很孬堂姐來講課金人生最後一集了
#還沒看一二集的可以往下看VCR
這集首先有個鋪陳
就是堂妹在剛來我家沒多久時
就問我有沒有去過遊樂園
👩:有阿有阿 台北有個有摩天輪的新兒童樂園還不錯
👧:我知道 上次我有跟表姐他們一起去玩 超好玩的
👩:哈哈是喔
👧:裡面有個密室脫逃的遊戲 還有一個手環可以自由進出 超好玩的
👩:哈哈是喔
👧:那姐姐 我們可以去兒童樂園玩嗎
👩:蛤 我不確定耶 兒童樂園滿遠的 帶底迪妹妹可能有點不方便
👧:拜託嘛 把拔說要帶我去玩 可是他好忙 一直沒空......
幹我這人真的最無法抗拒裝可憐攻勢
而且就我所知 叔叔工作真的很忙
他可能這個暑假都沒有好好過
想到這邊 我立刻就打給會開車的好罵幾
剛好他那陣子有假
於是就敲定平日週二 我們要去遊樂園
敲定之後
堂妹就開始每天說
:姐姐那個密室逃脫真的很好玩耶 那時候玩有個洞超小的 如果有人可以鑽出去拿鑰匙 就可以馬上解開了
:還有那個手環 可以自由進出 超酷的
:還有碰碰車 我跟表姊開車互相撞來撞去的好好玩
那陣子真的是每天念
念到我都可以倒背
俺不是笨蛋 所以我當時就有回他說
:手環我可以買給你阿
:不過底迪妹妹太小了 他們還不會玩密室逃脫 所以你要玩的話下次再找你葛格一起來玩吧
然後時間快轉到週二
當天因為是表妹住在我家的最後一天
他堅持想要享受我家的公設再離開
所以我還臨時跟好罵擠變卦說
請他從台北來桃園幫我開車
#ok這是我第一個不爽的點
#因為我不太喜歡欠人家人情
#好朋友雖然二話不說說好但這就是一個人情債
#而人情債永遠是最難還的
跟好朋友喬好後
在我載他去買早餐 他發現只有他要用公設 底迪妹妹沒有要用
(因為他們不是年紀太小不能用就是用完會流汗 這樣我必須要幫兩個孩子洗完澡才能出門)
他就立刻跟我說那他不要用了
#ok這是我第二個不爽的點
#馬的都你的毛為了你想用我朋友要特地從台北過來開車
#然後現在你又跟我說你不想用了
後來早上多出的這段空檔
他就在我家看電視度過
by the way因為我有訂netflix
裡面有個兒童專區有很多卡通
通常我會播裡面的佩佩豬或是汪汪隊給兩個孩子看
不過堂妹來住的這段期間
他會完全不顧兩位弟弟妹妹的自由意志
女兒跟兒子在旁邊一直說想看佩佩豬跟汪汪隊
他會完全忽略只看自己喜歡的彩虹小馬
#這算是我小不爽的點
#因為他來住的每一天都沒有要讓底迪妹妹看他們想看的卡通
#老公則是因此非常火大
#因為他覺得他的兩個小孩非常委屈
#尤其是他的小複製人🙄
#女兒勉強會看一下彩虹小馬
#但兒子因為不喜歡那個卡通又沒有姐姐陪他玩
#那陣子變得很愛哭😓
那看電視看一看 總是會無聊
加上堂妹正心繫兒童樂園呢
所以就一直問
:姐姐你朋友還要多久才會到
#ok這是我第三個不爽的點
#如果你不耍任性堅持要使用公設
#我們早就開始玩了好嗎
好不容易好朋友終於來了
我說你們在家等喔 我去接一下我朋友
然後因為路上剛好有麥當勞
我想到堂妹最近在我家
每天都要吃冰
#乾說到吃冰我又有故事想說
#但算了文章真的會太長
於是我就買了一個大蛋捲冰淇淋
想說大的吃比較久
結果回家遞給他
他吃一吃說
:姐姐你其實以後可以買冰炫風拉 像這個都是奶 吃多了很膩 你看我還剩這麼多
#ok這是我第四個不爽的點
#妹妹你真的是有點沒禮貌囉
#但我不會當面跟你說
#因為中秋節還得整個家族一起吃飯呢
後來總算到了兒童樂園
但兒童樂園那天超級熱
而且我沒料到還在放暑假
所以人超級超級超級多
我終於知道為何叔叔不帶他來了
可是人都到門口 要逃走也已來不及
在從停車場走到售票口的途中
我朋友還試圖跟他說
:妹妹 今天好熱耶 要不要改去旁邊科博館吹冷氣
:你看還有柯南特展耶
結果我堂妹立刻一口回絕
:我不喜歡柯南 柯南很幼稚
#天鵝喔希望我女兒以後九歲了不要這麼直接
#出外走跳還是要有基本的社會化會比較討人喜歡
對了大家還記得前面鋪陳很久的手環嗎
如果說不買手環 只用悠遊卡
就不用排買入場券的隊伍 可以直接進入
但因為九歲小女孩的堅持
所以兩個幼兒陪著一起排一起曬太陽
#有發摟到前兩集的人應該還記得我兒子是蠟燭做的
#他真的很不耐太陽
#所以還沒入場他就已經失去戰力
後來總算買到
那陣子有跟波力合作
買一個手環250 還會送一張50元的波力商品抵用券
其實看到手環時兩個小孩就已經暴動
因為他們也想要波力
所以那當下的權宜之計就是趕快把印有波力的商品抵用券塞給女兒
讓他以為他也有波力的something
可是我不知道為何之前都不喜歡佩佩豬跟汪汪隊的九歲小女孩會突然對波力有興趣
他一直很堅持那張券是他的 他要用那張券買東西
於是那時候我終於有點爆氣
當然不是很兇 而是用一種冷漠的語氣跟他說
:券給妹妹吧 反正你有手環了 而且我們不會去買波力的東西 這裡面的東西都太貴了
堂妹大概知道我生氣了
於是沒多說甚麼 結束這回合
在兒童樂園的第一站是碰碰車
碰碰車的身高限制是130
堂妹快140了 是一個完全可以自己玩的高度
but那天他不知道key甚麼笑
一直要我陪他一起
我說不行阿 我要顧底迪妹妹 你可以自己玩 你自己玩就好
結果他轉頭跟我朋友說 那你陪我
欸你們才第一次見面耶
而且你那個語氣是有事情想拜託人家的語氣嗎
好家在我朋友人很好
他說好阿這個我可以陪你
那天真的人很多 於是我們排了很久的隊 才終於玩到碰碰車
兩個小的排了很久的隊 看了那麼久的車卻不能玩
立刻大哭起來
我趕快一手抱一個 先把他們抱到看得到姐姐開車的地方
結果姐姐一開走 兩個又立刻大哭
於是情急之下便把他們塞到投幣車車上
想說讓他們也有搭乘車子的感覺
結果堂妹碰碰車下來後
看到兩個小孩正在搭乘那個
馬上露出不耐煩的臉 不停東張西望 打量其他的遊樂設施
#ok這是我第五個不爽的點
