[今日寫呢啲]今日寫得短。
澳門股單嘢,其實前晚(星期二)已知,唔係我有內幕,係新聞報晒美股都跌晒。但我都冇特別寫,一來冇買,二木冇推,三來你知咗都走唔甩。
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之後點?文入面講,但照計呢,非美國嗰三間(銀河27,新濠200同澳博880)影響細啲。不過又提返你,之前搞教育股搞科技股,都係本土公司。至於撈唔撈底之類,就Patreon講
肯定嘅係,雖然中資科技股都跌,但港股啲下跌比例唔算誇張,恒指都仲十幾隻成份股有得升。只要你夠分散,照計唔會十分傷。當然有啲人硬係鍾意一注all in ,就貴客自理了。
正如另一方面,美股彈返啦,你唔係濟買港股嘅,今年點會輸錢?我個垃圾美股倉大升2%添,仲要十隻有九隻升(真係十隻!),可能又預示風險胃納返嚟
理文化工嘅,冇乜好講啦,邊位有買仲渣住嘅話我知。叻仔。我係冇買過嘅
另外,微軟都不用賣關子,加派息(碎料),同埋宣佈大規模回購。當然股價係接近歷史高位的,「咁你去買恒大咯,抵買」
最後,都唔賣關子,開埋名,睇緊隻Sportradar.睇咋下,冇叫你買,仲要研究下,雖然幾有趣,但李佳芯都幾有趣,Stephy都幾有趣。都係要繼續鑽探研究 鑽探研究。
Sportradar,新股嚟的,上市兩日,第一日大跌,昨晚升返啲,至少係啲一上市升幾倍嘅嘢。體育(大)數據,Michael Jordan同 Mark Cuban有份投資(佢地使唔使識大數據?)。留意有間同業上市,表現都麻麻。聽落幾過癮,客人係乜?隱憂係乜?Patreon講 .
每日一圖,兩個都講通脹。第一個畀你見到,同返歷史比(呢十年八年啦,唔係咩石油危機年代),你見而家啲通脹明明唔明。但你又好似聽新聞話好高。關鍵係你點量度。你睇核心通脹,按月計,就完全唔高的。咁預示乜?文入面講
第二圖,畀你見到低學歷嘅人,對通脹預期比高學歷嘅高一截。係咪佢地唔識嘢?又未必。係咪佢地特別悲觀?都未必。呢個分歧係近幾個月先有的,之前幾年並唔係咁。點解呢排會有呢個分別?文入面講
Good read 兩篇都講學術研究,實驗設計。
第一篇,講空閒時間同快樂嘅關係。點度快樂?當然係自評。你可以話自己住索馬里都好開心的。正如之前都貼過嘅文,講人工同快樂,當然越高人工越快樂,但只係up to a point,去到某個水平,再高人工都唔會帶嚟幾多開心(實際上個數字係五六萬蚊港紙,我自己都發現係差不多,我問過身邊嘅朋友都係,固然都係越多越好,但你由一兩皮嘢上到五六皮嘢時係極開心的,打後都開心,但冇咁誇張)。點解會咁?文入面講
咁空間時間都係,你日日忙到屎都唔得閒屙,當然唔會開心(所以記得返公司屙,我諗係白領工作嘅唯一福利,你唔屙而你同事屙,即係佢加咗人工)。但又係up to a point.呢個仲極端,見到太得閒嘅人呢(好似我而家咁),原來就反而冇啲 中等得閒嘅人咁快樂。
第二篇,黑人歧視。講呢啲好敏感,唔係我唔願意講,而係你見好多人都上腦,根本大家都唔係拗緊同一樣嘢。咁做學術研究,梗係搵啲可以量度嘅嘢,最簡單係人工。呢個課題都研究咗好耐,話「歧視」嘅原因有三種,第一係品味上(人就係唔鍾意啲平時少見嘅非我族類),或者係統計上(例如黑人犯罪率高,或者某國人就係X,咁固然唔係所有XX人都係X,但,在你冇更多嘅資料下,「歧視」係「理性」的。例如女仔坐順風車搵返女人,不代表所有男人都係色狼,亦唔代表女人唔會係連環殺手,但你懂的),甚至係潛意識上。
以前做過嘅研究,咪睇黑人球員嘅人工。但只係話黑人球員人工低啲,不代表「歧視」,可能黑人球員屎波啲呢?所以實驗方法係睇同一個人工水平下,見到少黑人球員嘅球會,表現係不及多黑人嘅球會,咁咪見到歧視。
亦因為咁,似乎因為市場力量,人工上歧視黑人球員,已經少咗好多—因為你搵自己笨,會唔夠競爭力。呢個亦係經濟右翼一路講嘅嘢。
今次呢個研究,都見到意甲(點解揀意甲?你懂的)在人工上冇特別歧視黑人球員。但新聞紙評分就有啦。
但,我見佢個研究,似乎都係就咁講黑人球員低啲分。咁呢個per se不能證明歧視喎,可能佢地真係差啲呢?比較好嘅做法,應該去比較啲客觀啲嘅數據評分網站(大把),同埋新聞紙嘅評分。如果啲黑人球員明明數據評分網站都唔低分,但新聞紙比得低,咪證明佢地有呢個歧視現象。
係喎,成篇文我都講埋咁滯,但想睇原文嘅,Patreon吧
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同時也有80部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小...
