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第一品川菜小館位於西門路一段與大成路二段的交叉路口，再往前走一點就是先人們的住所。從外觀看上去，第一眼印象就感覺是家開業許久的館子，與之前介紹過四季小館有幾分相似，或者是說同樣都有著90年代川菜餐廳的氛圍吧！
第一品內部沒有想像中來得大，所以每到了用餐尖峰時間，常常都是一位難求的狀態。這裡所有的座位都是傳統合菜餐廳的大圓桌，最底下還鋪上了大紅色桌巾，很有辦桌吃飯的氣氛。
菜單，洋洋灑灑有11頁，像是豬肉、牛肉、雞鴨、鮮魚、海鮮、青菜、豆腐、湯類等，包山包海、應有盡有。每道菜的價格預設是小份，也可以加價做成大份量。
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第一品川菜小館位於西門路一段與大成路二段的交叉路口，再往前走一點就是先人們的住所。從外觀看上去，第一眼印象就感覺是家開業許久的館子，與之前介紹過四季小館有幾分相似，或者是說同樣都有著90年代川菜餐廳的氛圍吧！
第一品內部沒有想像中來得大，所以每到了用餐尖峰時間，常常都是一位難求的狀態，這裡所有的座位都是傳統合菜餐廳的大圓桌，最底下還鋪上了大紅色桌巾，很有辦桌吃飯的氣氛
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第一品川菜小館位於西門路一段與大成路二段的交叉路口，再往前走一點就是先人們的住所。從外觀看上去，第一眼印象就感覺是家開業許久的館子，與之前介紹過四季小館有幾分相似，或者是說同樣都有著90年代川菜餐廳的氛圍吧！
受疫情影響，今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果，昨日（3月24日）已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日（3月25日）再公佈第1位至第50位，其中有11間香港代表打入50大榜內，值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位，排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳餐廳」由去年第4位跌至今年第25位，而去年港澳米芝蓮則落榜，不知是否和Belon靈魂人物、前行政總廚Daniel Calvert在去年8月底離職有關。Daniel 去年另謀高就，被東京丸之內四季酒店羅致旗下。Belon短暫停業後重新出發，今個月新任主廚Matthew Kirkley上場，拭目以待。其餘新上榜還有中環法菜小館neighborhood 、amber、. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hk in HK、vea 等。
粵菜龍景軒和家全七福今年排名急跌，龍景軒去年獲第33名，今年跌至第47位，而家全七福由去年第25位跌至第48位。新上榜的有MONO by Ricardo Chaneton排第44位，是由餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 開設，與米芝蓮三星級餐廳 Mirazur（2019 年世界50佳餐廳排名第1位）的前主廚Ricardo Chaneton共同創辦的最新餐廳。餐廳設於中環安蘭街，提供當代法國美食。MONO摒棄了傳統單點餐單，只供應單一的MONO品嚐菜單，在廚師吧檯餐桌前的座位用餐，午餐最平4道菜$580。另一間重新打入50大的是法日菜「Ta Vie 旅」，同樣是米芝蓮二星，主廚佐藤秀明出生於日本長野，入行初期花了十年烹煮法國菜，再進入東京米芝蓮三星「龍吟」工作三年，2012 年被「龍吟」總廚及創辦人山本征治挑選來主理香港的「天空龍吟」，2015 年自立門戶開設「Ta Vie 旅」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/LEHC5M5ILZGIZLXJ7RIG4ANO34/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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四季小館 位於延平郡王祠旁的大埔街上，對面就是開山路的大埔福德祠，是一家以提供川菜為主的餐廳，因為價格實惠、料理的功力也相當夠水準，所以每到用餐時間幾乎都是 ... ... <看更多>
