湯底帶點淡淡中藥香氣,喝起來是醇厚然後順口的那種。連皮帶骨的羊肉並不會有腥羶味很重的味道,而且肉都有烹煮到軟嫩入味。只要沾著豆腐乳和豆瓣醬mix的醬汁一起吃,很快就可以把紫米飯通通完食。而這間鳳林外環的店也有招牌梅子雞以及烤魚可以吃,下次再造訪是一定要點來比較看看的。
🔍閩越食堂
營業時間:中午11:00-14:30 晚間17:00-21:00(週二公休)
店面地址:花蓮縣鳳林鎮中正路2段472巷29號
連絡電話:03-8762528
✏️更多推薦
---物語食堂精油工坊
https://kuokuo.tw/2019-01-07-596/
---樹林尾客家料理
https://kuokuo.tw/2018-02-19-382/
---四代務農無菜單料理
https://kuokuo.tw/2018-08-03-504/
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎 年終歡慶雙12👉https://bit.ly/2VNuwk0 本集完整版內容👉https://youtu.be/ZTyhM5E0o9c 網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/32...
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08/30(日)播出的【客家庄漫遊 路線玩法評鑑】節目資訊來囉
https://youtu.be/aK2IWHXS4AM
●高雄-美濃小鎮
📍美食:美濃彩色粄條(名稱:軒味屋彩色粄條)
芋頭冰(名稱甲仙小奇芋冰)
🏨住宿:六龜溫泉度假村(名稱:美崙山溫泉渡假山莊)
高雄最潮設計飯店(名稱:高雄中央公園英迪格酒店)
●花蓮-幸福台九線
📍美食:鳳林鎮老宅客家菜<店:四代務農>
🏨住宿:瑞穂五星級水樂園度假飯店(名稱:瑞穂天合觀光酒店)
花蓮市超值精品飯店(名稱:承億文旅 花蓮山知道)
●台中-東勢山城
📍美食:粉粿粉圓冰(名稱:羅記 清涼半世紀)
🏨住宿:台中新社香草民宿(名稱:緩慢。尋路香草House )
●苗栗-苗栗山海秘境
📍景點:精鹽廠觀光工廠(名稱:臺鹽通霄精鹽廠觀光工廠)
🏨住宿:南庄歐風童話民宿(名稱:橄欖樹咖啡民宿 )
●新竹-浪漫台三線
📍美食:
擂茶DIY-(名稱:三十九號北埔擂茶)
野薑花粽-(名稱:內灣彭老師野薑花粽)
客家菜包-(名稱:鄒記菜包)
戲院餐廳-(名稱:內灣戲院人文客家餐廳)
關西仙草休閒園區-(名稱:關西仙草博物館)
🏨住宿:內灣老街老宅民宿(名稱:遷徙民宿)
📍更多的精華內容 看這邊
【美濃小鎮】
https://youtu.be/ShYhLMl5QUo
【花蓮.台中客庄遊】
https://youtu.be/qJ4M5tTogQo
【新竹.苗栗玩透透】
https://youtu.be/FsgnoaM0-_I
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🔍鳳林沛甜點
營業時間:平假日12:00-18:00(週二三公休)
店面地址:花蓮縣鳳林鎮成功街121-1號
連絡電話:0982-623458
令人驚豔的藍莓重乳酪蛋糕,雖然外表並沒有外面店家來得精緻,但一口咬下會有黏牙般的濃郁感,另外使用消化餅乾和奶油調製成的蛋糕底座酥酥的恰到好處。整體來說或許精緻度和外面動輒150起跳的下午茶有些差異。但卻是以平價又真材實料的方式呈現,以同品項價位來看其實70-80元還算實惠
✏️更多推薦
---鷺鷥咖啡Lucy Coffee
http://kuokuo.tw/2019-10-30-723/
---四代務農客家無菜單料理
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---青輕慢食輕食簡餐
http://kuokuo.tw/2017-12-04-325/
四代務農 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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四代務農 在 四代務農粉絲專區 - Facebook 的推薦與評價
四代務農 粉絲專區. 568 likes · 2 talking about this · 1394 were here. Asian Restaurant. ... <看更多>
四代務農 在 Food - [食記] 花蓮鳳林四代務農無菜單農家菜 - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
餐廳名稱:鳳林四代務農無菜單農家菜地址: 花蓮縣鳳林鎮大忠路1號電話: 0921-750866 營業時間: 11:00 ~ 20:00 (非常建議先電話預約) 價位: 人頭計價每人300元推薦菜色: ... ... <看更多>
四代務農 在 [食記] 花蓮四代務農- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:四代務農
地址:花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路 1 號
電話:0921-750866
營業時間:預約制
價位範圍(每人):300元左右
可刷卡(可/不可):不可
有無包廂:有
推薦菜色:豬油拌飯 藥膳豬腳 洛神花魚
官網:https://www.flfood.com.tw/index.php
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/petcat/15586161
話說這個食記真是年代久遠的回憶,今年年初趁連休與幾位朋友一同租車到瑞穗去泡溫泉
而之前就一直對這間位於田間的餐館感到有興趣,就趁此機會去嘗鮮了.
