【四川香辣蟹】
想起四川風味就想到刺激的麻辣風,其中一道香辣蟹因教人魂牽夢縈,因為它結集了香、辣、鮮脆的味道,這次除了醬料和蟹的鮮味,還加入了薯仔、萵筍和鮮淮山,小編覺得這些煮得入味的蔬菜配料更是精華所在呢!
烹飪時間: 1 小時
份量: 3 人
食材:
蟹 4 隻
薯仔 1 克
萵筍 200 克
淮山(已蒸熟) 200 克
蒜 6 瓣
紅尖椒 5 隻
八角 2 粒
洋蔥 1 個
薑 30 克
大蔥 30 克
花椒 2 克
芫茜 適量
水 100 毫升
紹興酒 3 湯匙
生抽 3 湯匙
豆豉醬 30 克
糖 5 克
鹽 3 克
生粉 20 克
胡椒粉 10 克
烹飪步驟:https://bit.ly/3fzEjV3
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,四川香辣蟹聽起來好似好難煮,材料又多,但其實都係一啲甚本步驟,並不是我們想像的那麼難。看著影片子中的教學,用心一步步跟著我們煮,你會發現所花的心思絕對很值得呢! 食譜材料: 蟹 4隻 薯仔 1隻 萵筍 200克 鮮淮山 200克 蒜頭 6瓣 指天椒 5隻 八角 2粒 洋蔥 ½個 薑 30克 大蔥 ...
四川香辣蟹 在 我爱大马美食 I Love Malaysian Food Facebook 的最佳解答
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四川香辣蟹 在 Day Day Cook Youtube 的最佳解答
四川香辣蟹聽起來好似好難煮,材料又多,但其實都係一啲甚本步驟,並不是我們想像的那麼難。看著影片子中的教學,用心一步步跟著我們煮,你會發現所花的心思絕對很值得呢!
食譜材料:
蟹 4隻
薯仔 1隻
萵筍 200克
鮮淮山 200克
蒜頭 6瓣
指天椒 5隻
八角 2粒
洋蔥 ½個
薑 30克
大蔥 30克
花椒 10克
芫茜 適量
調味汁材料:
水 100毫升
紹興酒 30毫升
生抽 30毫升
豆豉醬 30克
砂糖 5克
鹽 適量
醃蟹材料:
粟粉 20克
胡椒粉 10克
鹽 5克
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/37391/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/37391/index.html
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