四季小館 在 [食記] 台南中西區四季小館- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：四季小館
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.com/blog/post/292031827
消費時間：2015年/6月
地址：台南市中西區大埔街37號
電話：06-2130453、06-2134501
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00
公休：週二
每人平均價位：250 ~ 300
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'12.9"N 120°12'32.0"E
停車：普通（路邊停車）
四季小館位於延平郡王祠旁的大埔街上，對面就是開山路的大埔福德祠，
是一家以提供川菜為主的餐廳，因為價格實惠、料理的功力也相當夠水準，
所以每到用餐時間幾乎都是高朋滿座狀態。
記得上次一次我來四季小館大概學生時代的事了，因為父親與朋友們很愛川菜餐廳，
所以我也常跟著父親一同吃喝。印象中只記得是一家口味不錯的餐廳，
後來一直想再來光顧，但遲遲沒有行動，這一拖就是十幾年，
剛好這次樂活美食團有人提案了四季小館，也順利地通過並成為第30次團的地點，
我也如願以償再次光臨這記憶中的店家。
前面說過，四季小館的菜色是以川菜為主，當然也包含了一些名菜熱炒。
菜單的部份項目很多，主要有冷菜、炸類、主食類、豬肉類、雞肉類、
豆腐類、蔬菜類、火鍋類、湯類、海鮮類、鐵板類、牛肉類、鮮魚類，
洋洋灑灑三頁半的菜色，讓人不知道怎麼點菜了... ...（點圖可以放大）
涼拌醃筍，很多熱炒餐廳都會附的開胃小菜，開飯前先開開胃口
蝦仁炒飯 NT. 80，使用了蝦仁、火腿與洋蔥製作的炒飯，份量不小
什錦炒麵 NT. 120，使用了意麵配上肉絲、香菇、
木耳與豌豆下去炒，份量一樣不小
銀絲卷 NT. 35/條，似乎是這裡的招牌，因為點菜時看到每一桌都有點，
所以也跟風叫了，體積比起一般的銀絲卷要寬一些，炸得火喉也恰到好處
乾燒蝦仁（小）NT. 188，帶著甜甜茄汁味道的大蝦球，
一口一隻吃起來很過癮，上面的蔥段與蒜末也讓蝦味更上一層樓
酥炸蝦捲（小）NT. 168，吃起來很像周氏蝦捲...
不知道是不是直接拿周氏的冷凍蝦捲製作。
雖然吃川菜不太應該出現道菜，但當天的團員有小朋友，
這是他唯一指定菜色就是了
麻婆豆腐（小）NT. 128，用了嫩豆腐、絞肉、辣椒與花椒，還有大量的蔥，
最後灑上了花椒粉後上桌，整個吃起來辣度不高，但配飯一起吃很棒
干扁四季豆（小）NT. 122，干扁就是「乾煸」的作法，
先將四季豆炸到皺皺的樣子，再與絞肉一起拌炒增加香氣，
是很經典的川菜料理，也非常下飯喔
蒜泥白肉（小） NT. 168，將五花肉切成大薄片後汆燙，
最後淋上蒜蓉醬的常見下飯料理。
通常都是作為第一道菜出場，而今天卻是吃到一半才上桌
沙嗲牛肉（小） NT. 168，沙嗲就是台灣說的沙茶，
所以這道菜大致上來說就是沙茶牛肉。肉的部份事先已經醃過，
加入沙嗲與青椒、洋蔥後下去炒。口味上比較重鹹一些，也是很下飯的料理
宮保雞丁（小）NT. 168，最經典的川菜之一，肉的部份應該也有醃過，
而且份量不少，沒有像一般百元熱炒放花生米充數，
吃起來辣度不會非常高，但乾辣椒的香味相當濃厚
糖醋排骨（小）NT. 168，用炸過得排骨肉加入了蕃茄醬下去炒，
吃起來是酥酥的口感與酸酸甜甜的口味。排骨中還有帶一些軟骨，
肉與骨的比例很好，不會有太多骨頭沒有肉的情況，也不會整塊都是肉
干貝碧綠羹（中）NT. 252，今天點的唯一一道中等份量的菜，
因為點菜時想說小份的菜可以多吃一點，
上菜時才發現這裡的小份其實份量就不少了。
而這個碧綠羹一般也常叫翡翠羹，是利用波菜泥當主角的美味羹湯，
圖中一叢一叢綠色的物體就是波菜泥。
記得小時候站長挑食不愛吃波菜，後來吃到了這種作法才愛上了波菜
湯料的部份也很豐富，除有干貝絲之外，還有花枝、蝦仁漿、香菇、
蟹肉棒等等，喝起來鮮味十足，是小朋友也會非常喜歡的一道湯品
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※ 編輯: reesion (112.104.21.165), 06/29/2015 03:14:17
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