關於 回不去了同溫層轉移 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

［和我一起開房間］

用了Clubhouse一周以後，真的是滿好玩的 。

有那種模仿韓國瑜的還是聽唐老師或是麻吉大哥，滿有趣的。

亂晃房間有時候被Q到跟著比較年輕的朋友一起聊，一瞬間好像看到過往的自己，發現自己慢慢不在那個同溫層了。

特別聊到職場的時候，發現原來留學生很多人期待建構的是「國際職涯」並非德國職涯，然後大家都會分享自己的觀點跟看法還會給我建議，腦神經會被刺激那樣。

所以我就在想也許我門節目方向應該要有些調整，可能因為自己嫁在這邊，淺移默化的對於融入德國這一件事情有更深的感覺或者覺得自己下半輩子要在這邊渡過，所以自然而然就好把自己捏成那個形狀。

當然後來我想一想，老麥，不對不能叫他老麥，他說別說他老，要叫他麥麥。

#他說我邪惡說他老
#事實是我早他出生幾個月
#長得老不是我的錯

麥麥也是很努力的跟我生活，從以前德文不好幫我改德文，然後陪我走過求職低潮，現在陪我滷肉飯還是喝珍奶，好像他也漸漸有台灣女婿的味道。

還有聊到對職場的看法，當然最後都會淪為公司文化/個人差異等大標題直接把問題解答。 不過我自己本身有趣的是不是問題本身，是大家怎麼看這個問題跟詮釋這個問題，有點答案不是很重要，重要的是你怎麼回答跟觀點。

然後我發現原來有些人一進去就知道我，還有我們節目，有一天還有一些德國知名的網紅創作者在討論Podcast，我在下面聽，我不好意思上去說，我們是0成本製作，廢到連來賓都自己做圖。

#快來找我玩
#我還有一個邀請名額
#跟畢業新鮮人聊天彷彿看到幾年前自己
#回不去了同溫層轉移
#滿害羞開房間的
#好玩好玩
#但聊天完都很不好睡
#副作用就是花很多時間在上面
#沒有陪老公

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

「我想成為透過網路發聲、傳遞溫暖能量的人」。

說這句話的人是Henry，20歲國防大學軍校生，本來夢想成為一位軍人，卻在2020年三月確診‭鼻咽癌4期A型‭‬而被除役。

36次電療、3次化療、再加上3次大劑量的輔助性化療，就像大量的子彈與原子彈在他身上炸開，離開軍校的他，卻孤身投入另一個更為殘酷的戰場。Henry不只鼻咽的部分有腫瘤，還有一部分轉移到脖子的淋巴、侵入到腦部。治療的過程中不僅皮膚嚴重燒傷、脫皮，吞嚥時更常伴隨著劇痛，導致變得非常厭食。

雖然一路顛簸，幸好在家人無窮無盡的愛、女友小綠的不離不棄、及podcast音頻節目的精神支持下，Henry成功度過了鼻咽癌的治療。如此年輕的靈魂卻對生命有了不同層次的認知。他知道，不是每一個人都跟他一樣幸運能夠戰勝病魔，抱著感恩回饋的心，Henry和小綠開了一個podcast頻道「好享簡單」，裡面紀錄一路走來面對疾病的心路歷程，小綠也從中分享了許多陪伴者的心聲，這樣的溫暖聲音，讓很多鼻咽癌的病友能夠繼續堅持下去。

請大家按下訂閱集氣，分享良善的微光，開起關注的門鈴，跟著韓先生一起來敲門！
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特別注意！
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#韓先生來敲門
#莫忘世上苦人多
#抗癌青年Henry

香港今日社論2020年04月03日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/nZz9MV5-gPs


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明報社評
本港確診病例突破800宗，酒吧、卡拉OK、美容院等高風險場所相繼有人中招，哪些場所需要關閉引起爭議。抗疫需要社會上下一心，人人願意忍痛付出，大我先行小我居後，然而現實往往是另一回事。關閉高風險場所牽涉太多利益，有人想保住生意，有人想政府用公帑「包起」停業所有損失，有商舖業主則不願大幅減租共渡時艱。政府面對不同利益及業界壓力，左顧右盼進退失據，社區防疫一再「漏招」，過去數天政府終於先後宣布下令卡拉OK和酒吧關閉，未免姍姍來遲。為了整體社會利益，社區防疫措施不能不做，經濟代價應合理合度攤分，政府應支援業界和打工仔渡過難關，業界和商舖業主對社會亦要有所承擔，不能堆砌藉口推搪。