土字邊男仔名 在 BIOS monthly Facebook 的精選貼文
▍中秋將至,應景談談餅事:到老餅舖找找理想的茶點 🍵
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我愛吃傳統的中式糕餅勝過新潮的西式點心,若經年老餅鋪與時下法國甜品店咫尺之遙,我會毫不猶疑被,有點髒汙、有點油膩,而且燈光昏暗、地磚破損,那樣的面容,給吸引過去。
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香港的餅家多如麻,連鎖品牌多半也從小店做起、歷史悠久,然而拼了市佔率,糕餅的手工感消失,包裝華美,逢年過節送人體面,但感覺是禮品,不是食物。
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《蘋果日報》停刊前,我不時參照《飲食男女》的專訪摸索街區,新祥益餅店就是這樣來到口袋裡的。
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1984 年在土瓜灣開業,1991 年遷至紅磡現址,腳跟一紮,30 年晃眼過去。除了正面的招牌,側邊掛著大大的「飽餅」兩字,「飽」通「包」,指的是西式麵包,但我自然是為了那個「餅」字而去,餅也有舊稱,在香港一般喚作唐餅,或是漢餅,相較於稱呼它們為中式糕餅,我更喜歡唐、漢的文史特徵,彷彿手中那一小塊點心,承載的是超越世紀的牽連。
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初次拜訪時,率先被我放入購物車的是久仰大名卻從未嚐過的雞仔餅。雞仔餅是廣東的傳統點心,相傳由一名為「小鳳」的婢女隨手發明,小鳳在廣州的老茶館成珠樓裡工作,成珠樓後來把這款點心註冊商標,商標記號是一隻小雞,中國人常將「雞」美名成「鳳」,久而久之便被廣州人俗稱為雞仔餅。
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據傳小鳳當年是手邊有什麼食材就亂揉一通,意外創造出如此繁複的滋味,甜鹹交錯,芝麻的香氣散佈期間,而新祥益的雞仔餅還加了瓜子仁,吃起來更有層次。
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▍完整全文請閱|周項萱・紅磡廚事|你吃的是包裝,還是一塊真的民常好餅?➤➤ https://bit.ly/3hpAC5q
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#香港|#新祥益餅店|#月餅|#甜點|#BIOS專欄
土字邊男仔名 在 李怡 Facebook 的精選貼文
(失敗者回憶錄0818)
歸處何方
在我父輩的親屬中,交往較多的就是五叔李剛了。名叫李剛的人很多,五叔不是那個2010年以「我爸是李剛」的特權,在交通肇事逃逸案中所指的李剛,也不是曾任香港中聯辦副主任、其後因被指「涉嫌嚴重違紀」而被免職的李剛。五叔原名李存溢,1925年出生,15歲那年從香港奔赴延安參加中共革命。在延安進入魯迅文學藝術院主修大提琴,後來成為作曲家和指揮家,49年後在北京參加建立國家級的歌劇舞劇院,擔任行政領導工作,經歷所有的政治運動,包括受到殘酷鬥爭、虐待的文革。文革後擔任文化部藝術局局長,多次帶藝術團體到香港和外國,在文化部12年後退休。
1972年文革期間,他被打為「黑幫」在幹校勞動,我獲邀到北京參加國慶,我提出想見五叔的要求,於是當局把他從邊遠調回北京見面。1980年中國改革開放後,五叔多次來港,我們見面頗多。1997年他退休後,經我聯繫,在香港出版了一本回憶錄《歸處何方》。2006年我到北京在他家留連幾天。2007年1月五叔在北京病逝。
在他寫的回憶錄中,講到1943年在延安的「搶救運動」,他認為這場運動是由中央社會部長康生發起的。運動使不少熱血青年一夜之間成了「國民黨特務」,而他的三姐、即我的三姑姐李慧蓮被關押一年多失去自由,被輪番拷問,最後不得不被迫承認自己是「特務」,運動高潮過後,與弟弟重見,二人抱頭痛哭。不久,三姑姐就病倒了,一年後離世,死時不足25歲。
