Search
用市售的麻辣醬變出一道四川名菜!!
炎炎夏日就是要來點麻辣重口味 #麻辣水煮牛
作法：
牛五花肉片汆燙，加上市售麻辣醬稍微燉煮
上桌前灑上香菜蔥花即可，也可依喜好添加蔬菜!!
【牛五花火鍋片】大份量1000g/盒
$ 380 🛒 https://pse.is/3mcv4r 訂6盒免運
🚩海鮮肉品這裡買(2500元免運)⤵️
http://www.chanfu-seafood.com.tw
🚩訂購也可FB私訊或LlNE⤵️
https://goo.gl/8nAEPG
食品業者登錄字號：G-142714021-00001-6
川菜在大家嘅心目中，或者係不嗜辣人士嘅禁忌，但原來川菜並非只係無辣不歡者嘅專利，當中具代表性而且不麻不辣嘅名菜多的是，今天就帶大家嚟體驗川菜溫柔和諧嘅一面。位於美獅美高梅內嘅「蜀道」；同坊間嘅川菜食府略有不同，呢度不限於潑辣激昂嘅麻辣菜式，更可以能讓食客體驗一席幾乎冇辣度嘅川菜添。
根據《氹仔嘉模．葡韻風情》呢條論區行賞路線，可以從尾段嘅景點龍環葡韻出發，步行至美獅美高梅約23分鐘嘅路程，記得善用路氹公路圓形地行人天橋呀！
鮮松茸雞豆花
雞豆花係一款非常具代表性嘅四川名菜之一，當中其實係冇豆花嘅成份，係個look似豆花咁解，雞豆花嘅實際材料係雞胸肉同蛋白，口感綿密細膩，鮮香味醇，配以松茸雞湯，啖啖清潤十足，就憑呢道菜，就令我對川菜固有嘅“麻辣框架”完全卸下。
四川擔擔麵
講到川菜，當然不乏擔擔麵嘅蹤影，質感爽彈嘅麵條以手工製作，掛上秘製麻辣醬汁後，以花生、炸過嘅肉末同蔥花提味，成個組合香味逼人，麻感同刺激嘅辣度並重。
MGM 美高梅
蜀道 Five Foot Road
澳門氹仔體育館大馬路美獅美高梅地面層
聯絡電話：+853 8806 2358
營業時間：上午11時至下午3時、下午6時至晚上11時
#ashtagmacau #ashtag #美獅美高梅 #foodinstagram #foodfoto #foto #instagramfoodie #instafoodie #macaofoodie #macaufood #instafood #foodporn #澳門 #澳門obxxob #Macao #macau #澳門美食 #澳門宵夜
夫妻「肺」片、「廢」片？】
四川名菜 #夫妻肺片 曾被評選為美國年度開胃菜，其中有著牛舌、牛肚、牛心等食材，等等，為何獨獨沒有牛肺？🤔
#熱狗裡也沒有🐶
#來留言照樣照句
胃口
試試曼蒂媽這盤
#燒椒皮蛋豆腐
保證吃完一盤還嫌不夠
這道四川名菜的“燒椒”原本是用青辣椒及紅辣椒，考量到三寶要吃所以我改成甜椒來搭配，甜椒烤熟後將皮剝除，吃起來甜味倍增，跟醬汁搭配很好吃喔
作法請見影片
材料：
皮蛋三顆
甜椒兩顆
涼拌豆腐
蔥末適量
橄欖油一大匙
香油一茶匙
醬汁：
蒜瓣5瓣
大辣椒一根
醬油兩大匙
開水三大匙
赤藻糖醇2茶匙
白醋2茶匙
醬油鹹度請依自己喜好調整
#減醣料理 #涼拌菜 #家常菜
大家好，本期视频带大家去了解一道有着超过千年历史的四川名菜“汉源坛子肉”，以前只是农家为了延长肉的保质期而采取的一种储存技术，后来慢慢也就演变成了传统美食。这是第一次拍摄深入了解一道地方美食，以后还会有更多的内容加入进来，欢迎大家“点菜”自己家乡的美食。下期更新“坛子肉”美食教学，敬请期待！
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
大家好，“开水白菜”已经拍摄完毕剪辑中，趁着视频还没发布来给四伯试菜。之前都是做好视频，四伯来点菜，这次没让四伯看到视频就来给他一个惊喜。“开水白菜”属于宫廷精品川菜，因为其选材和制作工艺都十分讲究，所以其实在广大的劳动人民的饭桌上传唱度不高，但依然不妨碍其成为经典。请大家期待下期“开水白菜”的具体细节制作方法！
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