這間店的位置在鳳林與林田山中間,我們迷了好一段路才找到
如果有想去探訪的話最好在地圖網上找好路標及位置,才不會上演迷走田間的戲碼
這裡的豬油拌飯真的是香~~到讓人受不了,但是我卻忘記拍了...直接看到菜色吧
第一道上的菜是洛神燴魚,算是這間館子的特色菜吧,雖然挺有噱頭,但是口味普普.
藥膳豬腳倒是非常的好吃,藥膳的味道讓豬腳不會顯得太油膩,配著豬油拌飯剛剛好
我沒吃過真正的客家小炒,這裡的客家小炒真的很下飯,上來沒多久就被清空了
聽說我們吃的鹹水雞都是老闆親自下田抓回來的,不知道是不是運動過量了,吃起來非常
的乾澀..所以這盤我們沒有惜福
終於看到一整盤的青菜了,其實我看這間店的名子時,我原以為是要吃豬油拌飯配很
多青菜,結果前面一堆的肉讓我有點吃不消.
炸雲吞配上九層塔,讓我想起市區綠色大地的炸雲吞..
這道炸豆腐真的超好吃的~軟軟嫩嫩 真想再來一盤的美味
吃完了各種菜,來個水果沙拉清清舌頭
不知道是我們這次去剛好青菜不夠或是他們的菜式安排就是這樣,總覺得全部都是大菜,
而青菜認真的算只有一樣,讓我覺得跟它的店名差了太遠,雖然菜都還蠻好吃的,但總有
點太膩的感覺
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.194.248
※ 編輯: petcat 來自: 61.231.194.248 (03/14 23:09)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮--四代務農
時間: Wed Apr 14 17:33:13 2010
店名:四代務農
地址:花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號
電話:0921750866 / 0936948764
時間:11:00~14:00 17:00~20:00
Note:台九線往南的方向237.8公里處..左轉(四輪定位輪胎行)旁的巷子
直走到底大約1公里即可到達四代務農停車場
圖文版:https://tinyurl.com/y7pvsyz
時間要拉回上學期的期末聚餐(咳..好像拖有點久)
選餐廳從市區選到鳳林
大夥聽到要到鳳林吃飯的反應...
不約而同的猜想是不是要去月盧?!
心理OS:我真是猜不透你啊(星爺上身)
只回答..我們這次去鳳林吃飯唷
會選擇這家不是沒有原因的
想著大夥剛結束地獄般的期末考
應當出來透透氣..
沿途欣賞縱谷的綠野與春光以及鄉村的自然美景
放眼望去一片片的稻田
一間類三合院的老舊房舍..就這樣佇立田間小路旁
別懷疑..這就是今天的主角四代務農
會吸引我的目光
就是四代務農blog上的一段話
我們真的沒有菜單...
基於給你最新鮮
基於食材取得的多變性
基於菜色變化的多樣化
我們甚至於不知道菜色的名字
你只要告訴我們不吃什麼
至於價格 請相信我們心中那把尺吧
因此必須事先預約
電話告知人數與價位以便準備食材的份量
四代務農很特別的地方
在於不少食材取自於親手摘種
不管是山蘇還是高麗菜..就在一旁的菜園內
至於料理上面大量採用的洛神花..也都是老闆親手釀製
另外依廂房可分成一代..二代..三代..跟四代廂房
像圖中的是二代廂房
我們此行的人數是在可容納6-10人的一代廂房內用餐
(廂房內不少老舊的物品..有興趣可以到相本區點閱)
先端上冰/熱洛神花茶各一壺
採用花蓮富里的白米搭上濃郁的豬油香
非常簡單卻難以忘懷的豬油拌飯
第一道藥膳豬腳個人覺得還蠻好吃的
藥膳的味道讓豬腳完全不會有油膩的感覺
特別是在滷汁的加持之下
讓豬油拌飯忽然間一掃而空....(痾..要留一些配後面的料理阿)
農村的家常菜..炒豆腐
這好像在客家小炒中常出現的菜色
洛神花苜蓿牙沙拉塔..搭起來清爽的口感
分量也是有抓..一人一個莎拉塔剛剛好
農村的家常菜..燴野菜
剛有提到店家自行釀製洛神花
因此不少創意料理會以洛神花為主
像這道洛神花燴鮮魚
就是將糖醋又甜又酸的部分用洛神來取代
不僅嚐鮮也有特別的口感
金黃色的色澤
配上九層塔與洛神花的點綴
扁食炸的酥酥脆脆趁熱才好吃
這煎蛋還挺特別的
利用用雞蛋..皮蛋和鹹蛋加菜脯混搭煎熟
因此稱之為三色煎蛋
飽足一頓後
最後喝碗熱騰騰的野菜湯囉
最後附上"綜合"水果
有淋上醬汁..因此吃起來鹹鹹甜甜的
最後這盤草莓是學妹自備的
不知道啥時偷跑去玩採草莓所留下的"證物" orz..
