【美食報報】
秋風起、蟹腳癢,又來到啖蟹品蟹時節,為搶攻秋蟹美食商機,搶在中秋節前,台北國賓飯店〈國賓川菜廳〉、台北凱達大飯店〈家宴〉中餐廳、〈玖尹〉時尚中餐廳,為今年的秋蟹美味大戰揭開序幕…
➡️海鮮控瘋狂出征了 喜來登十二廚重磅回歸
https://ctee.com.tw/lohas/food/518367.html
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#美食報報 #秋蟹 #工商樂活 姚舜美食中央社
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22的網紅張配熙Jojo,也在其Youtube影片中提到,...
國賓川菜廳 在 鏡週刊 Facebook 的最讚貼文
小編沒看過這麼「厚工」的湯頭!
國賓大飯店推出雙鍋
#海鮮養生鍋
以冠軍濃湯「養生雞粥」為湯底
沙公、鮑魚、龍膽石斑 等海鮮好料加進去
鮮甜精華都在這鍋湯裡!
#川味麻辣鍋
濃郁麻辣湯頭,牛肚、牛筋、鴨血
還有波士頓龍蝦、牛小排、網室梅花豬
猜猜這麼豐富的好料,要多少錢?
#猜不到
#因為太划算了啊!
#國賓大飯店
#飯店級的火鍋
#親朋好友聚會就是要吃好的
國賓川菜廳 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 本週海內外餐飲消息包括:Delta 病毒席捲美國,餐廳營運又生變數;疫情造成英國餐飲業多少營業損失呢?竟然有千億英鎊;美國外送平台 DoorDash 成立全新雲端廚房,外包人力、營運與供應鏈;西班牙名廚 Roca 兄弟要開新餐廳,名字就叫做 Normal 常態。詳細內容請收聽 #美食關鍵詞
👉 https://taster.life/podcast-20210804/
|外帶外送|
● 為了體恤父親這一年來的辛勞,#國賓大飯店 由行政總主廚林建龍及國賓川菜廳主廚徐鳳欽親自監督並設計的 #國賓台菜外帶餐盒 兩款,嚴選多種頂級食材,打造兼具養生與台灣味的菜色,讓爸爸在家也能輕鬆享受五星級飯店的手藝。2021年8月8日前凡購買任一款,即贈父親節「帥蛋糕」一個。
👉 https://taster.life/announcement/20210802-2/
● 高空景觀著名的 #MiraWan 法式餐廳,疫情下推出 HomeDining 也能 Fine Dining 外送套餐形成口碑,七夕聯手生活選物品牌–瑪黑家居選物,共同推出「法式雙人套餐」加「丹麥雙人餐具」驚喜情人節大禮盒,在家就能讓七夕有浪漫的儀式感晚餐,雙北供應,須提前一天預訂,僅限量66組!
👉 https://taster.life/announcement/20210804-2/
|飲食活動|
● 全台樂軒店點再度迎接消費者內用!除了嚴格執行防疫措施:落實每桌設置隔板、座位採梅花座、員工每日健康管理等多項餐飲防疫規範,更自主定期健康快篩,且別上「我陰性 已通過快篩」徽章識別,持續提供頂級和牛奢華饗宴!
👉 https://taster.life/announcement/20210804-5/
● 台北晶華酒店再次提高防疫規格,與半導體光學專家–華興集團合作,在飯店的電梯、餐廳、公廁以及健身房等公共區域的空調出風口,安裝擁有滅菌效果的紫外線(UVC)BioLED 365 Care 抑菌設備,為消費者呼吸到的空氣品質把關。
👉 https://taster.life/announcement/20210806-5/
● 台北萬豪酒店有五間餐廳自8月3日起開放內用,並推出特製個人套餐、酒款暢飲等優惠活動攬客,配合多重防疫措施,讓賓客久違的餐廳內用體驗,能夠吃得安心。
👉 https://taster.life/announcement/20210804-6/
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國賓川菜廳 在 國賓大飯店- Posts 的推薦與評價
【企業尾牙首選台北國賓免費贈送川粵經典菜 】 ... 「國賓川菜廳」是台灣五星級飯店中第一家最正宗的「純川菜廳」,當然,對於服務與餐飲品質十分重視! ... <看更多>
國賓川菜廳 在 [食記] 台北國賓大飯店.川菜廳|有商業午餐- 看板Zhongshan 的推薦與評價
台北國賓大飯店.川菜廳
電話:(02)2100-2100#2383、2385
地址:台北市中山北路二段63號(近捷運雙連站)
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好讀板網址:https://peko721.pixnet.net/blog/post/44024341
