🍞#歡喜吐司 🥪
[👩🏻🍳圖末貼心附上菜單供參考♡]
有五個大男生吃膩了咖哩
他們現在在爭論
早餐該不該有吐司邊的問題
「00是切邊要烤派的啦~」😂
上禮拜吃完喜歡咖哩🍛
這禮拜來吃姊妹店歡喜吐司🥪
一群好朋友一起開店的感覺真的好歡喜
但想在喜歡咖哩吃歡喜吐司的豬排
是合理的嗎?敲碗推出聯名餐點(亂許願🤣
忍不住先說我真的好愛這菜單的設計
有夠可愛分類也清楚明瞭
還有加料區可以加在主餐中
最特別的是有墨西哥辣椒起司、剝皮辣椒起司🧀️🌶️
在早餐店第一次看到這組合😍
✔️要烤要說
✔️討厭吐司邊要說
✔️不想要醬也要說
☀️六盎司炸豬排蛋吐司+剝皮辣椒+起司
加了剝皮辣椒+起司和豬排迸出新滋味
但這豬排我就問會不會太浮誇
六盎司厚切很難一口咬下🤤
吐司裡的嫩蛋表層微焦好加分
吃的好過癮這個真的推薦要點
下次想吃炸雞腿吐司也一樣浮誇
☁️熱壓古巴風三明治
內餡有酸黃瓜、墨西哥辣椒、嫩蛋
火腿、黃芥末醬、起司、古巴醃肉
喜歡墨西哥辣椒的調味
不敢吃辣的人我覺得也能接受
可惜古巴肉排有點乾柴
這一款比較不是我的愛
☀️滿嘴香菜三明治
歡喜吐司建議香菜這款不要烤
因為烤了吐司有熱度會讓香菜葉子縮乾
而且內用的時候有好幾組外帶的客人
都特地來點這款香菜三明治
讓我更好奇他的味道
內餡有香菜、酸菜、嫩蛋、花生粉、豬肉
真的出乎我意料的好吃
像是早餐版的刈包
保證每一口都有香菜
敢吃香菜的必點這款我也好愛😍
☁️豆漿紅茶
愛喝豆漿紅茶的男友
喜歡濃稠一點的豆漿
這一款比較稀一點
紅茶茶味比較淡
整體口味算清淡不會太甜
☀️鐵觀音+奶蓋
第一次喝鐵觀音加奶蓋的組合
奶蓋打得很綿密也給得很大方
這組合好喜歡也是推薦必點👍
-
👉🏻#00愛食記 👈🏻
☀️六盎司炸豬排蛋吐司(切邊要烤)$95
☀️剝皮辣椒+起司+$25
☁️熱壓古巴風三明治 $75(不切邊要烤)$75
☀️滿嘴香菜三明治 $75(不切邊不烤)
☁️豆漿紅茶(L) $40
☀️鐵觀音(L) $40 +奶蓋$20
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🔍#00新北食記 #00新莊食記 #00吃早餐 👈🏻
🚇#00吃捷運幸福站(🚶🏻♀走路15分鐘)
🥪歡喜吐司 @lovetoast0607
📌新北市新莊區中原路145-1號
⏲平日06:00-13:00
⏲假日07:00-14:00
-
instagram🔍00.loveeat
/ 此篇為店家邀約無酬體驗文 文章內容為個人真實分享 /
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印象中健康餐點或低GI等字眼,
我就直接謝謝再連絡了,
說真的就是沒味道跟難吃,
是很健康沒錯,
就不能弄得好吃一點嗎?
叫我吃一堆糙米跟牧草幹嘛?
我是牛嗎?
