米家沙嗲醬食譜
是日下午茶餐-沙嗲醬夾豬面頰貝果🥯
經常性都會有谷友要求米太製作多一點沙嗲醬的食譜給大家作參考。所以近日都用上了較多時間製作多款不同的食譜。希望大家除了用來製作沙嗲牛肉麵外都可以用沙嗲醬製作更多不同類型的餸菜喔!期望將沙嗲醬發揮得更好、讓更多人能愛上吃喔😆😆😆
今天就跟大家分享一個較簡單的食譜,就是香港人都常吃的「沙嗲豬肉包」,其實用米太親手製造的「米家沙嗲醬」都能做到一個非常好吃喔!再配上自家製作的酸種貝果🥯真是超級幸福喔(鄰居常說米生有好東西吃🤣😆)
材料:
豬面頰半塊(切薄片)
原味沙嗲醬1湯匙
原味酸種貝果1隻
菜類(可用波菜苗,豆苗,生菜絲)
醃肉:
砂糖1茶匙
生粉1茶匙
老抽1茶匙
清水1茶匙
胡椒粉1茶匙
**加水的原因是希望豬肉能更有肉汁,所以加水後要攪拌均勻,讓豬肉能吸到水法喔**
做法:
1.先將豬面頰切片後醃製15分鐘備用
2.加一茶匙油將豬面頰煮至熟透後加份1湯匙「沙嗲醬」炒至厚身後盛起
3.順序將豬面頰,菜放上貝果上做成層層疊我效果。
溫馨提示:
1.厚身:將醬汁濃縮的意思,這樣才會有厚身的效果,不然醬汁不能做到掛汁
2.將菜加在豬面頰內可增添不同的口感喔
**知道之前有谷友未能購買上一批米家沙嗲醬喔,如果未能購買的谷友仍想購買的可先留言「我要沙嗲醬」詳細資料會再通左大家喔。只餘細樽裝喔,大樽已賣斷**
#米太
#沙嗲醬
#貝果夾包
#自家製貝果
#純手工製作的
#二樣都無添加劑
#最近都係出沙嗲醬
#因為大家都買左醬喔
#所以希望大家都體諒下
#米家小廚房Micskitchen
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅愛珠私房菜,也在其Youtube影片中提到,#五顆蛋輕鬆做玉子燒 ! #壽司飯也能自己做 ! 😍 終於回來跟大家分享家常料理了 ! 前陣子臥病在床無法錄影,這次來回應一下粉絲許願的料理🥰 在家也可以做出簡單日式玉子燒,並且壽司飯也可以自己做喔! 因為我只是分享家常做法,所以盡量都是以家庭方便為主 雖然簡單但風味還是很好吃喔! 😆 家常的...
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#五顆蛋輕鬆做玉子燒 ! #壽司飯也能自己做 ! 😍
終於回來跟大家分享家常料理了 !
前陣子臥病在床無法錄影,這次來回應一下粉絲許願的料理🥰
在家也可以做出簡單日式玉子燒,並且壽司飯也可以自己做喔!
因為我只是分享家常做法,所以盡量都是以家庭方便為主
雖然簡單但風味還是很好吃喔! 😆
家常的壽司飯用平常煮飯的方式,我這邊示範的是兩杯米的份量
再來玉子燒要稍微有耐心一點,需要多次翻面跟捲起來,讓蛋汁融入
等到定型的時候會很有成就感喔!因為超級漂亮又好吃的啦!👍
握壽司的時候,大家可以自己握看看,或像我買模具來做,很好玩喔!
雖然只是簡單作法,但看到我家小孩都說很好吃,我就覺得很開心了
粉絲朋友可以一起做做看!😘
✅材料:
壽司醋:100cc 醋、100 克白糖
煮好的壽司醋:約 60cc 要配 1 顆甘甜梅,影片約用 120 cc 使用兩顆
(影片秤重碗跟梅子的重量已歸零)
玉子燒:5 顆雞蛋、一勺開水、一勺味醂、鹽少許
其他:現成豆皮、煮兩杯米、沙拉醬
淋醬:一勺醬油、一勺味醂
✅作法:
▶壽司飯的部分跟平常煮飯差不多,一杯米一杯水,外鍋1.5杯水
本次示範兩杯米,外鍋1.5杯水
▶將白醋或米醋 100cc 搭配白糖 100 克煮至糖融化
▶約 60 cc的壽司醋配一顆甘甜梅,120 cc左右則是兩顆甘甜梅泡著
(影片秤重碗跟梅子的重量已歸零)
▶玉子燒準備五顆蛋,並加入一勺開水、一勺味醂、鹽少許打均勻
▶將鍋子熱鍋熱油後加入打好的蛋汁,均勻鋪平煎蛋
▶玉子燒需分多次慢慢煎,煎好一層捲起後再繼續加入蛋汁翻面
▶蛋汁如用得差不多時,可以準備將玉子燒定型,煎至兩面都熟且恰恰
▶玉子燒煎完後可放置在一旁冷卻,稍待切片做握壽司或其他便當
▶白飯煮熟後,加入煮好的壽司醋拌勻,記得甘甜梅不需要下去哦!
(一杯米需要搭配 60 cc 煮好的壽司醋,兩杯則是 120 cc)
▶等待壽司飯冷卻後可照個人握壽司形狀或使用模具定型
▶將握壽司上層加入一點沙拉醬,並搭配上切片的玉子燒
▶豆皮使用現成購買方式,將有沙拉醬的壽司飯那面朝下,包裝成豆皮壽司
▶最後醬汁使用一勺醬油、一勺味醂打均勻刷上握壽司表面即可完成
因為大家都買左醬喔 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
鍋寶熔岩厚釜不沾鍋系列.316不鏽鋼保鮮盒.自動開蓋油壺開團囉!
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http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/07/blog-post.html
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3️⃣ 導磁複合金鍋底導熱快,適用電磁爐、黑晶爐、瓦斯爐
4️⃣ 鍋子雙邊都有導流口設計,左右手都能輕鬆使用,而且不容易殘留醬汁油脂在鍋邊,想到鍋邊如果再次加熱留下黑黑的痕跡我會非常阿雜⋯⋯
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這次的不沾鍋系列我跟小紀老師非常推薦給大家,鍋子本身質感佳不沾效果好又好清潔,有需要的朋友一定要把握這次的團購期間下單喔!
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白黃兩入組,醬料油品分開裝,乾淨不混味
傾斜自動開蓋、平放自動關閉,不怕蚊蟲、空氣汙染
輕巧好拿倒油不費力,再也不用扛著大桶油品做菜了!
防滴漏設計,多餘新油可沿304不鏽鋼壺嘴回流至壺內,不浪費,壺身也不再黏膩!
透明杯身標示毫升、盎司、國際標準量杯三種刻度,調料、烘焙,用量更精準!
翔太の卡將的廚房日記
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