豔的獨特口感💯醬料也是獨門配方咬下多汁香甜,肉乾皆使用獨立包裝輕鬆撕開不沾手,出門帶個幾根嘴饞可以吃😋
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總共有七種口味,最愛蜜汁豬與四川麻辣,每一款非常涮嘴好吃,可以拿來送禮給長輩們享用!圓形狀的是「私藏岩燒豬肉乾」,使用火烤方式咬下香氣十足口感彈牙香甜,「蜜汁嗆蒜豬肉條」充滿濃濃蒜香氣息,會令人上癮的一款!喜歡吃辣的朋友,可以帶這款回家品嚐帶有花椒香氣的「四川麻辣豬肉條」麻辣開胃後勁挺強的🤩越嚼越香!
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嘉義 黑 豬肉 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
嘉義 黑 豬肉 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問:郭宏徹 理事長
內容簡介:
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖,
走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
滿足你最挑剔的味蕾!
享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣,散發著「千張」的豆香,咬開瞬間,濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳,味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
作者簡介:中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁: 中華美食交流協會
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2:53:19 結論總結
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