打從第一間大業店就支持到現在的
#憲賣咖啡 因應防疫期間
推出全新外帶健康餐點,
完全顛覆我對健康飲食的看法,
4種藜麥豐收盆、2種宅在家早午餐盒、
也有針對小朋友也宅在家早午餐盒
及波比喝了笑嗨嗨的焦糖鮮奶。
第一次吃到這麼好吃,
用雞汁煮過的藜麥燕麥及殼物,
不只味道好口感豐富還吃得飽,
四種豐收盆味道配料也都不一樣,
重點還可以吃出健康又避開澱粉,
飲料我就不多作介紹了,
我會喜歡上咖啡就是舊店的時候,
我只喝茶類跟果汁,
憲哥每次看到就自己煮咖啡請我,
然後慢慢介紹這是什麼咖啡,
喝起來口感怎麼樣,
慢慢的也就喝上癮了(高招啊憲哥~)
昨天我們公司看到憲賣華美店菜單,
不囉嗦就全部點一輪了。
4種藜麥豐收盆:
叻沙雞肉 $175
雞汁藜麥燕麥、鮮蔬丁塊、地瓜、
水波蛋、芝麻、堅果仁碎、
羽衣甘藍脆片、酥脆藕片。
剝皮辣椒藜麥豐收盆 $175
雞汁藜麥燕麥、花蓮直送剝皮辣椒、
鮮蔬丁塊、地瓜、芝麻、
炸麻油半熟蛋、堅果仁碎、
BBQ烤雞肉、酥脆藕片。
辣味櫛瓜蝦藜麥豐收盆 $185
雞汁藜麥燕麥、鮮蔬丁塊、地瓜、
水波蛋、芝麻、綠花椰、酥烤鷹嘴豆、
洋芋脆片、羽衣甘藍脆片。
烤南瓜蘆筍藜麥豐收盆 $165
昆布高湯藜麥燕麥、鮮蔬丁塊、
炸半熟蛋、BBQ烤蕈菇、芝麻、
堅果仁碎。
2種宅在家早午餐盒:
古巴宅男早午餐盒 $185
古巴烤乳酪三明治、奶油炒蛋、
奶油輕煎蕃茄、白綠花椰、蘆筍、
四季豆、綠櫛瓜、羽衣甘藍脆片。
泡菜宅女早午餐盒
炙豬肉泡菜烤乳酪三明治、
奶油炒蛋、奶油輕煎蕃茄、白綠花椰、
蘆筍、四季豆、綠櫛瓜、羽衣甘藍脆片。
再加1份
小朋友也宅在家早午餐盒
宅小孩酸奶炸雞漢堡 $150
酸奶炸雞、鮮脆捲心菜、酪梨優格醬、
花生味噌醬、脆薯條、半熟太陽蛋。
飲料:
過敏遠離我 $110
鳳梨、蘋果、蜂蜜鮮榨果汁。
鎂鎂的 $100
香蕉、芭樂、柳橙鮮榨果汁。
草莓GoGo $140
草莓、芒果、香蕉、優格、檸榢。
冰燕麥拿鐵
以上為憲賣華美店菜單,
與熱河店不同,
大家吃的太開心了,
決定下禮拜再吃一輪熱河店美食。
Ps.大推剝皮辣椒、叻沙雞肉藜麥豐盛盆
6/7 ~ 6/30期間,
凡電話或現場外帶全面85折(含飲品)
另前一天電話預訂「藜麥豐收盆系列」
「宅在家早午餐盒系列」
可混搭 (小朋友不列入混搭計算)
預訂5份以上 - 所有訂購打8折
預訂10份以上 - 所有訂購打75折
預訂15份以上 - 所有訂購打7折
咖啡果汁飲品皆可一起打折
以上三個系列UnerEats上都能點得到!
訂購專線:
憲賣咖啡熱河店
04-22383366
台中市西區華美街412號
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嘴哥炸雞新市菜單 在 Facebook 的最佳貼文
#如果餐廳要做外帶外送?
台北市今天下午宣布,自5月24日起全面禁止飲食店內用,只能外帶外送;新北市隨後表示跟進。
在許多餐廳自主歇業的基礎上,雙北頒布更嚴格的命令,且未設定截止時限。一夕之間,所有餐廳業主都要思考,究竟要暫時停止營業,還是要加碼外帶外送?
這個問題,對於以內用為主的餐廳,更加迫切。如果要做外帶外送,這類業者首先要考量,餐點是否禁得起運輸?定價能和餐廳內用相同嗎?如果不行,是否要開發針對外帶外送的菜色?再來,包裝、運送都是額外的成本,更別提外送平台的抽成。如果餐廳不是開在交通樞紐,不便利的地點,外帶外送也難做。
還能再多想幾步的業者,恐怕也要思考,這是一時求變現,或需更長遠的佈局?
