《疫情期間關於日常吃食的短短回顧》
有很長一段時間,我習慣在一家小小的咖啡館做功課,理由呢,除了咖啡好喝,音樂精彩,我也喜歡吃它的咖哩飯跟番茄牛肉飯。
起先,以為是老闆手藝好,後來混熟了,方才知道,他只貢獻白飯而已。
實情是,他僅僅是跟特定的廚房,訂購調理包罷了。以咖哩飯為例,客人點餐之後,他從冷凍櫃拿出調理包,經過微波,澆在飯上,咖哩飯就可以端出去了。
當然,餐具跟擺盤很重要,老闆始終強調,視覺影響口感至少一成。
然後碰到疫情,所有咖啡店都休息了,那家咖啡館自不例外,能待的,就只剩三樓咖啡(我家住三樓)。
有天,該老闆來家裡還唱片,同時也來品個咖啡(用了「品」字,可見三樓咖啡有一定水準、且有多種選擇)。
一邊品,也許餓了,我們開始聊起咖哩飯跟番茄牛肉飯,這家那家,東區南區,總之,一種跡近信徒的虔誠聊法。
聊著聊著,老闆突然提到店裡拿來做生意、提供給客人吃的料理包,與自己平常吃的料理包的區別。
「差在哪裡?」我問。
「差在品項。」他說。
「什麼意思?」我接問。
「自己吃,怎麼受得了每天都吃咖哩飯跟番茄牛肉飯?」他說。
這才恍然大悟,的確,如果每天吃那幾樣飯菜,遲早要出事。
「那你解決的方式?」
「我訂一家叫『甄馥』的料理包,就醬。」
他跟我一樣,一個人住,因為開咖啡店,所以三餐常常都在店裡解決,即便如此,他還是有他的原則,這個原則就是,要─有─變─化─
「『甄馥』?那是個什麼單位?」我好奇。
「單位」,是我與哥兒們習慣用的一個名詞,例如曾經有位老友的朋友開的店就叫「有關單位」,看到這名字,相信有些四、五年級生,腦子裡馬上會出現一些與逃亡、強烈燈光照射、爸媽嘆氣之類的不快畫面。
「什麼單位啊?嗯,就是懶人要吃好料的話,要認識的一個單位。」他明快回道,隨手打開手機給我看資料,然後,照老美的講法,一切就是歷史了。
「甄馥」,換言之,就是一個提供料理包的「單位」。
上他們的網站,見有兩種海陸套餐,我吃牛肉,所以訂了一組有牛肉的,內有三杯雞、塔香素鮮菇、馬鈴薯燉梅花肉、火腿奶油燻雞、法式海鮮什錦跟牛肉湯,真的是海陸都有,如果那隻雞在面對險難時臨危一搏,不時飛起,那這一套就是海陸空了。因為有圖,很容易就進入那個用餐的情境裡,做選擇不難。
很快,收到料理包,擺進冰箱冷凍庫,照曾經流行過的一個講法,即,「選一個適當的時間,來進行一個用餐的動作」。
我因為一個人吃,所以訂購一次可以吃上三、四頓,當然,這麼多頓的前提就是,你要能夠享受「頓頓蓋飯」這個概念,對了,其中會有的一頓,就是牛肉麵。
就講牛肉麵好了,因為處理最是簡單。
燒水,我會先下一把細麵;同時,再用一個小鍋,把湯熱了(我還是堅持不用微波爐),如果家裡有青菜,通常會再加一把青菜,然後把麵加入即可。
牛肉選的是牛腩部位,本就鬆軟,肉的量,也不是尋常牛肉麵店的量,而是吃完之後你想跟老闆說聲「謝謝你的慷慨,希望你還有賺頭」的那種量。至於湯頭,則是十種新鮮蔬菜加上辛香料在牛大骨湯裡小火熬煮而成;牛大骨在熬湯過程中,關節中的膠質以及骨頭裏的礦物質次第釋放出,配上各式蔬菜的鮮味,這樣的牛肉麵吃完,你絕對會興起一個念頭:嗯,以後在家吃牛肉麵就好啦,何必舟車勞頓去外頭訪牛肉麵呢?
