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【Yahoo論壇／張善政】我們不能有顧面子又顧裡子的軌道建設嗎？ - Yahoo奇摩新聞

總統蔡英文2016年上任之後，推動前瞻基礎建設計畫，外界一片撻伐之聲。這計畫被認為債留子孫，是大撒幣的綁樁政策，更被諷稱是「錢沾」計畫，主要就是因為內容軌道建設經費比例過高。一來，說軌道是代表前瞻，令人無法瞭解蔡英文心目中「前瞻」是如何定義；二來，這些耗資千百億的建設，都沒有經過該有適當的評估程序，而是完全憑一些政治人物的主觀喜好。反而經過長久評估確有需要、而且正在進行的東部、南迴鐵路幹線提升計畫（雙軌化、電氣化），卻沒有受到青睞，進度沒有因為前瞻計畫而有任何加速。說穿了，不外是因為這些計畫是馬英九政府任內啟動的，即使前瞻計畫加碼促其提早完工，大半也是前朝政府的功勞。前瞻計畫，就是這樣充滿了狹隘的政治算計。

四年後，蔡總統風光連任，號稱因為前瞻基礎建設計畫必須配合產業發展，大幅調高數位、城鄉建設預算，原本佔比最大的軌道建設預算則大幅降低。好奇怪，四年前數位、城鄉建設不是應該就是重點嗎？為什麼要花四年寶貴的時間才能醒悟？數位科技一日千里，陸、韓快速進步，我們虛擲四年光陰，對國家發展造成很難追回的落後。這筆帳要算到誰頭上？

但是客觀來說，把軌道建設經費從前瞻特別預算移到一般公務預算，是正確的作法。其實軌道建設本來就需要花時間好好規劃可行性，而且土地收購、實體建設也需要不少時間。當年為期八年的前瞻計畫一口氣列入這麼多軌道建設，稍有常識的人都知道，這是 Mission Impossible，但只有蔡政府還在作夢。雖然很遺憾蔡總統到第二任才看清事實，但晚一點夢醒，總比永遠不醒好。蔡政府體認現實，知過能改，值得給予正面評價。

諷刺的是，這樣預算的調整，反而引起許多縣市的顧慮。前瞻計畫當初既然飽受批評，為何現在調整，反而引起一些地方政府疑慮呢？這就必須好好由軌道建設的特質來說。

台灣的軌道建設，從高鐵、台鐵、北捷到高捷等，無一不是極大的財務挑戰。尤其高鐵經驗，給我們很深的教訓。

高鐵自始標榜世界最大BOT案，政府可以零出資。但因為有著非常重的建設投資折舊，所以即便現金流沒有太大問題，但帳面上一直處於虧損狀態。這是高鐵曾經面臨財務危機的原因，也是所有軌道建設都要面臨的挑戰。是毛治國擔任院長時候擬出對策，拉長折舊攤提年限、減資再增資，讓高鐵現在成為台灣唯一一個財務比較健康的軌道建設。但是現在政府變成是高鐵最大股東，當年我們自傲的「世界最大BOT案」已經破滅。顯見當初財務規劃，包括攤提年限、載客量預估，都是很有問題的。除此以外，當初把多數高鐵車站建在都會區以外，希望藉車站帶動附近新區域發展，也是過度理想的虛幻目標。檢視目前的所有的高鐵車站，除了桃園、新竹是受惠於鄰近區域自然發展而逐漸繁榮外，從苗栗、台中一路到嘉義、台南，高鐵車站旁邊仍然是大片荒煙蔓草，高鐵車站並沒有帶動區域的土地開發。

有了高鐵這個寶貴經驗與教訓，我們軌道建設應該更謹慎從事。但是蔡政府即使到現在，也還沒有學乖。

台鐵虧損是眾所皆知的事，但政府多年來一直不接受票價調整，財務除了折舊費用，還有龐大的退休人事負擔。搭乘人數最多的北捷，一樣也是處於盈虧邊緣，近日更因為受疫情衝擊，4個月虧損11億，已向中央申請紓困。其實，北捷之所以能免除大幅虧損的命運，是靠受惠於台北都會區經濟繁榮帶來的豐富業外收入。其實香港捷運也是一樣，載客量遠高於台北，但是要不是有土地開發的業外收入，一樣虧損。所以區域發展是軌道建設非常重要的前提！

