吃日本料理的那個下午,還發生了一件事,我們當天其實是要請假去探望長輩。
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只是吃完午餐,買好伴手,距離跟長輩約好的時間還沒到,舍監提議就在車上等,因為倆人都吃得很飽再也塞不下任何食物了,去哪裡坐都不是,他拿出我早上煮給他的咖啡喝了起來。
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我們就停車在車內吹著冷氣聊天。聊到家事,行走的人體計畫小本本這時候開始要求我幾點事情,譬如說每晚要把小孩弄睡我再開始用手機或上廁所,或是晚上要講幾個故事,都要計畫一下,只是剛開始他的用詞很糟,他覺得這是我的本份,把我惹怒也只用了一分鐘而已(唱。
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我這個人很吃軟不吃硬,好好說可以,大聲或態度不佳對我都沒用,記得有一次晚上聊天,舍監還跟我說,他其實也算是很硬(?),但有時候發現我個性比他還硬。
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那時候我跟他說,平常可以讓我都會讓,我就是很隨和不愛管人家,但我有原則,不要踩到我的原則都好說,我要不然就都軟軟的相忍為國,要發的話我一定要當世界第一硬,如果是當第二硬,不就是耍硬還輸人?那為何不繼續軟軟的就好阿,還有什麼脾氣好發的,我這人脾氣最好了呀(摸臉。
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我會不高興通常要的是一個尊重,大家好好談都可以,沒有誰能對誰說難聽話或指使命令,分寸就是所謂的底線,後來他自己也看我態度強硬,才婉轉再婉轉的好好說話,可是都是在數落我比較多,導致我跟他說,你帶我來吃日本料理是有預謀的吧,下次你約我我不會輕易上當了。
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他笑了起來,說他是真心想帶我吃頓飯。
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氣氛緩和了,總算好好聊,他卻說他希望我九點三十分帶小孩喝牛奶,九點四十五分刷牙,十點說故事睡覺,外加妳真的很懶散。
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我只有覺得可怕,畢竟懶散是結婚前就知道的事,就像我知道你抽煙你不用為我戒,完全只取決於我自己願不願意忍受,於是我跟他說,等等探望長輩,對方一定會告訴你,婚姻生活中不要老是指責對方,要記得當初為什麼愛上對方,莫忘初衷,初心無二(因為今年過年對方講過這樣的話,我覺得長輩是真男人)。
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他竟然自我感覺良好的說,我覺得他應該會對我說,你沒錯,你要堅持。
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#猜猜誰會中呢
#讓我們繼續看下去
#原來是鴻門宴
#我就被害妄想達人
#生活就是在不斷的冒險
#日本料理續集
#未完待續
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為免大家為我擔心,我還是想說一下,其實我們現在年紀大了都很理智,當下會不說話冷靜後再正常聊天。
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而且當晚回家我腳抽筋了,他還跑進房間幫我拗腳趾,舍監不是蓋的會拗腳趾頭抽筋,我有時候想想,遇到他之前其實我不大會抽筋的,這就是人為什麼需要伴的真諦吧(才不是!
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#因為自己拗不到
#是身體長不是胖
#照片是拍攝當天我們都在做自己擅長的事
#這手法就是熟練阿
#追蹤IG
#chutaidaily
#祝太的台北日常
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,美國期中選舉落幕,有人覺得反川普的Blue Wave沒出現,幾個大家看得很緊張的重大選舉,佛州的Andrew Gillum,德州的Beto O'Rourke, 喬治亞州的 Stacey Abrams目前看來都是高票落選(選情太接近,很多地方還在計票或驗票),民主黨選得不好。 我本來也這麼覺得,尤其...