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「台北國賓大飯店」是台灣老字號的知名大飯店,牌子老,服務好,在國際間也享有盛名
,這回PEKO接到公關的邀請前往用餐,於是就罷工一天,帶著陳爸陳媽一起前往「台北國
賓大飯店.川菜廳」享用生日大餐;「台北國賓大飯店.川菜廳」的菜色豐富多元,但每
一季仍會推陳出新,像PEKO這回品嚐到的菜色有些都是主廚剛從四川取經回來的道地老派
川菜,有種菜單很「新」但風味卻是經典「老」味道,跟大家早已習慣的口味有些不同,
但卻是最正統的川菜作法,有興趣的朋友就點文看看,文末附上完整菜單MENU供大家參考
。
「台北國賓大飯店」位於中山北路二段上,捷運雙連站附近,路程約10分鐘,但如果你是
會搭公車的朋友,其實搭公車更方便,因為公車站牌就在「台北國賓大飯店」旁邊。
裝潢典雅中也融合現代設計風格,天花板上大型的水晶吊燈不斷吸引著PEKO的視線;除了
照片中看到的寬敞的開放式用餐區,「台北國賓大飯店.川菜廳」也有提供四間獨立包廂
,若是私人聚會或是家族聚餐可以提前預訂,但獨立包廂就有低消,詳細的低消價格就請
大家自行詢問。
一入座便看到「台北國賓大飯店.川菜廳」的菜單MENU,第一次用餐的朋友可以參考暢銷
排行版,喜歡嚐鮮的朋友就點第一頁的新菜色,除此之外「台北國賓大飯店.川菜廳」也
有提供商業午餐,一個人$430起跳。
涼拌干絲、小黃瓜 $120
這兩道都是開胃小點,菜單上沒有,但服務人員會直接端上桌讓顧客選擇,當然也可以選
擇不點。
說實話PEKO一向對開胃小菜興趣缺缺,但礙於餐桌上有兩位老人家,所以就點了兩道讓陳
爸陳媽先墊墊胃,干絲的部分口感滑溜,第一口有些不習慣,小黃瓜清脆爽口,鹹淡適中
。
椒麻雞塊 $450
這道是選用去骨的土雞腿肉,肉質紮實,單吃有點像蔥油雞,搭配主廚特調的椒麻醬後,
口感風味瞬間提升。
乾扁四季豆 $380+蔥油餅 $80
話說點餐時PEKO壓根沒想點乾扁四季豆,因為這道菜實在是太常吃了,但點餐時「台北國
賓大飯店.川菜廳」的碧蘭協理極力推薦,說乾扁四季豆搭配蔥油餅是餐廳招牌,叫PEKO
一定要試試。
果然看似平凡無奇的乾扁四季豆包入散發淡淡蔥香的蔥油餅好讚,越嚼越香,而且蔥油餅
還會吸收乾扁四季豆本身的油脂,讓口中的滋味更加豐富。
干燒明蝦球 (一人一份)
愛蝦的朋友絕對必點,肉質飽滿清甜的明蝦搭配酸甜醬汁,讓PEKO吃到想續盤。
手撕茄子 $300
PEKO雖然很愛紫色,但紫色的茄子一直是PEKO能不碰就不碰的蔬菜,因為不喜歡茄子烹煮
後軟爛的口感,但這道手撕茄子卻征服了PEKO,因為手撕茄子沒有那軟爛的樣貌更沒有那
怪怪的味道,去皮後的茄子蒸熟後切塊再淋上辣椒、朝天椒、糖、醋調製而成的淋醬後,
清爽開胃,如果沒有特別說是茄子根本吃不出來,這道獲得我們全家的喜愛。
用餐到一半突然看到隔壁桌油油亮亮的掛爐烤鴨(需預訂)讓PEKO忍不住按下快門,這道據
說也是「台北國賓大飯店.川菜廳」的招牌菜色,很多人都會特別來品嚐。
麻婆豆腐 $350
若說到川菜的的代表菜色麻婆豆腐絕對榜上有名,印象中從小吃到大的麻婆豆腐都是加豬
肉末,但其實道地的麻婆豆腐是加牛肉末,這回真的是長知識了,而且「台北國賓大飯店
.川菜廳」的麻婆豆腐還選用板豆腐來取代嫩豆腐,吸收滿滿湯之的入味板豆腐辣度香度
更加明顯,也更加下飯。
毛血旺 $520
不同於川菜料裡常見的五更腸旺,毛血旺的只添加了牛肚、豬血、黃豆芽,湯汁紅到發亮
,辣度確十分溫潤,嘴巴過癮,但卻不會傷到喉嚨。
碗豆肚條湯 $380
從來不知道碗豆可以化身為濃湯主角,而且還如此鮮美,讓PEKO忍不住問了內容物跟做法
,主廚說這道湯品沒有添加馬鈴薯、麵粉那些,單純就是碗豆蒸熟後打成泥下去烹調,濃
稠度也是天然的,加入豬肚更是一絕。
豆沙鍋餅 $350
外香酥內柔軟,豆沙餡份量跟甜度都將將好,當成麻香川菜的飯後甜點再適合不過。
杏仁豆腐 $150
「台北國賓大飯店.川菜廳」的杏仁豆腐口感不是市售那種滑溜的果凍,而是軟軟QQ有點
像粿的口感,甜度適中,再加上微微的涼度,為這頓生日餐劃下完美的句點。
以往品嚐川菜總覺得每道菜不是麻就是辣,吃到最後舌頭都有點麻痺,但「台北國賓大飯
店.川菜廳」將重辣重麻重鹹的川菜加以改良後變得更好入口,也令人留下深刻的印象;
用餐環境的部分舒適典雅,適合接待外賓或長輩,午餐時段還提供商業午餐,讓大家不用
花大錢也能享用到道地川菜的好滋味。
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