再來看高雄捷運，載客量一直低迷，一列車只有3節，大概是世界上最短的捷運列車。高捷更曾經瀕臨破產邊緣，後來是因為把資產移撥給高雄市政府，折舊不列帳在高捷，才免於破產命運。說穿了，這是玩弄數字遊戲，並沒有解決財務問題。高雄輕軌更是不用提，門口羅雀。當年在馬英九政府時期，就有內閣閣員建議馬總統不要給高雄這筆經費，但馬總統當時因為要展現不分藍綠的施政格局，還是支持了高雄輕軌的興建。

如果北捷財務勉強處於盈虧邊緣，高捷多年慘淡經營，那麼其他地方的軌道建設，有沒有機會達到財務平衡，答案其實很清楚。軌道到底是當成政府對公共建設的投資，或看成事業經營（未來要回本），政府一直沒有定位清楚。若是要談賺錢的話，那台灣的軌道建設真的是全都不及格。

儘管虧本，但軌道建設實在太重要了，不可能完全不做，但必須引進不同的思維。軌道建設應該要配合完整的區域開發計畫，是帶動區域繁榮的重要因素，但不能是唯一因素。這不是說一定要先有區域繁榮才有建設軌道，那就落入蔣經國當年十大建設所說「今天不做、明天後悔」。而是區域計畫與軌道建設可以同步進行，但是不能沒有區域計畫，只有軌道建設。如此軌道建設的財務也有健全的可能。

舉例而言，如果好好規劃國境之南-屏東的觀光，以墾丁帶動屏南整體觀光藍圖，解決遊客從高雄到墾丁的不便，台鐵南延至恆春就是一個有發展潛力的軌道建設。

再以基隆輕軌為例，2020年蔡總統競選連任時大開支票要建基隆輕軌，但事實上基隆河廊道已經沒有地可以再建新軌道（除非地下化），必須跟台鐵共用。如此勢必會排擠台鐵班次，更有近日新聞提到台鐵基隆站可能會因讓位給輕軌而必須裁撤，引起居民反彈。基隆市長林右昌只好說，一定會徵詢居民的意見再決定。當初開支票的蔡總統，應聲附和的林右昌，都是政治掛帥，導致今天這個困局。

其實馬英九政府時期曾有意要建基隆捷運，但是後來因為擔心會造成龐大財務負擔而作罷，這是今天基隆輕軌變成選項的原因，是「沒有魚、蝦也好」的邏輯。但是若做一個民調，基隆地區居民當然會想要捷運、不要輕軌。畢竟二者服務水準差很多！

以前因為基隆河谷逢颱風大雨會淹水，所以沿河土地只能做貨櫃場的低價值運用。但後來做了圓山子分洪隧道，基隆河洪水可經由隧道直接由瑞濱附近海岸排到海裡，汐止到八堵的基隆河谷不再淹水。可惜政府卻未能利用這個大利多來規劃基隆河谷的新面貌，讓員山子分洪的效益進一步發揮。當務之急，國土計畫應針對台北到基隆河谷的開發重新檢討，做一些工商、住宅的高價值使用。當基隆河谷成為高價的地段，台北到基隆才會連起來一起繁榮、帶動人流和經濟發展，才撐得起台北到基隆軌道建設（捷運）的財務。換言之，先有好的區域規劃讓地方繁榮，軌道建設才能發揮效益，但不是靠軌道建設的單一因素就想帶動區域發展。

政府將此期前瞻基礎建設計畫中軌道建設比重大幅降低，對於國民黨來說有些尷尬。過去杯葛前瞻計畫，批評是大灑錢，但編列這筆經費後現在要刪減，縣市長現在又跳出來希望這筆經費不要移走，這個心態其實很不健康。

現在把軌道建設經費從特別預算移到公務預算中後，未來要有任何軌道建設，除中央出錢外，地方政府也要出自籌款。如此可以讓我們不要債留子孫，地方政府也可以好好面對現實，真正用「前瞻眼光」去盤點到底哪一些軌道建設可行，更要有責任先好好規劃區域發展。過去上樑不正下樑歪，上面大灑錢規劃不切實際的軌道建設，下面的地方政府也覺得這筆錢不要白不要，忽略了區域規劃要先行的配套。