因為自己拗不到 在 范琪斐 Youtube 的最佳解答
美國期中選舉落幕,有人覺得反川普的Blue Wave沒出現,幾個大家看得很緊張的重大選舉,佛州的Andrew Gillum,德州的Beto O'Rourke, 喬治亞州的 Stacey Abrams目前看來都是高票落選(選情太接近,很多地方還在計票或驗票),民主黨選得不好。
我本來也這麼覺得,尤其看到川普的共和黨拿下幾個重大戰鬥州的州長,並早早拿下參院的多數席,所有人當時都在想,2020川普連選連任,大概是無法避免了。
但幾天之後,出口民調分析出爐,大家這才恍然大悟,民主黨表現的一點都不差。
民主黨如願拿下眾院,眾院435席,民主黨很可能拿下227席,比共和黨的198席,多了快30席。因為贏得很多,將來眾院裡各個主持法案進行的委員會主席,民主黨可以每個都去搶,將來共和黨是別想有什麼重大法案通過了。
這個結果有好有壞,好處是終於有個機制來制衡川普,他的繳稅紀錄,他與俄國的關係,他是不是有用總統職務之便,讓他的家族事業獲利,這些都不會像以前共和黨全面執政時,全部都視而不見。
壞處是,yeah,我們再度回到政府空轉,華府屁都沒用的傳統。
至於彈劾川普,我站在眾院多數黨領袖裴洛西那邊,民主黨不應因此做為未來兩年民主黨的主軸。
上次總統大選美國城市選民主黨,鄉下選共和黨,大城市周邊的郊區則一向都是共和黨票倉。但這次民主黨成功將眾院翻盤,是因為除了反川普的民主黨鐵票,他們還拿下了郊區。這些民主黨人不去強調多元文化,移民,墮胎等社會爭辯很嚴重的文化議題,反而專注在健保,教育,經濟等郊區民眾重視的議題,所以讓這些郊區選民願意跨黨投票,讓民主黨人來試試看。反觀Gillum, O'Rourke, Abrams 三人則代表的是更左派一點的觀點,拉不到足夠的中間選民,於是高票落選。
在選後眾院多數黨領袖裴洛西,被問到選前最後關鍵時刻,川普用移民車隊打移民議題,利用民眾恐懼心理,來鞏固票源,當時民主黨忍住不反駁,被罵懦弱無用,記者問裴洛西有沒有後悔,裴洛西說,她一點都不後悔,因為不能上川普的當,去跟著炒他想炒做的民粹議題,要守住你的議題,講健保講教育講團結。
在選前,我最擔心的,就是左派被右派逼急了,於是更往左邊靠,這個國家更撕裂,民主更沒前途。但民主黨沒上鉤,他們說服自己人,冷靜不要衝動,不要為了川普的謊言,把自己也變成瘋子跟騙子,把自己也變成只顧基本盤的民粹。
這是中間路線的曙光,這是團結對抗民粹的曙光。
《#范琪斐ㄉ寰宇漫遊》每週四晚間十點在寰宇新聞台播出,沒跟上新聞的也沒關係,歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 🔔#范琪斐ㄉ寰宇漫遊 🔔https://ppt.cc/fH4QXx 十點半準時上傳完整版!
