【阿嬤的手路菜滋味】
中元節將屆，台灣各地都在辦理普渡。
望著氤氳繚繞的供桌上擺著各式美味的豬肉料理，谷哥就想起了阿嬤，以前在普渡拜拜時，阿嬤在灶腳忙進忙出的身影。
我們家境不是很寬裕，但是逢年過節，阿嬤都會想方設法，讓家裡大大小小，都能嚐到一些「油湯」。
阿嬤常說「#四腳行過就好呷」，所以她會用豬大骨熬湯，白切肉蘸蒜泥醬油，剩下的湯可以再跟新鮮的筍子還有鹹香的筍乾一起熬煮，成為一道「筍滾筍」的佳餚，展現了阿嬤持家的智慧。
看著油亮亮、晃燦燦的肉凍，在燈下格外閃亮，也滿足了在發育期中的孩子對動物性蛋白質的渴望。
我們家應該也是幾十年前台灣人生活的縮影。
台灣人民的生活吃食，說跟豬脫離不了關係也不為過。
曾經，台灣豬因為口蹄疫的關係，成為各國禁止進口的藉口。今年初，台灣豬正式拔針，可以大展拳腳來打國際盃。
同時，我們也被要求把門打開，公平競爭，這是全球化競爭的必然。
跟著CODEX國際標準，我們做好準備，#清楚標示 台豬、美豬，對於在生長發育期的台灣孩子，#教育部嚴格執行使用國產肉品，從「產地到餐桌」的過程清清楚楚，我們清楚，這是台灣走向國際，進入新一回合經貿賽局的過程，#豬農的權益優先，#民眾的食品安全第一，我們沒有畏懼。
時間會帶走一切，但愛會留下，一如阿嬤對我的愛。
#魏明谷
#WillBeGood