* * * * * * * * * * * *
料理包一次送來都是十二包,吃完牛肉湯麵,皆下來的幾頓,就看心情了。
我的吃法很另類,我不會「配飯」吃,我把料理包內容熱了之後,澆在白飯上,我吃蓋飯。
吃蓋飯是以前單身時養成的習慣,後來恢復單身,吃蓋飯的習慣也恢復,如今,料理包被我當蓋飯包使用,我覺得是個發明,老闆不要不高興。
可是也不是每個料理包都適合用蓋飯的方式來吃,尤其是比較沒有湯汁的料理包,此時蓋飯不如配飯。
我覺得馬鈴薯燉梅花肉適合拿來當蓋飯吃,塔香素鮮菇也是,可是其他的菜還是配飯吃比較合適,尤其是當幾個人準備吃合菜時。
我後來也發現,其實,白醬系統的菜,如果煮一把麵,將菜澆在麵上假裝吃義大利麵,也是一種樂趣。
總之,疫情比較嚴重的那段時間,本來挺擔心吃飯問題,可是因為料理包的出現,突然間,吃的問題解決,追劇看書的時間又多了許多。
最後要講的是,從來沒有想過,自己竟然也有這麼一天,與葉佩雯眉來眼去的,還挺得意。繼枕頭文之後,如今是料理包文,現在手上還有一些有趣的物件試用中,諸位,有好康,我會跟大家分享的啦。
下面這個連結,就是料理包的連結,謝謝大家
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四五年級 在 好奇婆婆PoPoCurious Youtube 的精選貼文
首購族買預售屋請「三思而後行」,別等買房才後悔莫及!!!小心炒作陷阱(紅單歪風)
預售屋(飢餓行銷)近期逆勢成長4%但成屋全台卻滯銷,預售訂金(首付)低,只要準備一成自備款,建設公司再借買方一成,往往給消費者錯覺⁉️
以目前台灣房地產的生態,此投資報酬率已不像當年的紅單交易了
雖然預售屋的好處可選自己的樓層跟方位,但在還看不到成屋的情況,幾年後,交屋是否對空想的房子滿意或有足夠?開始繳房貸,是否後悔當初買價高沒多殺一點?是否交屋,很多人負擔不起而?拋售反而撿便宜
目前土地成本雖然提高但房價也不是高到與薪資差距的價位
而台灣少子化、空屋率、四、五年級長輩資產傳承下一代,房產投資已不再,也很難靠房市創造另一桶金了。以目前的市場就是供剛性需求囉!
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四五年級 在 范琪斐 Youtube 的最讚貼文
琪斐大放送本周是做習近平訪俄,中俄聯手抗美的意味很濃,很多分析認為我們現在很可能己經在冷戰的最開端。
冷戰對現在的年輕朋友來講,可能很模糊。但我們四五年級生,可都是在冷戰中長大的。對我人生最重大的事件之一,就是九零年發生的野百合學運。那是我當記者第一年,只記得為了台灣民主天天上街頭採訪,年輕的我當時並不知道,那也是全球冷戰結束時的連鎖效應之一。
年輕的我,不知道變天的不是只有台灣,是全世界。
如今的我,我知道全世界正在變天當中,但我不知道台灣是不是也要變天了。
今天我回溯上一次冷戰起源是要提醒大家,戰爭是很容易打的,政治人物一個念頭就決定了接下來幾十年全人類的命運。七十年前美國一個外交官在回答國務院的問題時,寫的一封電報,後來被當時美國總統杜魯門採用,宣示了Truman Doctrine,就這樣美國跟蘇聯就進行了近五十年的冷戰。
今天這一集,就是要討論美國總統川普這個跟中國對抗的念頭是打哪來的。
我在去年剛回台灣時,就跟兩位前輩談到,我懷疑川普反中是種族因素。兩位前輩馬上警告我,這話很嚴重,要有根據才行。很不幸的,為美國擬定外交政策的智庫主任Kiron Skinner,最近的一場公開演說就證實了我的直覺。
老實說,川普的種族歧視實在是不值得大驚小怪了。可怕的是這預測了川普對中國會強硬到底的態度。
在上一次冷戰,美蘇兩陣營從沒有直接對打過,全打的是代理人戰爭。全球打的代理人戰爭死了七、八百萬人。
越戰120萬人死亡,韓戰500多萬人死亡,國共內戰上百萬人死亡。
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