#脆皮巧克力荷蘭鬆餅
巧克力荷蘭鬆餅(Dutch Baby)一直都是孩子心目中的最愛， 昨天晚上孩子點餐，我就得一早現做。 麵糊製作很簡單，把所有的材料放到量杯，用伊萊克斯的攪拌棒打到麵糊均勻就可以。 一次要烘烤兩盤(大波用兩層烘烤)，才夠兩個孩子吃。 我分別準備一個土克鍋, 一個是琺郎盤，兩個都可以直火加熱。 第一次使用無水奶油，發現做出來的dutch baby格外的酥脆耶！
第一張照片是借幾年前的照片，那時候孩子一定沒有趕著上學，才有閒情逸致好好拍。 今天整個大走鐘，呈現無法拍照的狀態，大家看一下對比笑一笑就好。 但是真的非常好吃，配方一定要再分享一次。
巧克力Dutch Baby
鍋子 16 cm
低筋麵粉 30g
無糖可可粉 5g
鮮奶 60g
雞蛋 一顆
砂糖 20g
鹽巴 少許
融化奶油 10g (使用無水奶油更酥脆)
作法
1. 烤箱預熱200度, 將鐵鍋放在瓦斯爐上加熱, 之後將奶油放入直到完全融化為止,烤箱預熱200度
2. 雞蛋打散 加入鮮奶, 砂糖 鹽巴攪拌均勻
3. 加入過篩的麵粉, 可可粉攪拌均勻
4. 如果麵糊有結塊 請先整個麵糊過篩, 麵糊就完成了
5. 將完成的麵糊倒入奶油已經融化的鐵鍋, 烤箱200度烤約15-18分鐘即完成
*** 可以在鬆餅上灑上糖粉, 或是搭配鮮奶油/水果一起吃
*** 烘烤過程會膨脹很大 是正常現象
土克鍋 在 [問題] Turk土克雙耳深鍋vs手工鍛造鐵鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
自己本身料理主要以煎炒為主，
最近不沾鍋變沾鍋，焦掉地方也洗不掉，
考慮健康因素，決定換個鐵鍋，
由於目前人在英國，買歐洲製的純鐵鍋比較方便，
爬文後覺得土克鍋很吸引人，
28cm土克雙耳深鍋
28cm一體成型手工鍛造鐵鍋
這兩個鍋都有人推，所以猶豫不決了好幾天還沒下訂，
雙耳鍋機是器壓製較便宜，手工則是貴上一倍，
但不知道使用起來是不是有差異，
Google大家心得大部分都只針對其中一款分享，
因此想請問有兩款都有使用經驗的板友 能分享哪把比較好用嗎？
感謝～
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