這次前瞻計畫軌道預算調整沒有贏家。民進黨政府輸了面子，證明當初四年前被批不切實際的計畫的確是空中樓閣，今天才終於體認這個道理；地方政府則輸了裡子，原本希望中央給錢，地方不用出錢，就有軌道建設。但若地方政府若有前瞻眼光，能端出好的區域規劃出地方繁榮遠景，中央當然要支持可以有健康財務的軌道建設，既贏面子、又贏裡子。

這才是睿智政治的格局！

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你喜歡食物攝影嗎？ 有人文深度和生活質感的那種？

來自台灣的美國食物造型兼攝影師沈倩如，作品不只造型意境皆美，故事性強；她的文字安靜簡約，沈穩淡定， 讓人讀來有股安定的力量，卻和影像作品一樣，在筆觸(線條)牽引 、情境(光線)流轉間，情感汩汨流動，不吵雜蹦跳，更像有人在你耳邊幽幽呢喃，娓娓道來， 卻又恰如其份地引爆你的情緒點，即便是平凡，也引人深思。連談攝影技巧都是，你以為讀得正舒服，卻不得不動起腦筋用力想了起來。

兩年半前我出版{原味食悟}時，還不認識倩如。同時間她和南台灣的表妹楊蕙瑜合著了飲食電影文學書 {戀食人生}，和早些年出版的劉怡伶的{嚐書} 體裁近似，但{戀食}更勝一籌，一因我更喜歡倩如的文筆，一因書裡有不少她的美麗食攝作品，當然也少不了食譜!

我很榮幸在{原味食悟2} 裡用了一張她的大方贈圖。至今還在做著將來可不可能和她合作著書，她掌鏡，我拿鍋鏟的夢!

