金融講ED: 渾水
做飲食,求上市, 所謂何事
名廚Jamie Oliver的Jamie’s Italian負債高達7,150萬英鎊,花光所有現金,將臨破產邊緣。做飲食要做到集團式經營,依靠的不再只是個人名氣,而是商業化管理、制度和成功控制。
香港做飲食的都有上市覺悟,現行上市的飲食集團多不勝數,睇新聞話豚王想上市,甚至連鼎爺廚房都有心上市。很多做飲食的集團早期已經有金融朋友參與,我認識的一位點頭之交,把台灣品牌引入香港,結果是吸金黑洞,不停叫人參股課金,然後上下其手,高位賣盤。
正路來講,一般飲食集團都歡迎金融人或明星參股,細細份大大聲,用來招呼朋友落腳、傾生意也方便,而且自己又做埋代言人拉朋友幫襯,另類marketing。二來,做飲食的創辦人專攻本業,金融人做顧問多少有點商業知識,幫手提高效率營運和避開上市老千呃錢。
香港人很喜歡引入外地品牌,頭三個月一定好食,那是因為靈魂人物頭幾個月必然親自坐鎮,何況新開張要做靚個頭,谷靚宣傳,一定會盡力維持食物質素和餐廳服務。三個月後,才見真章,路遙知馬力嘛,這也是識飲識食的好朋友健吾教我的。
大概我印象太廢青,事業一落千丈,這陣子不少飲食朋友都邀請我試菜,順道接濟我,解我溫飽。蕭瑤瑤在旺角開了新店堅韓牛韓燒火鍋請我吃,短期新開了一個品牌,每逢試菜他父親蕭若元總在場。蕭生禮賢下士,有時主動撩我講股票界的趣聞和國際經濟大事。我很納悶,常跟瑤瑤訴苦:「國家經濟這類芝麻綠豆事應少談,兒女私情才是更重要的大事,享受脂香四溢的韓牛才是活在當下的生活態度。」
型佬Benson繼米芝連三星的Bo Innovation後又在黃埔新開了老爹火鍋,同樣邀我試菜。他本是飲食大亨,本身旗下已有三星餐廳,中環另一檔的MIC Kitchen則招呼馬會貴客大款。雪茄吧更是達官貴人時常出入的英雄地。三星級數的餐廳管理人,食物質素點都有咁上下,當然Benson也有問我點睇上市。他本身無此打算,但也好奇同行個個走此路徑,我只好把賣殼、殼價的完美童話多講一次。
食物質素高低很主觀,但相信大家都認同一個道理,就是上市後餐廳質素普遍下降。
做飲食的本質是服務性行業,未上市時老闆落場親自打點,由選材、布置、服務等一一落場親自試,但上市後日進斗金之餘也日理萬機,角色要由hands on的管理人上升至董事局主席,在宏觀角度制定策略、企業營運方針,而且上市後本身就有很多行政功夫要處理。做飲食是以人為本,老闆忙於顧俗世閒事,少了做飲食初心,無咁親力親為,質素自然會有所調整。
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國際經濟大事 在 群益期貨張聖羣 Facebook 的最佳解答
9月份國際經濟大事:
★9月8日:(影響歐元 、歐股)
歐洲央行利率決議,德拉基曾經表示:若有需要採取新的刺激措施 歐洲央行公佈利率決議。歐洲央行行長德拉基上週缺席傑克遜霍爾央行年會,市場猜測,德拉基有可能在“憋大招”。分析師們預計,歐洲央行可能會將購債計劃自2017年3月延遲至9月。歐洲央行上次的利率決議為,維持主要再融資利率在零,存款利率和資產購置計劃不變。
★9月15日:(影響英磅)
英國央行利率決議英國央行將公佈利率決議。分析師預計,此次會議降息的概率為6.3%。此前,英國央行的購債計劃剛啟動就面臨挑戰,市場將關注這一計劃實施過程中所面臨的挑戰。匯豐銀行預期,英國央行將在今年11月將再次降息15個基點,並將於明年2月、當前的6個月期資產購買計劃到期時再次宣布300億英鎊的購買計劃。
★9月21日:(影響日圓 、日經)
日本央行貨幣政策會議 日本央行將召開下一次貨幣政策會議。大部分經濟學家預計,日本央行可能加碼貨幣刺激。據瑞銀財富管理預計,為達到2%的通脹目標,日本央行可能宣布“大規模的刺激措施”。瑞銀經濟學家Daiju Aoki稱:日本最有可能的措施是採用偽直升機撒錢,即日本央行承諾長期持有日本政府債券。
★9月22日:(影響美元 、 日圓黃、黃金)
美聯儲要不要加息?美聯儲將公佈利率決議。近期包括耶倫在內的大量官員都發出鷹派暗示,吊足投資者的胃口。CME期貨交易最新數據顯示,目前市場預期美聯儲9月加息機率為27%,較耶倫講話前的12%大幅增長。上周公布美國7月貼現利率會議紀要顯示,12家地區聯儲中的8家在求將貼現率由1%上調至1.25%。這是去年12月加息以來首次出現多數地區聯儲主席支持上調貼現率。如果美聯儲加息,將會提振美元,美元兌日元等貨幣匯率將會上漲;而黃金價格將會受其打壓。
★9月28日:(影響原油)
凍產會議OPEC成員國將聚集在安哥拉開會。原油投資者需要關注本次會議。目前OPEC第二大產油國伊拉克改變了立場,支持潛在的凍產協議。但儘管如此,市場仍認為,不太可能達成凍產協議。巴克萊商品研究主管Kevin Norrish認為,非OPEC國家原油增產受限(例 如俄羅斯),OPEC內部部分國家持續提高產量,如果這次能達成凍產協議,將有效控制供應的潛在增長,也必將影響原油價格。
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24:10 互動|古巴政權垮臺,是否會影響中國等國家的共產政權?-1
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PART 2 | 呱吉聊疫情紓困
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47:22 外帶酒精的需求具體怎麼在體制內陳情?
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01:17:40 三倍券、藝FUN券等方式,該如何刺激經濟比較好?
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12:36 日本東奧要開放觀眾入場了!
15:00 互動 | 如果奧運辦在台灣,你會去觀賽嗎?
PART 1 | 香港與新聞自由
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25:00 香港新聞自由剝奪歷程
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36:23 香港的經濟現況
38:17 互動 | 你還會去香港嗎?你最想念什麼?
PART 2 | 立法委員林奕華聊同婚
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49:23 支持同婚是否面臨黨的壓力?
1:00:09 國民黨青年團根本不被重視?
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1:04:43 國民黨、民進黨一定得唱反調?
1:07:38 國民黨體質改善有解?
PART 3 | 國民黨的情愛糾葛們
1:09:18 國民黨被中共砲轟?
1:13:51 丟豬內臟的時候在想什麼?
1:16:56 跨國同婚修法進度?
1:19:32 國民黨怎麼抓回民主價值票?
1:22:18 來了來了九二共識!!!
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