四川涼麵（純素）
傳統冷麵五花八門，純樸微辣的川味冷麵好正呀！加少少花椒粉或花椒油，本來平平凡凡，突然變了星星級！😆
完整食譜：
https://www.hk01.com/article/232023
＃01教煮 ＃有片教煮 ＃可下載食譜到手機 ＃開心些芽
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很多在地的好味道
其實也只有在地人曉得！
當然身為媒體工作者
把每家不同的特色店家透過鏡頭
去呈現它令人流連忘返的味覺
從早吃到晚嚴選50家在地人必推小吃
一再令人流連忘返 台灣真實的美味
許多美味小吃往往躲在市場裡面，有些要透過在地人介紹，有些就要透過熟門熟路的老饕才能一嚐為快。
曾身為美食記者，為了要報導美食新聞，不斷穿梭在排隊人龍及街角巷弄間沒有招牌的小吃店，不管是透過某些美食散步達人或美食部落客的推薦，每一次為了要給閱讀專欄的讀者最美味的第一手消息，都要一家家深入探訪，一家一家記錄在掃街筆記中，而一吃再吃，挑嘴的舌頭烙下了美味的記憶，有些店家再次光顧的理由絕不是為了工作，而是魂牽夢縈的滋味就如同總是耐心地排在店門外的人龍，當自己也不得不成為其中的一員，我才了解這排讓人彼此擠著位子還是要一嚐美味的小攤子裡，原來，在台灣就有令人心馳神往的美味小吃！
．夜貓子永遠吃不到清晨美味
說起台灣人的早餐，很有趣而且豐富，有人喜歡來份燒餅油條或蛋餅配豆漿，也有人喜歡吃碗羹麵，有肉羹、花枝羹或魷魚羹等，也有人喜歡吃顆飯糰或麵線當早餐，更有人會吃古早味的鹹粥、米粉湯、切仔麵或米苔目，當然還有包子、饅頭、涼麵等等不勝枚舉的早餐主角，我覺得，我沒有辦法在這本書的頭一部份把所有採訪過的早餐店家通通寫進來，因為在篩選的過程裡我歷經了許多的掙扎，我只能說，我大致上把許多好吃且在地人也十分推薦的店家兜了進來。另外還精選了4家隱藏版早餐，要讓讀者跟著賞味，用美食來喚醒一天的開始。
◎加班族與運將的幸福宵夜
在當美食記者時，總會熬夜到很晚，把今天早上吃過採訪過的店家稿子交出去，然後再拿著相機出門去拍「宵夜美食」，身材因為這樣不斷地吃吃吃而變胖了10公斤，然而，在台灣的生活裡，最幸福的，還是隨時都可以吃到美味小吃的宵夜。像我在法國唸書的那段時間，每天晚上想到台灣的，都是夜市裡的美味，還有某些我經常在夜裡跑出去吃的人氣小吃攤子。
儘管宵夜多「萬惡」，我還是要告訴大家那些小吃是很棒的「宵夜美食」！像我非常推薦的西門町「無名關東煮」，已經是在地老店了，一盤童年時光的蛋包飯是我的最愛；那家永遠要排隊等位子的「阿財虱目魚肚」也是，讓我不再討厭吃虱目魚；還有永吉路30巷裡頭，從路邊小攤賣到變成大店面的「四川特色滷味麵店」，還是一天到晚在排隊，永遠在10點左右就把滷味賣完，讓人特地趕去想吃都還吃不到。
◎不管天氣只要人氣─沒有四季之分的排隊冰店與餅店
早期在我還從事媒體工作時，我每天都在思考該做哪些美食主題？像「排隊小吃」的念頭一閃之後，讓我開始挖掘台北市有哪些每天一堆人來排隊的小攤子。如位於溫州街上的無名蘿蔔絲餅小攤，儘管是大熱天還是一堆人來排隊吃熱呼呼的餅，對我來說，真是奇觀！而太晚來就買不到的「馬叔燒餅」，那經典的「芝麻醬燒餅」，應該在台北市已經很少人在做了！所以，一定要把它收納在這本書裡。
充滿「熱情」的餅吃完之後，當然要配碗讓你「冷靜」的剉冰！往往在夏季到來之前，我已經開始找資料準備介紹「各類剉冰」了！台北市是個美食大熔爐，當然剉冰涼品也是千百款。從早期小時候的「杏仁露」、「雞蛋冰」到「粉粿」、「愛玉」、「仙草」，甚至是四種冰、枝仔冰、創意冰淇淋等，每一款在夏季的熱賣程度，可以說是「全民都在瘋呷冰」的感覺，每家剉冰老店門口都是滿滿的人龍。
作者簡介
食尚作家 里維
我常常在工作上或是旅行途中，利用「調鏡頭」的方式拍到美好的食物。我常自我解嘲，我真的是日本人口中的「失格的旅人」。當然身為媒體工作者，把每家不同的特色店家透過鏡頭，去呈現它令人流連忘返的味覺，正所謂有圖有真相，讓大家透過圖片與文字與我一同來感受生活中最真實的美味。
從巴黎留學回來之後，就以筆名里維及本名江烈偉等名號踏入出版及媒體界，負責美食消費等採訪工作。目前除了自由作家外，在淡江、華梵、稻江等大學還開闢了「媒體行銷」、「實用法語」跟「美食線寫手」等人力加值課程。平日喜歡品嘗美食美酒、假日愛跟朋友一起辦趴做菜、也熱愛到法國、日本等地旅行，未來計畫執行「角落村」的世界飲食文化交流概念。
曾經於回國後在FNAC舉辦過法國文學系列講座，講解法國文學與法式生活。當時還曾譯有《卡布奇諾》、《閱讀的十種幸福》、《幽默公寓2》等法國文學。在法國兒童書系方面也譯有《太陽與生態系》生態科學童書、《遇見莫札特》、《露露克娜汀》等系列童書。2005年底出版個人創意食譜《戀上普羅旺斯的餐桌》。
著有《法國人搞什麼？在台灣也可以活得像個法國人》
個人部落格：
．奇摩的「跟著小王子吃遍天下」tw.myblog.yahoo.com/levi-lepetitprince/
．痞客邦的「小王子的美食聖經」leviprince.pixnet.net/
．Facebook臉書的「里維的幸福餐桌」粉絲專頁
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