【食物攝影- 俯視的餐桌時刻】下篇
　
清晰主體
拍食物一定要知道主角在哪，然後運用光圈、布光（參考上篇圖解）、道具、角度使主角突出，配角不搶眼。單眼拍時，用全手動模式（M），自己決定光圈和快門速度。近拍以料理為主角，遠拍創作氛圍。
　
如果拍的是進食中的餐桌，有人，有料理，便得同時慎選角度和景深，免得人物過於顯眼。以食物為主角的相片，只要有人出現，或是餐桌上瓶瓶罐罐的品牌名現身，便易搶視線。以醬料為例，除非是商業廣告，不然都是另用容器裝。
　
另外，在電腦看圖總覺得與食譜書相差甚遠，最明顯的因素是影像大小。任何影像一旦放大，氣勢便增強， 而細節裡的質感亦能展現出來。若怎麼拍都不盡理想，就走近拍，只要食物本身夠誘人，便讓它佔據大部份畫面，再佐以簡單的必要餐具即可。
　
　
構圖線條
類似高空俯瞰地面，或看房子的平面圖，俯拍突顯餐盤道具（例- 圓、方、橢圓）和食物（例- 全形或切塊的披薩）的幾何形狀。用交錯的對角線來放餐盤道具，可營造畫面的動態感。簡單說，即透過線條引導視覺。如此構圖，讓桌上的餐盤看來像是從畫面的某一端或點往另一個方向延展開來，而影像不論橫看或直看均能有流暢的美感。（圖一和圖二）
　
刀叉匙筷、長形烤盤、餐巾、桌緣、椅子等等不僅是最能輔助對角線的器具，也是打破餐盤和料理形體重覆的要素。俯拍也挑戰形體的精確度，須注意相機拍攝主體時，能否精準地與背景平行。（圖三：杯盤的圓體相對於蛋糕匙、餐巾和桌椅的直線條）
　
　
立體餐盤
俯拍時，餐桌上有不同大小和形體的餐盤最是好辦。若差別些微，就在想強調的焦點料理餐盤下方墊個東西，將高度稍提高，之後把旁邊盤子的一小部份移入主盤下方或緊鄰主盤(圖四）；又或是將盤子交叉疊起（圖三），兩個大小不同盤子疊放（圖一、圖四）。藉由這些方法，即能顯現更多的高低、大小、層次差異。
　
　
層次細節
細節宛如裝飾，惟務求自然、簡單、真實。舉例而言，麻婆豆腐有賴紅辣椒和（新鮮）蔥末提色；炒菠菜則挑出幾片大蒜放菜上；高麗菜卷切一卷顯切面；芝麻麵在拍之前撒些新鮮蔥花和芝麻。蔥、薑、蒜、辣椒讓食物美味加分，也能在視覺上有畫龍點睛的效果。（圖二的大蒜、麵包屑、匙上的醬汁、起司)
　
至於沙拉醬，若是簡單的油醋汁，通常是不用倒入沙拉，放在一旁意示就好。但若醬汁之重要性與沙拉本身不相上下，又或也是你想強調的，則只要在沙拉上面放幾匙（匙上留些許醬汁點綴），或輔以手倒汁入碗盤的動作，無須大量攪拌。（有關手動作的食物攝影，下......篇再聊。）
　
盡量克制拿書或雜誌入鏡的念頭，除非你有意談該讀物或在社群網站標籤。總之，在用任何裝飾前，先問自己，它與料理的關係何在？William Strunk Jr. 所著《風格的要素)》寫到：「一個句子不該有贅字，一個段落不該有贅句，就跟一幅畫不該有不必要的線條，一台機器不該有沒用的零件的道理是一樣的。 」攝影亦同。
　
　
留白畫面
總有人說要過減法的生活，攝影也是。看畫面時，想想有哪個東西可拿掉，又或怎麼取角度，不讓所有東西100%入鏡。留個角落空著，一來簡潔，二來觀者想像力增加，三來影像切割和編輯有彈性（例- 將直或橫拍影像裁剪為方形；空白處寫字；影像跨頁排放）。畫面豐富不意謂「滿」，它能由色彩、形體、線條等條件來決定。下次拍照時，不妨試著在一個角落放食物，剩餘的空間以背景（桌面、桌布、地板、餐盤）紋路來滿足；或是，將餐桌上的料理拿掉一盤，把空白納入。（圖一、二、三.、四）
　
　
個人風格和品味由自身經驗與視野漸進形成，每個人拍攝時的主客觀環境均有異，喜好和選擇亦不同。因此，攝影文很難寫得周詳，變數實在太多。我認為，沒人可以寫一本書或文章教你拍出好影像，頂多只能當個引導人，跟你聊經驗，告訴你他們怎麼拍。就像此文提到對角線構圖，或許以後你欣賞他圖時，會想到這點，繼而透過練習，尋得自己的聲音。不管多忙，時間一定有的，只要有心，加些堅持，就會有收獲。每天拍一點，即使光不怎麼樣的時候，還可練構圖。
　
常見網路雜誌以Instagram紅人作品教你怎麼拍，那多是事後拿別人的影像來歸納。舉個例子，曾有篇文章教讀者學用花來點綴畫面，但卻沒解釋，為什麼拍攝者要用花？花在相片所代表的意義？這樣的學僅是表面的模仿。
　
我建議上專業攝影人的網站和作品多元的Pinterest；多讀書和看各類型雜誌；逛美術館、博物館、藝廊，欣賞不同的美學 ─ Giorgio Morandi的構圖、Emmet Gowin的情緒、Irving Penn的簡約、Sally Mann的抑鬱，Caravaggio和荷蘭黃金時代繪畫的光影和顏色，都能讓你在潛移默化中得到提升，且是很好的生活體驗。
　
【俯視的餐桌時刻】上下兩篇完整圖文：http://goo.gl/HnvlIs
當初在FLiPER撰文時盡量簡化，可能略過了些細節，沒看過舊文者似乎較難進入狀況。臉書這篇在文字上多加些說明。

2月14日 馬來西亞《星洲日報》
專欄「人間情味」

梁靜茹 味道與親情的詠嘆調（上）
我的自梳女婆婆


『我的阿婆是順德的自梳女，她很年輕就南下打家庭工，自力更生。為了老來有所依，收養了我的爸爸，還有兩個姑姑。爸爸是養子嘛，就跟著阿婆姓，姓梁。』沒有血緣關係，藉著姓氏，開始了一代接一代的親情聯繫，也是梁靜茹人生的始源。

