感謝好友的安排,能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚(而且沒想到是包了整家餐廳…)
邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。
採介紹制的無菜單料理,讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材,有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚,在菜單呈現與規劃上非常專業。
餐廳服務非常親切且熱情,說菜也很仔細,即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理,接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」,算是非常經典的組合,美國蟠桃脆甜,加了幾滴薄荷油提香,是一道清爽鮮甜的好滋味。
第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」,間八(紅甘)一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名,很考驗刀工與魚肉新鮮品質,佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣,再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美,最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感,是一道意猶未盡的前菜。
第三道是我的愛:「油封鴨肝起司布里歐麵包」,每日現做的布里歐麵包,搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋,最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上,吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味,非常驚艷。
第四道「甘鯛冷湯」,甘鯛(馬頭魚)是秋季最高級的魚類,混厚層次鮮明的口感,是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式,魚皮以費工的立鱗燒方式呈現,只為帶來不同的口感,值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮,使得湯質濃郁,加上魚身佐了柚子胡椒,品嚐完口齒留香。
第五道「嫩肩鴨胸」,採用台灣鴨低溫烹飪,特調茄子醬與紅椒粉,這兩項調味料其實在中東並不少見,能夠無違和在菜單上,好吃的不像話,是第二道我愛的佳餚。
第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」,烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉,搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油,麵包爽脆吃出奶油香氣。
第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」,即便是簡單常見的料理,宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁,大塊的龍蝦肉在其中,醬汁濃郁,撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉,有一點點像是蝦味先的香氣,但更新鮮濃郁。
接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」,這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸,因此完全不油膩,也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面,搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥,美味。
第九道菜上菜時,我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋?還不是簡單的冰淇淋,是以台灣白蘆筍所製成,吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯,非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭,搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵(笑)。
接著就是今日的重頭主菜:「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛(後臀肉),宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下,加上黑牛品質優異,採用肉味最鮮美的後臀部位,軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄,是偏法式料理風格的組合,美味可口。
最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕,是這裡的招牌,盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配,即時什麼也不沾吃原味也很好吃,這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買,替這組套餐劃下每日句點。
對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝,已經是物超所值,不必搭酒也能吃的很開心,是還有機會的話會再來訪的餐會。
*附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的,我寧可停遠一點也不願意再停那邊。
Café de Riz 米販咖啡
#Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🌟水哦千拌麵 專屬連結:https://lihi1.com/NJfJk 🌟魚乾的魚乾 「歡聚時刻,加點魚乾!」 連結:https://supr.link/WJak0 9折專屬折扣碼:616yugan 💰LUUMI環保餐具 連結:https://bit.ly/3brGQxQ 九折優惠碼:61luu...
嘉頓合桃蛋糕 在 艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的精選貼文
📌林口美食
📍Söt cafe Bistronomy 浮島展悅店
⚠️內附菜單
-
疫情三級以來,跟男友幾乎是兩個月沒見面
這次男友訂了林口很讚的「浮島咖啡」要幫我補慶生
剛好趁著外帶自取優惠
在家品嚐美食又省荷包根本超划算!
-
【大主菜外帶自取加贈附餐兩份】
◽️#威靈頓牛排 $990 /附松露薯泥.烤蒜球
📖起源於英國的威靈頓公爵在滑鐵盧戰役打敗拿破崙後,為了歡迎他凱旋歸來,御廚特地將公爵愛的「牛排、松露用酥皮包起來」,讓他一次享用到最喜愛的食物,驚艷所有嘉賓
其實這還是我第一次吃威靈頓牛排,
低溫烹調的牛肉吃起來相當軟嫩多汁,
搭配紅酒香超搭,還有點微微馬鈴薯的味道
滿滿的松露醬給的毫不手軟香氣四溢、層次豐富
不過我個人不太喜歡外面包的那層酥皮
覺得吃起來不怎麼和諧~
還是最喜歡單吃牛肉的味道
送◽️#煙燻沙拉+麵包+濃湯
👉🏻沙拉菜葉新鮮酥脆醬汁清爽,
搭配煙燻雞肉吃起來超級夏天
👉🏻烤過的全麥麵包搭配松露乳酪醬超好吃!
恨不得將舌頭下去掃一圈,把醬汁吃乾淨!
送◽️#煙燻沙拉+烤蔬菜+濃湯
👉🏻烤蔬菜正常發揮
甜度都有帶出來,些微調味就很好吃
👉🏻蕃茄濃湯有點太酸,我不太喜歡
◽️#松露薯條 $120
松露加上薯條都是我最愛的組合
整盒我自己吃光光!超滿足
他們是乾的松露~不是沾醬汁的那種
◽️#丹麥肉桂捲 $100
沒什麼記憶點
就是一顆程度中上的肉桂捲
可點可不點,看你心情
-
總結:
這次整體餐點都算滿意
絕對會想再吃看看其他套餐
還和男友約好等疫情過去要去內用!