--
※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.215.244 (04/14 17:34)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: etbaby (純真) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮鳳林。四代務農
時間: Fri Jul 23 06:00:05 2010
※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1CIBzQC- ]
作者: etbaby (純真) 看板: Hualien
標題: [食記] 鳳林。四代務農
時間: Fri Jul 23 05:59:51 2010
網誌圖文 https://etbaby.pixnet.net/blog/post/31577620
店名:四代務農
店址:花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路 1號
電話:0921750866(預約專線)
時間:1100-1400 1700-2000
網址:https://www.flfood.com.tw/index.php
備註:用餐費用一個人大約300元左右
吃完鳳林國小的韭菜臭豆腐之後,我們接著就前往我們的目的地,
已經預約好用餐的四代務農囉!
(實在是因為下午好餓,所以兩個胃口也沒很大的人,在吃正餐前還先跑去吃小吃XD)
繞了一會兒,我們終於找到四代務農囉!
停好車後,發現餐廳沒有人耶,我們在農舍改建而成的餐廳外探頭探腦著,
沒一會兒,老闆娘便跑出來招呼我們啦!
老闆娘先帶我們到我們用餐的廂房後,先請我們稍作休息或在外頭看看,
便先進去廚房準備我們的餐點。這時候的我們也沒閒著,拍拍照或是看看報紙,
沒一會兒便可以用餐啦。
廂房旁的一抹綠。雨後更顯得脆綠:)
廂房仍有著鄉村農舍的感覺。
這是廚房旁的用餐空間,十分家居,
光線透進來,隱約地看到窗外的綠色風景,令人感到舒服。
這是我們今天用餐的地方。
這麼大的空間,就只給我們兩個人用... 我還一度以為我會跟其他客人一起用餐呢:p
老闆娘先送上冰涼的飲品讓我們飲用。
沒一會兒,在老闆娘的提醒之下(因為兩個人實在在外頭待得提開心的),
我們便回廂房用餐囉~
豬油拌飯
四代務農的白米飯採用的是花蓮富里的白米,淋上濃郁的豬油,簡單又很美味喲:)
一旁是很好吃的土豆,很香很好吃,很少會主動吃花生的我也吃了滿多個的。
桑椹梅子魚
第一道先上了魚,兩個人吃一條大魚,有沒有搞錯!?
我心裡開始害怕,這一餐是要花多少錢啊?
S在吃了幾口之後也問,我們這一餐要花多少...(我們很有默契地在思考了這個問題)
酥炸過的魚,再加上店家自己醃製的桑椹醬,非常好吃!
愛吃魚的S一口接著一口吃了不少呢,淋在魚上頭的桑椹也不少,單獨品嚐也很下飯:)
不過,因為份量不少,桑椹沒有吃完,老闆娘還以為是我們不喜歡吃:p
洛神花苜蓿芽沙拉塔
苜蓿芽分成四小分,上頭放上兩隻蝦子,一旁還有當季水果,是十分清爽的一道:)
藥膳豬腳
看到這道豬腳的那一剎那,我心想這一餐應該會吃很飽吧…
原以為嘗起來的味道會與一般的豬腳差不多,沒想到四代務農是藥膳豬腳哦!
清爽、不油膩,所以不會讓人覺得有負擔。
梅干魚干炒山蘇
三蘇是四代務農自家種的,當天現採,再搭配上梅干與小魚干,很好吃!
讓我很想再點一盤來吃!(不過梅干沒吃完,老闆娘又以為我們不愛吃了...XD)
竹筍排骨湯
最後當然是湯品囉!但是,這一大碗湯是怎麼一回事...
這應該是一家四口人吃的份量吧!
已經吃得很撐的兩個人看到這碗湯都傻眼了...但是,我們還是很努力地多喝一些...
湯頭很清淡好喝,唯一覺得可惜的是竹筍略有苦味。
最後最後,這一餐,每個人只要300元啦!
*
從花蓮回來後也一個多月了(居然才寫幾篇文章),
每回看到那一天在四代務農品嚐的餐點,還是會忍不住吞了幾口口水...
每一道都是鄉村居家的家常菜,但在簡樸之中帶入創意與自然的美味,
除了美味滋味之外,更可以感受到店家滿滿的用心:)
唯一讓我覺得很不好意思的是,我們兩個人沒有把每道菜都清光光,
老闆娘還問了一下我們是不是不合胃口,才很不好意思地說是吃不下了,
所以提醒大家,如果不是大胃口的人,還是稍微跟店家說一下吧,
免得浪費食材,也浪費了店家的心意。
未來還有機會,一定還要再去的!(握)
*
如何前往四代務農?(上圖取自四代務農網站)
台九線237.8公里處,往南方向,
右邊是中國石油*泉源加油站*左轉對面*四輪定位輪胎行*旁的巷子,
直走到底大約1公里,就到達停車場!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.191.110
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