梁靜茹的婆婆叫做梁笑開，典型的自梳女，頭髮會梳一個大髻，永遠穿黑褲，配旗袍式哪種，領子旁一排斜開鈕扣的唐裝上衣，布料會有花紋，但顏色都是藍、黑、灰，只有過年才會穿得較有色彩，穿深紫色的緞布，很漂亮。』梁靜茹從來沒有看過婆婆解下她的髮髻，直到婆婆七十多歲的時候，那天她穿著木履，咯咯咯咯走著，又下雨，不小心滑倒了，後腦著地，撞出了一個大洞要去開刀。『可是我媽說，她一滴眼淚都沒有流，也不喊痛，很鎮靜地說：我跌倒了，要去醫院。』手術以後，婆婆就剪了短頭髮。

『小時候我們住在森美蘭馬口，就是Kuala Pilah再往下一點…….阿婆開了一家kopitiam，小小的店面，樓上有個閣樓可以睡覺，所以我們都會在那裡睡午覺。你有看《初戀紅豆冰》嗎？裡頭那家kopitiam的原型，就是我家的。』說起往事，梁靜茹的神情帶著愉悅：『我們賣生熟蛋啦，賣烤麵包啦，賣香菸……』回憶的抽屜被打開，納藏的舊物這麼多年來都原封不動，此刻慢慢還原：『我們賣香菸，是一根一根賣的喔。所以阿婆過世以後，我們收拾她的東西，看到許多菸盒，你有看過嗎？圓形的鐵菸盒，阿婆用來存放錢幣。』梁靜茹說，小地方生活簡單，人與人之間守望相助：『我們的kopitiam沒有賣粉麵，粉麵檔口都是隔壁的，所以呢，有時候會聽媽媽說起，以前會請這些鄰居幫忙看孩子啦、那個賣魚丸粉的最愛逗我們玩……之類的小故事。』

『我的阿婆非常節儉，因為她有的一分一毫，都是靠著幫傭工作慢慢存回來的。而且她是個文盲，跟人合買地皮、買什麼的，都是被人騙光了錢，在文件上簽了名但從來沒有要回來。當她的朋友來找她，聊到這一塊，她都會哭得很慘。』梁靜茹說，婆婆過的日子很苦很苦：『她為了開源節流，會把房子分租出去，從小，我們家會有別人租房間，難免有些外人在家裡進出。所以，也試過有人把她收藏在衣櫥裡的金飾什麼的偷走，唉，真的很苦。』叫笑開的女人，大半生卻有流不盡的心酸眼淚。

日子苦，對吃便沒有太多要求，最緊要是飽肚：『以前家裡的餐桌會出現許多我看不懂的菜式，都是阿婆把剩菜再處理演變出來的，有時候會把兩種剩菜炒成一碟，總之就是不可浪費。』節省的人都精打細算，婆婆把這種精神發揮到極致：『每一餐飯，她都會算好多少人吃，要煮多少的米，飯量剛剛好，而她那碗，一定會涵蓋飯焦，對，她把飯焦也算進去了。』厲害的招數何止一二：『還有印象非常深刻的，如果從客廳走去上廁所，客廳沒人呆著，就要關燈，即使只是短短的十幾秒或一兩分鐘。』用童心去看，這個部分成了一個『開燈關燈的遊戲』：『我們家就常常玩著這個遊戲。』

『Kopitiam的高木椅，其中一隻腳斷了，她把其餘三隻腳都鋸斷，然後拿回家繼續用。』婆婆坐在這張循環再用的木椅上的身影，重現眼前：『她常常坐在椅子上折塑膠袋，她不允許家裡有任何袋子是丟掉的，都會好好地折起來、壓平放著，用的時候就能知道大小，隨手可以拿來用。』