店面裝潢超美,門外氣派到我以為是建設公司🤣
#台北美食 #新北美食 #桃園美食 #林口美食 #林口甜點 #林口#林口早餐 #林口咖啡 #林口咖啡廳 #新北美食 #新北景點 #新北甜點 #新北蛋糕 #林口必吃#外帶美食 #外帶優惠 #台北外帶美食 #台北外帶 #新北外帶 #林口必吃 #林口下午茶 #林口體育館 #台北牛排 #肉桂捲控 #肉桂捲
嘉頓合桃蛋糕 在 小田螺愛團購 Facebook 的最讚貼文
商品:波士頓派
價格:189元(1盒)
⚠️請依照下單範例下單⚠️
🎯下單範例:+1 取貨點
✅下單+1就是1盒✅
#代購 #E
♦優質原料嚴選好蛋♦
♦手作品質每日限做♦
📍表層撒上冰涼糖霜
📍如雪花般薄薄糖霜
📍蛋糕體鬆軟綿密
📍內含甜而不膩的鮮奶油
📍口感清爽甜度適中
📍下午茶聚餐慶祝特殊節日
📍配茶配咖啡都適合都適合
💕樸實的美味感動您的味蕾💕
💕最單純的原料呈現最豐富的口感💕
⚠️商品資訊⚠️
🎯尺寸:8吋
🎯保存:-18°C以下冷凍保存
❤❤小田螺就是要你省很大❤❤
💌💌下單請留取貨點💌💌
🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683
💙高雄屏東地區💙
🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
🚧屏東:明正國中側門..大連路上
🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
🚧高雄左營:文水路公有平面收費停車場內..文水路
🚧楠梓:新大益駕訓班旁邊空地..三山街359號
🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
🏠路竹:門市..倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康:探索教育公園..永華路
🚧新市:新市國中..民族路76號
🚧善化:善化區公所..建國路190號
🚧土城:土城國小籃球場對面空地..城北路195號
🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
🚧鹽水:鹽水武廟..武廟路87號
🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
🚧麻豆:圖書館..興國路11號
🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
🚧大東:大東監理站..林森路一段224號
🏠將軍:門市..忠興151-18號
🚧旺一:旺一鵝肉店..華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾:圖書館..光明路68號
🚧西螺:中山國小..新街路2號
🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
🚧延和:延和公園後門..雲長路
🚧花壇:麥當勞..中山路一段345號
🚧員林:龍燈公園旁橋下..莒光路734號
🚧溪湖:溪湖糖廠停車場..彰水路二段762號
🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
🚧田中:田中兒童公園..新福路45號
🚧和美:四季百貨後面公園..仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子:得天宮..得天街33號
🚧大雅:大雅區公所..雅環路二段301號
🚧神岡:神岡國小..神圳路1號
🚧霧峰:電力公司..樹仁路243號
🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
🚧大里:立新國中..甲堤路236號
🚧大里:瑞城國小..美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平:全家便利商店前面..大興路127號
🏠豐原:門市..圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山:區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處..中山街26號
🏠桃園:門市..大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
🏠新竹:門市..竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
嘉頓合桃蛋糕 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
🌟水哦千拌麵
專屬連結:https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻,加點魚乾!」
連結:https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼:616yugan
💰LUUMI環保餐具
連結:https://bit.ly/3brGQxQ
九折優惠碼:61luumi
🌟嘉義熊霸生炒鴨肉羹
1100-2000 週六休
台中市南屯區黎明路二段390-1號
-
🌟王家香火雞肉飯
1100-2045 週日休
台中市南屯區黎明路二段346號
-
🌟幸福雞蛋糕
1430-2000 六日休
-
🌟南屯豬腳麵線
1030-2130
台中市南屯區五權西路二段702號
-
🌟阿宏臭豆腐
一1530-2330
二~六1400-2330 週日休
南屯區向心路71號
🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:22內容介紹
01:08熊霸鴨肉羹
01:44鴨肉羹菜單
02:44前往雞蛋糕的路上
03:44幸福雞蛋糕
05:48王家香火雞肉飯
08:26上宇林粉角鮮奶茶
08:58南屯豬腳麵線
10:42阿宏臭豆腐
12:49影片總結
其他影片⬇️
狂吃7家台中后里在地美食!3家小吃3家主食1家飲料!全部吃起來!