這類提供內用服務、直接上菜到客人餐桌、客人在現場消費的餐廳,美國餐飲產業術語稱之為「full-service restaurant」(完全服務餐廳);與之相對的是「limited-service restaurant」(片面服務餐廳),意指客人在現場點餐、即刻結帳,餐點可以當場享用,或者外帶,或者外送至客人所在位置的餐廳。
過去一年多,美國餐飲業受疫情嚴重打擊,可以觀察到,即便是完全服務餐廳,也樂於擁抱外帶外送服務,回應顧客需求做滾動式修正,連鎖餐廳或獨立餐廳皆然;直到最近,美國疫情趨緩,疫苗施打持續普及化,各州政府鬆綁內用禁止令,原以內用見長的餐廳才逐漸停止外帶外送。
台灣業者晚了一年才真正面對這個困境。如果疫情高峰快速過去,我們能在六月、七月解除第三級警戒,情況當然會好很多(這有賴全民一起努力);如果疫情拖延較長時間,餐廳如何獲得營收,就要有積極行動。
上週,我分享了六項餐廳因應內用禁止可以採取的措施;現在,綜合我看到的國外報導,我想針對「外帶外送」與「餐點訂閱制」,做更詳細的討論。
#外帶外送可考慮做家庭餐
家庭餐是美國餐飲業者去年發現的好產品,為什麼?因為封城,一家大小待在家,買菜又不好買,求援外送餐點時,自然要打點一家人的伙食。連鎖或獨立、平價或高級餐廳皆然,連鎖平價如美國地中海式餐廳CAVA,獨立高級如紐約新派韓式餐廳Atoboy,都有提供家庭餐的選項。設計外帶外送菜單時,不妨考慮2人、4人、6人的套餐,一次滿足家庭的需求,不一定只是供應單點菜色,或者個人便當。
CAVA接受《Restaurant Business》專訪時表示,家庭餐原本只是因應疫情的改變,卻提升了晚餐業績10%,並且據此研發新菜單,即便疫情過去也會持續。
家庭餐,可以是烹調完全的餐點,也可以是簡單加熱或覆熱的餐點,也可以是半成品,例如囊括生食材、醬汁的備料組,由消費者自己在家組合完成。
#菜單可縮小 #份量可加大
疫情中,許多美國餐飲業者都同意的一點是,菜單可以縮小,準備的菜色不用那麼多,備料的項目與人力的安排就能精簡,但餐點的份量可以加大,訴求更舒心的菜色,也回應上述家庭餐的需求。
精簡備料與人力,對於食材供應商與餐廳勞工而言,可能不是好消息。但業者使用食材可以更聰明,這時更要懂得零浪費,盡量榨取食材每一分價值,盡量變出可以賣錢的商品。這些思考,都能應用在外帶外送上。
#完全服務餐廳考慮轉型?
以內用為主的完全服務餐廳,典型就是fine dining。較高端的餐廳怎麼做外帶外送?我反覆提到的例子就是美國米其林三星餐廳Alinea,疫情之初他們迅速轉做法國家常菜餐盒,重要節慶也推特殊套餐,包括他們自己的十五週年慶六道菜套餐(每人US$49.95),以及感恩節、聖誕節等等。不過也要提醒,Alinea有關係企業、訂位系統Tock的支持,也是一個餐飲集團,資源較豐富,和單打獨鬥的獨立餐廳又不太一樣。
完全服務餐廳有沒有可能轉做另一類型的餐飲?《Restaurant Business》提到的一個例子是芝加哥的「avec」,原提供中上的地中海式餐點,在疫情中完全轉做fast casual式的烤雞店,只供應中東香料烤雞與法拉佛、鷹嘴豆泥等配菜,結果大受歡迎,即便現在恢復內用,仍持續提供烤雞外帶。
#餐點訂閱制
如果要走餐點訂閱制,就是比較長期的打算,對於消費者的忠誠度要求也比較高,可能較適合有熟客基礎的餐廳。
餐點訂閱制的方案,例如美國佛羅里達的「Coolgreens」,提供平日訂閱、週末訂閱二種方案,前者可以一週四天任選四種沙拉或捲餅,要價US$40;後者則可餵飽四人家庭週五至週日的用餐需求,要價US$75。
另一種方案,可以參考美國加州的「Urban Plates」,顧客可以付雙月費US$20,換取以US$10的優惠價購買原價US$13或US14的任何主菜。
台北、新北餐廳禁止內用,外帶外送應會在一段時間內成為主流,可以預期各式餐盒、防疫包將推陳出新。餐飲業者們,大家辛苦了,但也許這也是一段可以發揮創意的時間,如果能在其中開發出新的商機,是再好不過了。
(圖為「豊賀大酒家」的外送餐點:豊賀精選台味便當、週末炸雞咖哩飯。)
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