2020 呂昇達老師 & 麵包丙級證照班 #高雄場
#最實用的證照課程 #秋季班
✅第一堂課程 2020年8月31日烘焙計算教學
紅豆麵包&圓頂奶油吐司
✅第二堂課程 2020年9月7日
山形吐司&橄欖型麵包
✅第三堂課程 2020年9月14日
奶酥麵包&圓頂葡萄乾吐司
✅第四堂課程 2020年9月21日
布丁麵包&山形吐司
✅第五堂課程 2020年9月28日第一次模擬考(單人操作測試)
✅9:30 ~ 14:30
✅代收費用 12000元
‼️‼️報名就不能取消,請三思‼️‼️
⭕️課程注意事項
1.響應環保請自備保鮮盒帶產品回去,記得帶大一點
2.課程不補課~報名之後請安排好時間來上課
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⭕️培訓班學費:含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習材料。
⭕️學費不含檢定費用與廚師服
**兩人一組實際操作,以上產品,一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享。
**三寶媽再額外加送考照者...考取就可享課程堂堂95折
⭕️上課需自備用品:
1. 筆記..筆..計算機..還有足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著:可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。
⭕️報名資格:年滿十五歲或國民中學畢業
⭕️職涯規劃: 麵包師、個人工作室經營者、討戰&充實自己能力的家庭主婦
⭕️上課需自備用品:
1. 足夠大的保鮮或是提袋來打包您的作品(必備)。切記~足夠大~~~麵包體積很大唷
2. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (同學呀~千萬不要穿拖鞋啊!!!)。
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-----新加入學員---請詳讀以下-----
-----新加入學員---請詳讀以下-----
-----新加入學員---請詳讀以下-----
⚠️ 留 言 報 名 等 於 同 意 教 室 規 定 ⚠️
⚠️沒繳費不等於取消
⚠️ 報名後如遇特殊狀況無法前來上課者,請自行轉讓名額,恕無法退費。
⚠️ 月課表/開放時間 https://goo.gl/AexQW4
⚠️ 各課程 https://reurl.cc/xZNGAz
⚠️ 愛地球,請自備容器裝作品---超重要
⚠️ 不吵鬧兒童.可遊戲室休息看書/電視
⚠️ 上課地址:高雄市前鎮區正勤路55號---中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
⚠️ 盧依增 (三寶媽)0926222267
⚠️ 繳費放式~轉帳匯款完成~~
⚠️ 記得填寫這表單~~卡號末五碼別填錯喔 https://reurl.cc/Y1YObX
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Taro Toast/ Taro Loaf「芋泥吐司」柔軟細緻綿密拉絲。二種整型。辮子X圓頂型 | 俏媽咪潔思米 居然在美國當地亞洲超市讓我看到了冷凍的芋頭!!! 阿~朝思暮想,我真的好想咬一口芋泥吐司阿!!! 天天想著要吃那軟軟綿綿的麵包口感! 夾著不甜不膩的柔軟芋泥餡! 這不就是了嗎???真...
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紅豆圓頂吐司~好多年沒做想念紅豆味道。
材料:
1.250克高粉、水150克、糖35克、酵母5克、鹽3克、發酵奶油25克
做法:
1.水、糖、酵母30秒/速度3拌勻
2.加入麵粉、鹽30秒/3~6速拌勻
3.加入奶油已揉麵鍵揉3分鐘,拿出分4快再揉3分鐘
4.包入蜜紅豆,擀捲長條。發酵至8分滿,抹上蛋黃。
5.烤箱預熱170度/上/下火烤的25分左右。
圓頂吐司材料 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
呂昇達老師 秋季證照班 烘焙丙級麵包證照班(高雄場)
日期
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
代收 12000元/人 (兩人一組)
時間早上8點30分到下午一點半
第一堂課程 烘焙計算教學 紅豆麵包&圓頂奶油吐司
第二堂課程 山形吐司&橄欖型麵包
第三堂課程 奶酥麵包&圓頂葡萄乾吐司
第四堂課程 布丁麵包&山形吐司
第五堂課程 第一次模擬考(單人操作測試)
-\-\-\-\新加入學員-\-\-請詳讀以下-\-\-\-\-
⚠留言報名等於同意教室規定~~
⚠本課程 取消需30天前(不含當天)...需主動告知..(沒繳費...不等於取消)
⚠若離上課日30天內...是無法取消報名..請三思後才報名喔
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⚠月課表/開放時間 https://goo.gl/AexQW4
📣環保愛地球,請自備容器裝作品-\-\-超重要
📣不吵鬧兒童..可帶來教室..本教室有提供兒童遊戲休息室..(有玩具//書籍//兒童報紙)
📣上課地址:高雄市前鎮區正勤路55號-\-\-中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
📣盧依增 (三寶媽)0926222267
https://www.facebook.com/groups/727170617391838/
📣培訓班學費:含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習材料。
📣學費不包含檢定費用1850元(含簡章)與廚師(衣、裙、帽共550元)。
**三寶媽有DIY教室可租借教室練習。報名者...送練習時數1次
**兩人一組實際操作,以上產品,一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享。
**三寶媽再額外加送考照者...考取就可享課程堂堂95折
📣上課需自備用品:
1. 筆記..筆..計算機..還有足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著:可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。
圓頂吐司材料 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
Taro Toast/ Taro Loaf「芋泥吐司」柔軟細緻綿密拉絲。二種整型。辮子X圓頂型 | 俏媽咪潔思米
居然在美國當地亞洲超市讓我看到了冷凍的芋頭!!!
