#飯店餐廳也是要小心挑選的
#萬豪酒店的平價義大利餐廳可以嗎⁉️
住過萬豪回到人間後覺得好厭世,但是最後一餐在那邊吃的更厭世啊~那就是位於萬豪酒店一樓,有著玻璃落地窗美景的的平價義大利餐廳 #固德威餐桌(到底為什麼一定要翻成中文(好像什麼賣輪胎的
總之,退房後我們在酒店的小商場晃一下,想說沒吃午餐肚子餓了,就選了適合住酒店把錢揮霍完的姊的財力可以吃的 Goodway,一看價格相對親人,想著在萬豪裡應該很不錯,但是什麼我以為!!!
🥪 菜單上畫星號的古巴熱壓三明治(300元):要拿它跟真心的古巴三明治相比太強人所難,麵包不酥脆不香就算了,整個料也不太搭,重點是調味十分怪異,美乃滋和神秘調味料融合出香蕉的味道!(不要懷疑我們兩人都吃出來了)
🍲 當日例湯之起司蘑菇濃湯: 喝不太到起司的味道,卻有一堆走錯棚的肉醬,感覺就是義大利麵的肉醬剩下來的~你懂的,就是自助餐附湯裡常常會有前一天剩下的高麗菜那種狀況。
☕️ 冰美式:很濁很濁,會像味噌湯那樣沈澱的那種~讓我想到野外求生用石頭過濾泥土水的畫面...
🍝 肉醬義大利麵(280元):中規中矩,肉量適宜,麵條彈牙,但就John~~不香不濃郁~灑一點tabasco才稍有層次。
🧅 法式洋蔥湯(120元) 旁邊的焗烤吐司很優秀,湯算蠻有誠意,喝的到大把大把的清甜洋蔥湯,但調味就是少了好幾%,可是口味和價格都比三明治和起司蘑菇濃湯好15倍。
總之,如果你想消磨時間,不如去解上次姊紹的 Lobby Lounge 點一杯200元的飲料,還不會這麼厭世...😞
#不是每個飯店餐廳都有美好回憶
#優點就是環境很舒適
#最後附上菜單
#質人星球在台北
#scentofsense
固德威菜單 在 自炊食代 Facebook 的最佳貼文
【愛女便當1012之鮮香菇鑲肉】
氣溫陡降,早晚的溫差更大,蕭瑟的秋意,是愈來愈濃了。
不論台式或中華肉料理,豬肉料理的普遍度始終偏高。可上市場時,有時放眼琳瑯滿目的肉品,且不熟悉做法,往往不知如何下手?這時,我最推薦絞肉了,因為豬肉料理中,最變化多端且烹調容易的恐非豬絞肉 (pork mince)莫屬了。
一次絞肉,三分肥七分瘦,適合做肉燥、肉醬、肉末玉米和乾咖哩等可稍微嘗到肉塊的菜餚。二次絞肉(絞兩次)則適合做成肉丸、藕夾、漢堡排和獅子頭等,口感細緻柔嫩的肉排和肉丸料理。
絞肉前最好先請肉販先洗肉,再絞,回家時就不須再洗肉了。進行二次絞肉時,可以先單絞肉,第二次再混肥油一起絞,油脂滲透到肉糜中,口感更加滑順。調理時,我還會先將絞肉攤在砧板上,用菜刀剁一剁,產生黏性後,再隨喜好調入香料或酒去腥添香,之後再甩打個五十、一百下的,讓口感更佳。
想讓肉排或丸子更多汁?解決之道有1. 用鹽麴調味;2. 加點可吸水食材,如麵包粉、炒米或豆腐;3. 打點水進去,如蔥薑水或高湯。烹煮時,可以大火煎上色,再入烤箱烤。
今天的香菇鑲肉,肉餡中加了原本欲丟棄的香菇梗、薑泥、蔥末香菜末,再調進白胡椒粉、料酒和一點鹽、糖與醬油。最後拌點太白粉,甩打至黏稠,分成小肉丸。香菇盞除了已挖出蒂頭,還可以用刀在底部稍微修平,讓香菇可以平穩站立。菇蕈摺理面,撒些太白粉,這時再將肉丸鑲崁進去,可用掌心稍微輕壓,確保肉餡與菇面貼合,即可入油鍋兩面煎上色。煎鍋中倒進照燒醬汁,先蓋蓋子,小火悶煮五分鐘,再掀蓋煮至醬汁濃稠。
最近還有一年一度才有的食材,蘆筍花,可遇而不可求。喜歡清脆口感的,看到了可以買回家一試。
另外,有許多臉友問我有關於天然的起士(Natural Cheese)哪裡買?我都到百貨公司設點的起士專櫃購買。City’s Super遠企店到十月十八日舉辦周年慶,而其中的固德威Goodwell起士櫃,雖沒有全面九折,但有配合舉辦了不同選品的優惠活動。今天的高達起士片便是平日價的七折,還挺划算的。
今日菜單
主菜:鮮香菇鑲肉(晨料理)
副菜:塔香小卷(常備)(冷藏)
副菜:芝麻味噌醬蘆筍花(常備)(冷藏)
甜蜜:茭白高達起士燒(晨料理)
主食:half & half -十榖米飯 & 白米飯 + 燒海苔
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