#全世界只有你想玩你需要玩嗎
#兩個幼兒陪你排隊排了這麼久
#讓他們玩一下是會死膩
在兒童樂園的第二站 本來是要玩咖啡杯
但因為我朋友不想玩而且我要顧小孩
所以他就不玩了
第三站就是要找他心心念念的密室逃脫
因為他忘了確切的位置是甚麼
我們看指示也都沒寫
所以奔波了一陣子
後來發現密室逃脫就在碰碰車下一層而已
到了之後 才發現密室逃脫要另外買票
一個人要150
我的天鵝這是兒童樂園嗎 這是課金樂園吧
然後本來我都要讓他去玩了
結果他又盧洨
:妹妹阿 因為我跟我朋友要一人顧一個小朋友 所以你自己玩就好
:蛤 陪我玩嘛
:不行啦 這樣妹妹跟底迪沒人照顧
:那你朋友陪我玩嘛
#ok這是我第六個不爽的點
#為何要一直奴役我朋友呢
#請自己去交朋友
我朋友後來看場面僵持不下
於是就跳出來說 不然我陪他玩好了
結果要買票時
售票人員才說 現在要排到五點半才能玩喔 你們ok嗎
#乾阿我們剛剛在你面前差點打起來時你幹嘛不說
聽到五點半 我跟罵擠都面面相覷
因為當天人真的太多而且真的太熱 我們都不想待到那麼晚
於是我就說 那我再看看好了
這時堂妹就抱怨了
:為何不等到五點半呢 我們可以去玩別的阿 玩到五點半再回來
那當下其實我真的很氣氣到很想直接就離開遊樂園送他回家
不過我還是好好但是冷漠的跟他說
:因為底迪妹妹的體力沒辦法到五點半 我預計四點就會離開這裡
堂妹感覺得出來非常失望 但我那個當下真的更失望
#我對我自己失望
#到底為何我要暑假來兒童樂園呢呢呢呢
後來從密室逃脫走出來 經過了一片需要投幣才能玩的設施
堂妹興致又來了
他一直盯著一個大魚池
我朋友就問他 你是很想玩嗎
我嚇得趕快在他開口之前回答
欸我剛剛才幫他買了一個250的門票 玩一些不用花錢的遊樂設施拉
於是第四站來到了旋轉木馬
這一站算是大家都很開心
尤其兒童樂園的旋轉木馬是海底生物
底迪看到很多魚超級開心
第五站是漂漂船
這個設施是在戶外的
所以排隊時就超級曬
女兒被我朋友帶到陰涼處玩溜滑梯
兒子則是被我牽著一起排隊
小臉曬得紅通通 看起來不是可愛是可憐了
為母的只好幫他擋曬 讓他在我的陰影裡排隊
順便也讓堂妹蹲在我陰影裡少曬一點
那時候的太陽真的超大
我想拿背包裡的水 結果被拉鍊燙到 你們就知道有多熱
結果堂妹排一排 跟我說太熱了他不想玩了
他想去玩旁邊操控船的遊戲
那時候我想說好阿 看起來好像不用錢
結果一接近才發現一次要50元
而且堂妹就靜靜的站在舵前面等我付錢
我............也只能乖乖掏錢
後來壓垮我的最後一根稻草
是因為看姐姐玩 兩個小孩也想玩
然後兒子就伸手去摸
他手就在儀表板上喔
結果我看到堂妹竟然想直接就朝他的手轉舵
#恩我覺得老公看到這邊又要生氣了
#其實我覺得只是小朋友不在意
#他不是有意想去輾底迪
那是一個很微妙的距離
我不確定他會不會壓到底迪的手
但還是第一時間立刻把底迪抱起來
結果底迪當然大哭起來
後來在安撫底迪時
我看到女兒想伸手去轉舵 可是堂妹把他的手撥開
我就決定此刻就是讓他回家的時刻
最後 我帶兩個小孩去換尿布
結果堂妹趁我換尿布時
不知為何讓我朋友掏錢換代幣給他玩遊戲機
我那當下真的是無語到爆炸
等他錢都花完了
我說你還有要玩甚麼設施嗎 底迪妹妹體力差不多了 我們該走了
結果他回我 密室逃脫
乾當下很想吼他 但我還是忍住了
好人做到底吧
於是我就掏了一百給他 跟他說我們不玩那個 你去挑個紀念品
同時我朋友還贊助兩百
跟他說去吧 買完我們就回家
才終於結束這一切
#其實還有很多沒說
#但就這樣吧越想真的越上火
#例如要走之前他邊吃了一個很貴的冰跟一包很貴的魷魚絲
#然後跟我說我們好像還沒吃晚餐耶
#我晚餐想吃牛排
#對了結果他在我們在遊樂園吃冰棒的空檔才跟我分享
#這個冰跟上面那個冰是兩種冰
#等於這天他就吃了三個🍦🍨🍧
#其實這個暑假把拔有帶他去迪士尼玩
#乾那我到底幹嘛來這裡
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了…… 1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。 「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。 颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。 「做人都係要有情有義。」...
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自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬,他笑:「但到阿仔呢一輩唔work啦!」
隆隆打樁聲此起彼落,對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年,實務接了,「情義」也種了,都說:「夥計就是財產。」
不論早晏、人多人少,祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎,樓上雅座靜一點;樓下客至,夥計光哥或阿卿即刻迎來,在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼,未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲,「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯,當然滾水淥腳;退咗休,我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客,都不會催你埋單,隨便hea。
