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第一次包鍋貼就上手👈好沒創意的吸眼球標題😂
前幾年樂華夜市附近一個很冷清的路口轉角新開了一間鍋貼店，我和老公一試成主顧，鍋貼的麵皮和附近知名的佳佳香鍋貼、還有大家熟悉的四海遊龍、八方雲集口感不同，這家比較厚，也比較有嚼勁，我非常喜歡，可惜沒過半年就倒店，原因就是開頭說的那樣，唉。
我試了死麵、半燙麵和全燙麵，最喜歡死麵做出來的口感(也最接近那間小店)，再搭配自己的喜好，任性將內餡做了韭黃口味，不是高麗菜，也不要蔥或韭菜，滿滿的鍾情於韭黃。
這種量身定做的料理，唯有自己動手才能得到呀。
鍋貼食譜候補(另外，生煎包的食譜快寫好了下週發佈)
#這三張照片大家最喜歡哪一張呢?🤔
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IG搜尋：滿分人妻 或 coyalunch
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未經授權請勿擅自拷貝下載照片做任何用途。
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更多美食請追蹤：http://www.instagram.com/han_to_eat
#貪食酣食新竹
#好客棧
粉絲推薦的竹北純手工水餃店
靠近#竹北火車站 和美食集散地三民路
主要販售小籠湯包、鍋貼和水餃
手工現點現做需要等候一段時間唷！
跟四海遊龍或八方相比 價位高一些
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🔶小籠湯包(7顆) $80
湯包皮有點厚度 不會一夾就破
蔥肉餡多且紮實 湯汁不油膩
只是吃起來沒有香氣 略為可惜
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🔷玉米水餃 $7/顆
玉米水餃很鮮甜好吃 咬下去甜味襲來
內餡除了玉米和豬肉 還有紅蘿蔔🥕
是裡面最好吃的哦！
本來男友叫我吃招牌就好 不要點奇怪口味
還好沒聽他的 我就想吃玉米🤪🤪🤪
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🔶招牌水餃 $6/顆
招牌水餃就一般的蔥肉餡
覺得普通沒有特別好吃
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🔷招牌鍋貼 $7/顆
鍋貼吃起來內餡反而比水餃少一點
看起來看吃起來都有點空虛 不太推
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🔶泡菜鍋貼 $9/顆
泡菜口味不錯 但內餡一樣有空洞感
覺得四海和八方的比較好吃耶
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🔷酸辣湯 $40
酸辣湯口味偏酸 餡料很多
有洋蔥、木耳、豆腐、金針菇、洋蔥、蛋
而且還有加柴魚片！男友覺得這碗很好喝
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🔺時間：(週六公休)
▪️午餐：11:00～14:00
▪️晚餐：17:00～21:00
🔺地址：新竹縣竹北市博愛街222號
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耶、有鍋貼吃了😋
高中升大學期間因為保送甄試所以我四月放榜之後真的就很閒.
於是跑去四海遊龍打工(很棒的打工經驗)
所以大概還知道怎麼包鍋貼.
中午的直播教了大家比較健康版本的雞胸肉鮮蝦鍋貼內餡.
直播結束把剩下的包完沒想到料放太多只多包了26顆-果然是自己吃沒在怕成本的😂
作法我都放在早上的直播了.
一定要去看喔
沒吃完的冷凍起來要吃直接煎就好
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四海遊龍鍋貼內餡 在 [校園] 台大鍋貼比較短四海遊龍否認偷工減料- 看板NTU 的推薦與評價
活大不只麥當勞大薯像中薯，鍋貼也明顯縮水？
一直以來，收到許多同學反映，表示其在活大四海遊龍吃鍋貼，發現台大店的鍋貼比校外
的四海遊龍來的短上許多，質疑廠商是否想要偷工減料、節省成本。
▊活大鍋貼確實比較短！
為求證同學之質疑，小弟近日吃了多餐鍋貼，每次皆拿尺測量，不管是招牌鍋貼、辣味鍋
貼，經多天測試，長度平均約為9公分多，且少有超過10公分的鍋貼，如附圖所示（因版
面限制，僅放一張）。
小弟也請同學協助測量校外四海遊龍鍋貼店的鍋貼長度，隨機實測了2家店（萬隆分店、
內湖瑞光店），經測量兩家鍋貼店，招牌鍋貼及辣味鍋貼平均皆為11公分，且完全沒有低
於10公分的鍋貼。
兩相比較下，雖說這個研究方法可能不夠嚴謹，但這可能是短時間內可以正當化向校方提
出質疑的依據，台大四海遊龍鍋貼平均比校外四海遊龍短了2公分，「長度縮水近2成」，
幾乎排除是鍋貼個體可能的誤差範圍。
反映許多同學吃四海遊龍，真的有「比較短的感覺」，因為比起外面鍋貼，台大的確實短
了一些。
▊四海遊龍澄清原料皆由總公司提供、且有標準製作流程
我拿了上述資料及同學反映至活大餐廳管理單位-學務處活動中心管理組，希望同仁協助
詢問四海遊龍是否有偷工減料相關情事。
管理組同仁也立即前往詢問四海遊龍活大店負責人，負責人表示，「四海游龍所有原物料
（包含鍋貼、水餃皮、飲品及所有包裝材料）皆為四海遊龍總公司中央廚房所提供，且規
定一包鍋貼肉餡配五包鍋貼皮」
▊廠商強調無偷工減料，鍋貼長度非關鍵、重量才是重點
至於為何活大店的鍋貼比較短？負責人表示，「鍋貼長度是看操作人的製作手法決定」，
也就是說可能確實會比較短，只是內餡比較精實、集中（短但微胖的感覺），負責人也談
到要看有無偷工減料的話，「鍋貼重量才是重點！」
管理組同仁也立即拿出磅秤來檢測鍋貼重量是否達標，根據四海遊龍總公司規定，一顆鍋
貼的重量為25克，並有正負1公克的誤差範圍，現場實際抽測鍋貼，量測出重量為25.6克
，在正常範圍之內，廠商應無偷工減料。
▊結論
台大鍋貼可能都是因為固定的人在包，包起來確實比外面短，但原料都是由總公司提供，
且有標準作業流程，只有重量達標即應認無偷工減料之情事，就這個部分而言，學校請同
學放心，也感謝同學提供的意見！
#開放勇者挑戰活大大薯根數長度
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