阿~朝思暮想,我真的好想咬一口芋泥吐司阿!!!
天天想著要吃那軟軟綿綿的麵包口感!
夾著不甜不膩的柔軟芋泥餡!
這不就是了嗎???真的柔軟拉絲到讓我要掉眼淚了~
影片裡我撒必絲分享二種吐司整形喔!!!
一定要仔細看喔~
2條芋泥吐司 (20X10X10公分模具)
[芋泥材料]
芋頭500g
砂糖70g
牛奶80ml
奶油50g
[吐司材料]
【麥典實作工坊】麵包專用粉 500g
蛋 1顆
鹽巴 8 g
砂糖 50 g
水 280ml
速發酵母 5 g
奶油 60g
「本篇與麥典合作」
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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好,我是潔思米,擁有三個寶貝的全職媽咪,喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#芋泥吐司#俏媽咪潔思米#吐司做法#烘焙#bakery#toast
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圓頂吐司材料 在 自在生活Carol Youtube 的最讚貼文
carol 自在生活
https://caroleasylife.blogspot.com/
圓頂葡萄乾鮮奶吐司。Milk bread with Raisins
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)
材料:
高筋麵粉300g
細砂糖20g
鹽3/4茶匙(約3g)
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙(約3g)
鮮奶(室溫)210ml
無鹽奶油(室溫)30g
葡萄乾60-80g(依照個人喜好斟酌)
表面裝飾 : 全蛋液少許
*170度c的烤箱中烘烤36-38分鐘至表面金黃色
Milk Toast with Raisins full recipe :
serves/makes : 10x20x10cm
Ingredients :
300g bread flour
3/4 teaspoon Salt
20g Caster sugar
3/4 teaspoon instant yeast
210ml fresh milk (room temperature )
30g unsalted butter(room temperature )
60-80g Raisins (as you wish)
Topping : Egg liquid
*Preheat the oven to 170°C (338°F) 35-38min to Golden brown
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者:http://www.twinmusicom.org/
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圓頂吐司材料 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8109
[ 材料 ]
烤模容積為 - 2,100 ml / g 帶蓋吐司烤模 (21x12x11.5cm) X 2只
高筋麵粉:535g
全脂奶粉:40g
細白砂糖:25g
速發酵母:8.5g
室溫水 (約20~24度):400g
鹽:10g
室溫無鹽奶油:30g
★完成後麵團重量約為1,048克
雖然經過幾次實驗,調整配方與操作程序,終於烤出自己滿意的帶蓋吐司,不過基本上除了因配方造成口感或香氣差異外,基本上製作帶蓋吐司、又追求每個角度都完美,其實是很折騰自己的自虐行為,它吃起來真的與先前以經介紹過,操作正確的英式吐司,幾乎沒有差別,唯一就是外型不一樣罷了!反倒是方方正正、外型極度端莊的角形土司,看起來很「工廠」,少了點英式土司,圓頂隨興的人味,不萊嗯居住的鎮上高級超市,還真的找不到這種,刻意讓自己看起來很工廠的方形吐司。
或許是追求一種莫名其妙成就感吧? 總之自己還是發揮實驗精神把它給做出來了,因此相同配方,如果你家中只有尺寸相近的磅蛋糕烤模,就無須刻意花錢去買帶蓋吐司模了!強烈建議就地取材,參考早先發表過的「英式土司」製作要領,入爐前在容易烤乾,形成不討喜厚頂的麵團表面,刷上一層薄薄融化奶油,就能將這份配方烤到恰到好處。在文章末段,不萊嗯也提供了一些帶蓋吐司製作,比較容易忽略或錯誤,造成外型或質地不完美的心得建議,或許你可以列為參考。
Pullman Loaves的中文譯音為【普爾曼】麵包,起源於美國鐵路公司Pullman,這樣以錫鐵材質做成的帶蓋烤模,早期大量用在車廂裡狹窄廚房空間。再往前推演,早在18世紀歐洲,就已經開始使用這樣的烤模,以降低外皮酥殼形成的厚度。
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圓頂吐司材料 在 【圓頂奶油吐司】西點烘焙 - YouTube 線上影音下載 的推薦與評價
西點烘焙丙證【 圓頂 奶油 吐司 】 材料 表:製作一條 圓頂 奶油 土司 的 材料 用量。高筋麵粉306g(100%)、細砂糖31g(10%)、鹽5g(1.5%)、水165g(54%)、蛋31g(10%)、快發酵母4g(1.4% ... ... <看更多>
圓頂吐司材料 在 丙級麵包-2個問題請教 - Mobile01 的推薦與評價
烤比較久..40分我去上課的時候,老師是教甜麵包先打麵(圓頂奶油土司除外,因為發很快)..理由是,步驟比較麻煩..土司雖然後打但是會先烤..練習時是甜麵後發都要很久(料理與 ... ... <看更多>
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