有些客早餐見,下午茶又見。林先生一周來4次,「最靚咪係奶茶囉!蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小,食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間,這樣快賣光就焗那樣,新鮮熱賣,一律4元,只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包,前者最高峰日賣30多盤,牛油酥皮夠鬆化,蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜,又下了鮮奶,滑不溜口;後者全港罕有,口味獨特。都是承上手製作,周老闆改良過,減糖減了牛油。
又香又濃的奶茶,更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶,自家混合粗茶、幼茶、香茶,「外面好多茶葉係現成嘅,撈好晒,不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次,每次200磅;想當年用人手撈,大汗疊細汗,好辛苦。眼前的老爺茶葉機,油漆剝落,但已順暢地運作了超過20年,原是他和夥計研發出來的,「慳咗人力,同埋分量、茶味可以自己控制。」
一杯奶茶,周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味,茶夠滑。人家表演沖奶茶,忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」,茶拉兩三下就已足夠;拉茶動作在於看茶的顏色:「一壺茶裏面有14杯茶,滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』,『食奶』比較少,『中茶』又多啲,去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』,比較嚡口,搭多啲奶落去。」
所以,一杯奶茶要講究平衡,「奶同茶嘅比例係要靈活變通,對客、對夥計都一樣。」
今夕何年 1967……
祥香在1967年開業,上一手做了11年,周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」,但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌,一字沒改,至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居,自己是個職業司機,「爸爸勸我,你今年已經33(歲)。你唔學做生意呢,將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父,家擔漸重,給父親說到心坎裏,同意轉行求生機。
當時他住在九龍城,每朝四點半天都未光,就坐通宵小巴過來西環,率先回店開水電掣,準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工,「有啲夥計仲未起身呀!」事實上,早更由凌晨五點開始,為了留人,從頂手那年起,他們已供給宿舍。
父親不懂煮,擔當管理角色;周錫豐由零學起,櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦,但相比揸的士,「心情輕鬆咗」,因為收入從此穩定下來。
夥計 就是財產
做生意,周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚,對客人係好啲,有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫,夥計願意減人工,共渡難關,「所以,我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年,他仍然記在心。「楊梅到處一樣花,夥計好嘅難搵,佢想搵好老細亦都難。」後生時,他有時不回家,同夥計「一齊喺宿舍瞓,一齊去消夜,大家好close。」當中不少至今相處了二三十年,夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣,他就居間排解,「大家一齊做嘢,見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船,都想開開心心啫。」
對夥計,他有求必應,借錢好少托手踭,數目由二三萬到十幾萬都有,「大家咁耐朋友,好似兄弟無分彼此。你對人好,希望人哋對番你好。」人善,難免被人欺。不時有人走數,通常一萬幾千;曾有個夥計借了五六萬,「講屋企難處博你同情,又話欠大耳窿錢,我希望佢還咗債,喺呢度專心做。點知幫咗佢,佢唔返工,石沉大海。」
雖然,他失望很多次,但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充:「到阿仔呢一輩唔work啦,社會改變咗,走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人,他不置喙,「要靠佢哋自己去摸索啦!」