梁靜茹眼中的婆婆，就是一個傳統、堅毅的中國女性，時代的煎熬、日子的艱苦落在肩膀上，還是挺直腰板走下去：『自己養雞種菜，衣服、枕頭套都要漿得筆挺的，打扮很整齊，家裡也收拾得乾乾淨淨。』尊嚴是自己活出來的。有說順德自梳女都有一雙巧手，做菜更是不難不做，譬如將近失傳的『雞絲釀芽菜』，便是老派的順德菜，因自梳女得以保留，也因自梳女的年邁離世逐漸消逝於世間。『可能是環境不同吧？阿婆沒做難度那麼高的菜，但她有些拿手菜，好像雲耳金針蒸雞或者蒸肉，生日一定要吃雞蛋糖水，有一顆水煮蛋，糖水是用蓮子、桂圓、紅棗去煮。她最喜歡吃田七的補品了！常常用田七來燉這個燉那個。』婆婆節儉，但重視進補，不會在這個部分虧待自己，她視如珍寶的，是一罐罐的補酒：『全部放在櫃子裡，每天晚上臨睡前喝一小杯！』敘述這一段，聲線提高了，表情很豐富：『全是透明的玻璃瓶，裡頭浸泡了什麼看的清清楚楚！你知道有什麼嗎？有四腳蛇的、有一隻隻小老鼠的，還有小鳥的，而且身上留著羽毛！全都是模樣清清楚楚的，媽呀，我小時候最怕看到這些了，是被婆婆這些藥酒嚇大的！』至今梁靜茹依然大惑不解，這些動物補酒，為何婆婆能喝得下去？『是真的有藥用嗎？阿婆一定很相信它們的療效吧！她都有講究，不會混著喝的，看身體的狀況來喝。至於是要怎樣對症下藥，我媽媽可能比較清楚。』婆婆的養生法寶，有燉田七、有補酒，還有雞蛋：『她最寶貝她的雞蛋了，她養的雞生出來的蛋，只有她能吃，而且要吃初生的，絕不久放。她會說：『這是我的，你們不能吃。』外面買的蛋是咖啡色蛋殼，自家雞蛋的蛋殼是白色的，很容易分辨，誰吃了她一定知道，所以沒有人敢碰。』小時後家裡氛圍的種種，養成梁靜茹的善感，以及敏感的心思：『因為小孩是很敏銳的啊，能直接感知一切，雖然未必懂得表達。我很小就常覺得，怎麼我的家跟別人有那麼多不同？裝滿動物的補酒、進進出出的房客，還有，還有！』忽然又想起什麼，未說先大笑一輪：『我家還有一個天窗，那是阿婆的創舉！那個時候我們住在店屋樓上，因為採光不好，她想省電，就開了一個天窗，是拉繩子來開關的，可是到了下雨天，天窗關了起來，雨水還是會從旁邊的縫隙漏進來。所以，只要下雨了，如果我們不在家，就要趕快回家去關天窗，搬出水桶接水。』童稚的心不知什麼是狼狽，或窘迫，這往往是梁靜茹和弟弟覺得最開心的時候，因為覺得好好玩。『水桶裡的水，阿婆不會這樣倒掉，會拿去澆花。』

解不開的謎，還有婆婆堅持每天晚上手洗自己穿的那套衣服，然後拿去天台晾的習慣：『阿婆說要曬月光！為什麼要曬月光不是白天曬太陽？我當時不知道要問，後來沒問，現在沒有機會問了，所以，到現在還是個謎！這習慣真的很妙！』梁靜茹又笑了出來。

平日能省則省，可是到了過年過節，該買的還是會買，有雞有魚，有糖果有糕餅。節儉刻苦的日子，年節滋味，不虞匱乏。梁靜茹說婆婆對她最大的影響，是堅強。『她是一個人離鄉背井去到南洋謀生，不止能夠生存，還收養了小孩，建立起自己的家庭，從零到有，還有東西能夠留傳給後代，是真的很了不起。這些精神是潛移默化在我身上，以致我在工作、生活上面對困難的時候，不會那麼容易放棄，有機會就去做，即使是很累、很辛苦，都覺得是個機會，都要去把握去珍惜。』梁靜茹18歲離家去台北發展，面對的是不知道會有什麼的未來，某個程度也在複製了婆婆的命運，也憑著一股堅毅，牢牢抓緊了自己的人生。（待續）

圖解：
1. 珍貴的全家出遊合照，有爸爸媽媽、婆婆、兩個弟弟，還有一位一起同遊的阿姨。照片中的梁靜茹，辮子是媽媽用心綁的，黃色外套也是媽媽編織的，一身都是媽媽的愛。
2. 自梳，是源自廣東嶺南地區的古老習俗，女性把頭髮像已婚婦一樣自行盤起，以示終生不嫁、獨身終老，自梳後的女人被稱為自梳女，也稱作媽姐或姑婆，死後稱淨女，是古代中國女性文化的一種。（圖片摘自網上）
3. 這種補酒常常嚇怕幼年的梁靜茹，婆婆的櫃子裡除了蛇酒，還有老鼠酒、小鳥酒………（圖片摘自網上）