從中共建政後,就不斷以運動治國來看,把「搶救運動」推到康生頭上,可能是五叔「為尊者諱」而已。他的回憶錄接著就談到了1949年後不斷發動的「階級鬥爭」運動。大致上說,1957年反右運動之後,所有的黨外知識人就鴉雀無聲了;1959年彭德懷上書毛澤東指出大躍進的問題和弊病,被毛發起「反右傾運動」批鬥彭德懷,牽連大批人,由此而黨內也鴉雀無聲了;到了文革在全民掀起互相揭發互相鬥爭的運動,也就使全國人民都鴉雀無聲了。五叔在回憶錄中指出,歷次運動對知識分子、文學家藝術家衝擊最大的,除了文革,要算反右派鬥爭。他說他作為歌劇舞劇院的領導之一,深感未能保護無辜的藝術家而不安。他特別提到五十年代自美回國的歌唱家張權,在反右中受到的傷害。他沒有仔細講這位歌唱家的遭遇,但提到她劃為右派後,被下放多年,晚年回到北京,住房問題也一直不能解決。她1993年去世,遺願是要在北京天主教堂做追思彌撒,並葬在天主教墓地。
前文談到的林秉寧,董建義,都是籍籍無名的右派分子,而鼎鼎大名的右派知識人當中,我直接認識並且作過訪談的,有三個人:電影劇本《苦戀》的作者白樺,1956年發表「干預生活」的作品的劉賓雁,和香港《文匯報》創辦人徐鑄成。上世紀八十年代跟這三人所作的長篇訪談,使我對中共國的認識,有很大的提升。
白樺在《苦戀》中寫一個歸國畫家凌晨光在中國的悲慘遭遇,他在厄運連連之後,還反對女兒隨男友出國,於是他女兒問他:「您苦苦地戀著這個國家,但是這個國家愛您嗎?」凌晨光無言以對。白樺原名陳佑華,1930年出生,1947年即17歲就參加了解放軍,成為軍中作家,1958年被打成右派,開除了軍籍。1964年重回軍隊。白樺被打成右派的原因,是他15歲就左傾,17歲就參軍,自認為出身「純潔」,不同於來自舊體制的人,他有資格真誠地、不會被人懷疑地說話。白樺在1979年獲平反後,仍然揭露政治生活中問題的初心仍然不變,1979年發表《苦戀》,1981受到批判,成為文革後第一個被批判的作家,批判矛頭直指他劇本中「這個國家愛你嗎」這句話。我訪問他時,他仍然認為他的遭遇只是因為中共的政治生活處於不正常狀態,若正常就不會遇到這些事。但實際上他的遭遇,是在專權體制下正常不過的事。
跟劉和徐訪談的啟示,後文再講。
五叔和三姑姐李慧蓮1943年回歸延安,1950年代我的同級同學和其後許多香港工人回歸祖國參加建設,五叔講到的張權從美國回歸,哈佛醫學博士董建義的回歸,白樺筆下的畫家凌晨光的回歸,還有千千萬萬我們不知道的回歸,他們都是一個個具體的人,不是一堆數字,開始時或者都有一段蜜月期,隨後的遭遇是不同程度的大同小異。1997年香港的回歸,不僅是土地的回歸,而且是幾百萬香港市民向共產黨領導的祖國的回歸,是歷史上最大規模的一次回歸。24年的變遷,現在和未來的變化,前人的殷鑑正如五叔回憶錄的書名所示:歸處何方。(51)
圖1,1972年訪京,與五叔五嬸和他們的女兒在他任職的中國歌劇舞劇院門前。
圖2,1987年12月白樺訪港,後立者是香港影人韓培珠。
(《失敗者回憶錄》在網絡媒體「matters」從頭開始連載,網址:https://matters.news/@yeeleematter)
土字邊男仔名 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
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豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
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成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
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就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
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電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
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流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
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註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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各節重點:
00:00 前導
01:13 「芒狗狗素養教育學習箱」廣告段落
02:06 北韓篇:出身黑市世代
03:28 北韓篇:研美家的生活
04:28 中國篇:為求生而渡江