近幾年他半退休,茶餐廳交兩個兒子打理:一個負責人事入貨,一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯,過時過節福食固然豐富,每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯,一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做,有份感情存在嘛,即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說,假如自己去第二處肯定無法生存,因為不習慣,「我哋都試過出去做替工,同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句,接手的太子也一樣。
做樓面的光哥在祥香三十多年了,一樣盛讚豐哥對人人都好,也實話實說:「唔係年年加人工,邊做得咁長呀!」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家,幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺,祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕,他手腳並沒因此停下來,抹完枱,又一支箭去招呼客人。
「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成,二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做,無人開工時有壓力,無生意時又有壓力,「樣樣都經人手,我自己有幾多對手呢!所以要對夥計好啲。」
但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面,朝朝清晨五點返早更,到弟弟啟文回來,他就計數理賬,落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家,之前做過股票,開過軟件公司,當年不太好景,剛巧父親做了手術需要休息,便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票(我)就係做盤房嘅,最緊要係快、準;好緊張,因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味,街坊真係好熟好熟好熟,嘻嘻哈哈又一日,做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的,說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環,是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時,周末真係好旺,但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了,居民外出多,很少留在本區消費。人流減少,鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在,周老闆解釋為何不買:「有錢難買心頭願,業主不賣,你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來,小店最易沒頂。幸好,業主相當講理由,沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪,始終沒話事權,令他患得患失,「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢?所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做,做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。
今天,三個兒子已經成家立室,周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇,祥香等佢哋搞啦!」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈,見見熟客,就好開心。幾年前,他已懂抽身得自在:「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去,有飯開就算,唔好理咁多啦。」
撰文:韓潔瑤
拍攝:關永浩
祥香茶餐廳
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
電話:2855 7911
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請問各位羊羊們
我有個同事是羊男
因為他之前有主動請我吃東西
(雞排,水煎包,養樂多什麼的)
所以這次我返鄉探親之前
他告訴我說他想吃當地的小吃
拜託我有空的話就幫他買這樣
我也帶回來給他了
然後他第一次問我多少錢的時候
我回說不用啦
因為你之前也有請我吃東西
所以這個小吃請你吃這樣
然後他就喔了一聲
不講話默默繼續做事
後來下班前趁我在恍神
快速塞錢給我
讓我有點納悶...
是不喜歡被回請嗎?!
回請不是很正常的事嗎?!
還是我說要回請傷到他自尊心了嗎?!
怎麼他是這個反應咧?!
覺得有點傻眼
以前跟其他星座的朋友也會請來請去
還真沒遇過這種情況耶
而且如果只讓他單方面請客
還蠻奇怪的
因為他平常也是非常非常節省的人
所以希望能找個他能接受
又能回報他的方式
拜託羊大們各位給我一點意見,謝謝。
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