➡️https://youtu.be/wBV1efzkC0k
網路明星的商品是靠人氣還是靠實力?nininono牛肉麵肉桂卷/千拌麵/魚乾的魚乾,四樣討論度很高的網紅商品!
➡️https://youtu.be/f5Y1x1PodP4
【油土必吃什麼】桃園在地部落客帶路!cp值超高的中壢鐵路美食!Ft.小象愛出門
➡️https://youtu.be/6wmewlhbfj0
5家台中北屯美食!鄰近洲際棒球場!超神熱狗堡/炒麵/拉麵/鹹酥雞!居然有觀眾跑來找我們!
➡️https://youtu.be/nM0vNaj0PY8
【全聯必買】7樣卜蜂全系列開箱!這幾樣猛的 超值得回購!
➡️https://youtu.be/6K6b8bReJb4
【桃園鐵路美食】六家的熱門美食!餡料爆炸的潤餅!不起眼但超多人排隊的波士頓派!
➡️https://youtu.be/lV_s3wTUrME
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
#台中南屯#美食#黎明路
嘉頓合桃蛋糕 在 跟著領隊玩 Youtube 的精選貼文
亞洲必推迪士尼盛宴新北歡樂耶誕城,新北首創臺灣四大之最,全臺唯一迪士尼光雕投影點亮新板,活動時間歷年52天最長,與迪士尼最多經典童話合作 6大公主進駐萬坪公園 ,城區範圍史上最大 市民廣場、站前廣場、府中商圈同慶!
完整影片:https://youtu.be/SOtzv4gMQZ8
全文閱讀:https://taiwantour.info/2021christmasland/
~~~~~
官方陸續宣布「巨星耶誕演唱會」首波卡司名單!將會看到入圍今年金曲獎最佳新人獎的告五人、9m88、高爾宣同台飆唱,第二波則是確認女神Hebe田馥甄、饒舌天團「玖壹壹」,絕對要去現場好好欣賞!
11/13(五)耶誕點燈開城秀後,週週都有精彩系列活動
11/14(六)-11/15(日)首場節目【童趣嘉年華】
12/12(六)-12/13(日)最受矚目的【巨星耶誕演唱會】
12/4(五)-12/6(日)的【耶誕市集】
12/19(六)的【毛寶貝幸福耶誕趴】
2020新北歡樂耶誕城
➢ 新北市觀光旅遊網:https://tour.ntpc.gov.tw/
➢ 「2020新北歡樂耶誕城」活動官網:https://christmasland.ntpc.gov.tw
➢ 新北旅客Facebook粉絲團:http://www.facebook.com/ntctour
~~~~~~~~~~~
KLOOK線上旅展優惠/95折優惠碼「SKY2021」
這裡買:https://affiliate.klook.com/redirect?aid=3143&aff_adid=524655&k_site=https%3A%2F%2Fwww.klook.com%2F
~~~~~~~~~~~
位於板橋車站旁4分鐘步程距離的台北新板希爾頓酒店(訂房優惠),
飯店就坐落在新北市政府旁邊,
到站就到耶誕城、到站即到飯店,
飯店大廳展出的國際聞名的當代藝術家林家慶老師共同合作打造大型裝置藝術「你的天賦your gift」,七隻繽紛多彩的巨型卡榫熊座落空中,擁有著七彩顏色萌度爆高的卡榫熊,每一隻熊都是由250片卡榫拼製而成,作品象徵上天賜給每個人一種天賦。
本月13日起至2021年元月3日,只要在台北新板希爾頓酒店臉書官方粉絲頁按讚留言,並上傳與「你的天賦your gift」合照,即有機會抽中希爾頓客房住宿券。
新板希爾頓推出「繽紛樂」為主題的住房專案,
每周五著指定七彩配件或服裝就可免費兌換蛋糕飲品,
11/14日起,推出每周未季節限定的「繽紛樂電影放映會」,每周六下午三點、周日上午十點放映,房客免費報名。「繽紛樂電影放映會」規劃舒適的十多坪的室內草坪空間,「阿拉丁」、「獅子王」與「冰雪奇緣2」輪番上檔,
台北新板希爾頓酒店官網住房專案歡迎與「振興三倍券」合併使用,欲知更詳細專案內容或訂房請洽(02)2958-3770或光臨台北新板希爾頓酒店官方網站查詢。
~~~~~~
領隊對自己的要求,每一趟行程一定都是精心規劃,
安排最美味的在地美食,找最優質的飯店或民宿,
分想給喜歡旅遊的每個人~
跟著領隊Sky玩
網站:https://taiwantour.info
Youtube頻道:http://www.youtube.com/c/Skyinfo
IG:https://www.instagram.com/huang0415/