#豬肉標示 #懶人包
最近和學妹討論豬肉標示的細節
因此決定製作懶人包！
如果不想花13分鐘看教學影片，花個1分鐘看懶人包總行了吧~
___
110年1月1日起，所有豬肉相關製品需標示原料原產地
先與大家釐清一個觀念
原產地≠原料原產地
「#原產地」指的是最終產品產出的國家➡強調產品
「#原料原產地」指的是特定原料的來源國➡強調原料
___
標示範圍：生鮮豬肉、豬脂(油)、含豬原料加工食品、滷肉飯、直接使用豬脂食品、豬可食部位
___
規範對象及標示方法
1. #包裝食品：完整包裝的食品，如包裝貢丸、包裝肉鬆、包裝肉醬、包裝肉乾、包裝水餃…等。
✨標示方法：增列(增列一項豬肉原產地(國)標示項目)；或加標(直接在內容物原料項物加標原產地(國)資訊)。兩種方法擇一標示。
2. #直接供應飲食場所：各式餐廳、中央廚房、自助餐飲業團膳工廠、宴席餐廳、學校廚房、速食業、美食外送平台、攤販業、現場烘焙或調理等餐飲店…等。
✨標示方法：張貼海報、立標示牌(版)、菜單加註或餐盒黏貼標籤，擇一標示。
3. #散裝食品：傳統市場、流動攤販、小貨卡…等，購買時才分裝出售之食品。
✨標示方法：以字卡、標示牌、懸掛牌等標示，或使用標籤標示。
4. #特殊情形(豬油)：
(1)直接使用豬脂(油)之產品或烹調，需標示。
(2)非直接使用豬脂(油)烹調之產品得免標示。
5. #免重覆標示：僅含具有CAS、TAP或生產溯源之豬肉或其可食部位者，免重覆標示。
___
Tracy幫大家簡單整理成圖解的方式，希望大家可以清楚了解^^
另外，關於什麼是瘦肉精、及免重覆標示所提及的標章是什麼？
有興趣的璀粉可以點下面的連結複習一下唷！
🔗相關連結~ 什麼是 #瘦肉精 及認識 #三章一Q 將連結貼在留言處喔！
🎞完整版標示影片說明也放在留言處～
📢喜歡這篇內容歡迎轉發分享❤！
團膳工廠 在 品閱團膳工廠 的推薦與評價
Page · Food & beverage company · 苗栗縣頭份鎮工業路9號 · [email protected] · inoodle.com.tw · See more about 品閱團膳工廠. ... <看更多>