蘋果頭條
港台記者追問世界衞生組織高層人員台灣會員資格觸發的政治風波越演越烈。商務及經濟發展局長邱騰華昨火上加油，主動發表聲明，指控港台的表達有違「一個中國」原則，直指廣播處長梁家榮須對此負責。傳媒沒預設立場的提問，竟變成當權者扼殺新聞自由的罪名，引起社會譁然，港台企硬向政府說不，指審視內容後認為並無違反「一國兩制」；港台工會更批評邱舉動令人心寒，形容港台「已失去發問的自由」。
港台英文節目《脈搏》（The Pulse）記者唐若韞上月底訪問世衞助理總幹事艾沃德（Bruce Aylward）時，問及世衞是否會重新考慮台灣會員資格，艾沃德先沉默約10秒，其後稱聽不到提問，之後突然中斷視像通話。唐再致電並提問，艾沃德只稱中國抗疫表現很好，堅持不提台灣，草草結束訪問。艾沃德窘態經社交媒體廣傳，引來國際輿論廣泛關注，世衞事後罕有發聲明回應，指台灣成員國資格由成員國決定。

東方正論
一場新冠肺炎疫情徹底摧毀全球經濟，情況不僅堪比上世紀三十年代大蕭條，有人甚至形容為第三次世界大戰，殺傷力極之驚人。尤其是環球金融市場一片驚濤駭浪，破產及債務違約潮一觸即發，新一輪金融海嘯隨時殺到埋身。香港作為細小外向型經濟體，稍有風吹草動都無法獨善其身，港府抗疫無能，救市無方，恐怕一個巨浪翻來將死無葬身之地。
全球感染新冠肺炎人數已突破九十三萬，死亡人數超過四萬八千，當中疫情最嚴重的美國，總統特朗普甚至揚言死亡人數或達廿四萬，反映疫情重創各國的冰山一角。為了對抗疫情，全球多國不得不採取封城封關、停市停工等極端措施，國際旅客往來陷於停頓，市面商業活動陷於癱瘓，工廠停產更打亂甚至打斷全球供應鏈，這一波經濟衝擊將是全球性，沒有地方能夠幸免。


星島社論
新冠肺炎襲擊全球，牽動國際政治博弈。美國國務卿蓬佩奧近日再度表態，美國將傾盡全力，協助台灣在世界衞生組織「發揮合適作用」；台灣官方也頻頻以抗疫之名，爭取五月參加世界衞生大會（WHA），並且展開「口罩外交」。眾所周知，台灣能否「重返」世衞，關鍵在於北京的態度，以目前兩岸關係之惡劣，幾無可能。明知不可為而為，台美目的在彰顯盟友狀態，凸顯台灣的國際存在及遭受「打壓」，令北京尷尬。
　　中美在疫情爆發之後展開激鬥，刀光劍影。這是美國對華戰略以遏制為主軸的必然，台美關係亦因此急速升溫，聯手對抗北京。台灣的外長吳釗燮與「美國在台協會」簽署「防疫夥伴關係聯合聲明」，「共同對抗源自中國武漢的新冠肺炎病毒」；美國國會推動的「台北法案」近日被簽署成法，表達美國支持台灣維持「邦交」、參與國際組織活動。


經濟社評
歐美新冠肺炎疫情大爆發，感染人數急增，全球確診個案逼近100萬宗，美國卻諉過於人，試圖將責任推卸給中國。華府應放下傲慢與偏見，汲取中國和亞洲的抗疫經驗，並加強合作，才有望盡快控制疫情。
截至本港時間昨晚11時，美國確診數目突破21萬宗，死亡人數增至5,165人之際，美媒引述情報機關的機密報告，指中國確診和死亡人數都有所漏報，官員甚至指中方提供假數據。連表明不再說「中國病毒」的美國總統特朗普，亦說中方的數字有點樂觀。
美方再就疫情挑起外交罵戰，明顯是為華府防疫不力轉移視綫，因美國感染人數是全球之冠，而且還在爆升中，最終死亡人數可能增至逾20萬，有必要找代罪羔羊。美方以中國作為疫情爆發的源頭，認為僅81,591人確診，3,318人死是不可能，指摘中方瞞報，導致美國無法準確掌握到中國疫情的真實數據，影響其防疫策略大失預算，從而令中國背上防疫不力的「黑鍋」。