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📌 回顧過往集數 📌
EP1《貿易戰、UBER、台灣女孩科索沃數位外交》:https://goo.gl/NkMk1i
EP2《翁山蘇姬、穿裙子的男孩、科索沃獨立十年》:https://goo.gl/opg9FH
EP3《大法官提名人性侵、杜絕假新聞、AI演算法涉歧視》:https://goo.gl/qibZyM
EP4《美國熱衷介入他國事務、捷運男性腿開開、馬其頓改名修憲公投》:https://ppt.cc/fX2fVx
EP5《美國新全民公敵、默許器官捐贈、中國新時代學「習」大會》:https://goo.gl/rCFJVq
EP6《沙國記者"被誤殺"、德極右派鼓勵學生舉報老師、雪梨歌劇院投射賽馬廣告惹議》:https://goo.gl/VV1Yjt
EP7《沙國硬拗害慘川普、加拿大通過大麻合法化、媽媽誤用HimToo害兒成笑柄》:https://goo.gl/xM8Qnf
EP8《政治極化撕裂美國社會、美期中選舉女力崛起、美國年輕人會去投票嗎》:https://goo.gl/z9uSrn
EP9《熱帶川普當選巴西總統、Google大罷工抗議企業文化、辛普森家庭涉種族歧視》:https://goo.gl/PgPCWR
因為自己拗不到 在 范琪斐 Youtube 的最佳解答
《范琪斐ㄉ寰宇漫遊》1115 EP10_完整版
📌 本集內容 📌
✭【 琪斐大放送 】民主黨拉攏中間選民奏效,美國期中選舉表現不差?(00:38)
✭【 動眼看熱鬧 】彌補勞動力不足,日本擬引進外勞卻爆醜聞(12:00)
✭【 世界都在看 】中國AI主播問世,范琪斐飯碗恐不保?(17:30)
美國期中選舉落幕,有人覺得反川普的Blue Wave沒出現,幾個大家看得很緊張的重大選舉,佛州的Andrew Gillum,德州的Beto O'Rourke, 喬治亞州的 Stacey Abrams目前看來都是高票落選(選情太接近,很多地方還在計票或驗票),民主黨選得不好。
我本來也這麼覺得,尤其看到川普的共和黨拿下幾個重大戰鬥州的州長,並早早拿下參院的多數席,所有人當時都在想,2020川普連選連任,大概是無法避免了。
但幾天之後,出口民調分析出爐,大家這才恍然大悟,民主黨表現的一點都不差。
民主黨如願拿下眾院,眾院435席,民主黨很可能拿下227席,比共和黨的198席,多了快30席。因為贏得很多,將來眾院裡各個主持法案進行的委員會主席,民主黨可以每個都去搶,將來共和黨是別想有什麼重大法案通過了。
這個結果有好有壞,好處是終於有個機制來制衡川普,他的繳稅紀錄,他與俄國的關係,他是不是有用總統職務之便,讓他的家族事業獲利,這些都不會像以前共和黨全面執政時,全部都視而不見。
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至於彈劾川普,我站在眾院多數黨領袖裴洛西那邊,民主黨不應因此做為未來兩年民主黨的主軸。
上次總統大選美國城市選民主黨,鄉下選共和黨,大城市周邊的郊區則一向都是共和黨票倉。但這次民主黨成功將眾院翻盤,是因為除了反川普的民主黨鐵票,他們還拿下了郊區。這些民主黨人不去強調多元文化,移民,墮胎等社會爭辯很嚴重的文化議題,反而專注在健保,教育,經濟等郊區民眾重視的議題,所以讓這些郊區選民願意跨黨投票,讓民主黨人來試試看。反觀Gillum, O'Rourke, Abrams 三人則代表的是更左派一點的觀點,拉不到足夠的中間選民,於是高票落選。
在選後眾院多數黨領袖裴洛西,被問到選前最後關鍵時刻,川普用移民車隊打移民議題,利用民眾恐懼心理,來鞏固票源,當時民主黨忍住不反駁,被罵懦弱無用,記者問裴洛西有沒有後悔,裴洛西說,她一點都不後悔,因為不能上川普的當,去跟著炒他想炒做的民粹議題,要守住你的議題,講健保講教育講團結。
在選前,我最擔心的,就是左派被右派逼急了,於是更往左邊靠,這個國家更撕裂,民主更沒前途。但民主黨沒上鉤,他們說服自己人,冷靜不要衝動,不要為了川普的謊言,把自己也變成瘋子跟騙子,把自己也變成只顧基本盤的民粹。
這是中間路線的曙光,這是團結對抗民粹的曙光。
這個星期動眼神經抱病上場,談日本移工,歐美想禁移民,日本卻想開放,又要人工便宜又不想付出社會成本,很難的!
張嘉玲選的是中國的AI主播,幹嘛做得那麼像真人?你以為做的像,我們就不知道那是假的嗎?
✏ 來填問卷:https://goo.gl/forms/wJCRTCO75Bp4aho62
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因為自己拗不到 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
地址:西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話:2816 0616
詳情: http://bit.ly/2MUEwSs
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