💫💫面筋鑲肉
江蘇人的家常菜,喜歡吃飯的朋友要多吃兩碗飯了,因為這道菜很配飯哦
镜箱豆腐
㊙️㊙️是江苏的一道传统名菜,属于苏菜系,该菜品由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐。此菜呈桔红,鲜嫩味醇,荤素结合,老少皆宜,是雅俗共赏的无锡名菜。
🐥🐥百年老店苏北名吃,郭家烧鸡。郭家烧鸡是一道色香味俱全的名肴,此菜汁奇浓,色奇美,味奇香。
💯💯無錫三鮮餛飩
馄饨是无锡人的家常小吃。虽然馄饨不仅是无锡流行,全国好多地方都流行,但无锡人对于馄饨有一种不离不弃的执着。
南方的馄饨,北方的饺子,其实,它们本来同出一脉。相比而言,馄饨是比饺子更加古老的名词。
南方对馄饨有多种叫法。🥢🥢江南一带都叫馄饨。福建叫馄饨,也叫扁食,因为那里的馄饨肉馅是用棒子敲出来的,敲打在当地方言中称为“扁”。四川叫抄手,应该是取馄饨的那种形状——犹如人抄着双手。湖北、江西一带则叫包面,大约是因为面皮里包着馅的缘故吧。广东人则称为“云吞”,是馄饨的粤语方言发声。
3/16(二)石曜戩老師帶您走進江蘇,走進無錫,去品嚐道地的江蘇家常菜!趕快+1唷!
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