05:54 南韓篇:從脫北者成為人權鬥士
07:25 我們的觀點
08:59 提問
09:16 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:KT
|腳本:KT
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→《為了活下去:脫北女孩朴研美》,朴研美,大塊文化
→英文維基百科:朴研美:https://bit.ly/3xiW15R
→朴研美YouTube:https://bit.ly/2RL4ZJZ
→朴研美臉書:https://bit.ly/3xjX8SR
→The Strange Tale of Yeonmi Park:https://bit.ly/3vdW8xW
→Escaping from North Korea in search of freedom | Yeonmi Park | One Young World:https://bit.ly/3w9HR6N
→I Am a North Korean Millennial - Yeonmi Park (CC):https://bit.ly/3czm6W2
【 延伸閱讀 】
→朴妍美:在美國大學讀經濟學的「脫北者」:https://bbc.in/3zhzfgr
→脱北女孩朴研美:我依旧不自由:https://bit.ly/3vdGhzE
→Yeonmi Park: ‘I hope my book will shine a light on the darkest place in the world’:https://bit.ly/3vcffbS
→What I learned about freedom after escaping North Korea | Yeonmi Park :https://reurl.cc/1Ymg48
→脫北者揭秘長達半年的逃亡路線 及韓國綜藝如何觸怒金正恩- BBC News 中文:https://reurl.cc/eEO98K
→專訪激怒北韓的男人(上):自由非免費...空飄氣球挑戰金氏王朝:https://reurl.cc/R0X61x
→《我想活下去》(上):北韓大饑荒,世紀末的「苦難行軍」:https://reurl.cc/zeNbby
→脫北費用多少錢?脫北後卻對韓國失望?北韓人的脫北故事【北韓系列🇰🇵#1】|韓勾ㄟ金針菇 찐쩐꾸:https://reurl.cc/YOXWW0
→脫北者抵達韓國後會發生什麼?:https://reurl.cc/XWVeeg
→幫助你了解朝鮮的七本書:https://reurl.cc/qgNmmy
→饑荒,比謊言更殘忍──專訪《我們最幸福》作者芭芭拉.德米克:https://bit.ly/3wgFKxZ
→離開地圖上「最黑暗」的地方之後──專訪脫北者李晛瑞《擁有七個名字的女孩》:https://bit.ly/3iApEev
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#裸拍族 #裸拍 #裸露
各節重點:
00:00 開頭
01:28 裸拍族是什麼樣的一群人?
03:05 在公共場合裸拍就是犯法?
04:46 為什麼有人認為裸拍不違法?
06:01 關鍵點可能是:大家能不能感到安全自在?
07:56 所以社會應該讓大家健康自由裸體?
09:19 我們的觀點
10:34 問題
10:54 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:力寧
|腳本:力寧、鯉鼬
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→裸拍族 攻入捷運 依法可罰6千「下次要上高鐵」:https://bit.ly/3g6TXXE
→一個論壇有5萬會員!裸拍像打怪 景點難度越高越過癮 :https://bit.ly/3fRqtOC
→裸拍族攻陷全台?淪陷地+照片一次看:https://bit.ly/3pjsdmE
→「裸拍族」攻陷台北捷運竟不起訴!檢方:不是裸體就違法:https://bit.ly/3pi0VgF
→捷運裸拍 律師:這種照片敢給小孩看?:https://bit.ly/3pnkhB4
→通通脫掉?裸拍族的法律問題:https://bit.ly/3x9Fn8L
→裸拍族攻占新竹景點 女全裸與東門城合照:https://bit.ly/3vS4YCz
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