🎌深水埗七代目食堂
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🌟七代目食堂🌟提供多款食物選擇,🔥鐵板燒、和食、丼飯、刺身、🍣壽司等應有盡有!
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💗嚐味N3 $298
套餐包括🥗沙律、🥤汽水、🍨甜品、刺身、🍣壽司、小吃、炒麵及湯品,都幾豐富!😍
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🇯🇵刺身五點二切
五款刺身包括🦐甜蝦、三文魚、鯛魚、北寄貝、🐙八爪魚!
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🍣壽司八貫(廚師發板)
由廚師決定壽司款式,今次有🦐熟蝦、甜蝦蟹籽、🔥火炙三文魚和貝類壽司,每款出兩件!
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💗北海道墨魚豚肉腸(五切)
加入墨汁嘅豚肉腸,夠香口!
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🔥鐵板野菜炒麵
加入了濃厚嘅醬汁一齊炒,熱辣辣出晒煙咁上菜,幾滋味!😚
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🫖土瓶蒸(海鮮湯)
用小茶壺裝著嘅海鮮湯🦐,湯呈奶白色,好清甜!😋
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🍹芒果沙冰 跟餐加$10
沙冰勁大杯,打得又夠幼細,🥭果香果甜出眾,仲透心涼添!❄️
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📍七代目食堂
深水埗青山道155-181號天悅廣場地下B2號舖
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。 「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。 她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初...
土瓶蒸香港 在 Facebook 的精選貼文
[香港美食:#深水埗]一入到去,感到這裏好有地道日本食堂風格👍🏼半開放式,看到師傅正在鐵板燒🤤香噴噴香氣四處飛~而這裡的價格都很親民,非常抵食。
🔶 刺身五點二切 $98
含五款刺身包括了:甜蝦丶三文魚丶油甘魚丶北寄貝丶鯛魚。刺身各有兩片,都很新鮮肥美,🥳還附上了日式醋飯。
🔶老虎大蝦(2只)$148
看着師傅在你面前鐵板燒的~好香噴噴喔~蝦肉爽口夠彈牙。
🔶鐵板安格斯牛柳粒$148
鐵板燒過的牛柳粒入口嫩滑有牛味,配伴金黃惹味的炸蒜片,更提升了香氣。
🔶土瓶蒸$58
以土瓶陶壺盛載着的海鮮高湯,壼的蓋子是小杯子,風味十足。🤤湯汁鮮甜,讓人一口接一口,裡面有蝦丶冬菇丶魚板等等的湯料。
🔶温泉蛋和風牛肉丼 $78
除了牛肉~還有洋蔥絲丶甘荀條等等的配料,把溫泉蛋拌勻~甘香蛋汁讓牛肉質感更好,和風醬汁帶微酸~吃完不覺膩。
📍七代目食堂
地址: 深水埗青山道155-181號天悅廣場地下B2號舖
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土瓶蒸香港 在 Dafoodsharing Facebook 的精選貼文
[#淂記斷片餐 🥃🥂第二回]
上回提到斷片餐共
8款不同嘅美酒完美入饌+2款充滿中式茶based 元素嘅cocktail~
今次就介紹埋餘下4款菜式+ 1款cocktail
#不醒人事東玻肉
炆煮東玻肉用左日本'知多'威士忌經火焰高溫揮發,食落更入味香甜。
肥膏與瘦肉相間比例非常平均。食完再飲一啖日本'知多'威士忌 解膩滿足。
#土蛋不服油麥菜
用了高梁酒炒蛋同油麥菜,清甜中帶一點米香。
#金瓶梅
另一杯SHARE COCKTAIL
酸酸甜甜透心涼,帶點話梅味道的酸梅湯口味。
飲落清涼順口, 一啖接一啖 唔係太飲得出酒味。但我超中意😍
#頭昏腦漲小籠包
汁多肉餡紮實幾好味,不過就食唔出酒味。
我都真係未見識過女兒紅究竟係咩味,店員特意遞上給給聞聞滿足一下好奇心。
感覺就似花雕酒的老朋友!
#大燻迷桂花拉糕
用國窖酒整成 蒸後食落軟糯清甜帶點桂花香。
整頓佳餚與美酒配合得非常完美滿足。🥂
#酒不醉人人自醉
#園中鴨子
銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖
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土瓶蒸香港 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
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土瓶蒸香港 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
說起澳洲酒,不能不提嶄露頭角的品牌Torbreck。「早於2000年,我贏了一個澳洲侍酒師的比賽,贏了一趟澳洲之旅。」酒評家Wilson Kwok回憶道。這些年來,他見證了Torbreck的冒起。「他們釀出不少好酒,有些身價高達萬多元一瓶。」
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地址:上環皇后大道西16號地下
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土瓶蒸香港 在 MPWeekly明周 Youtube 的最讚貼文
做好了一瓶黑糖漬檸檬,愛玉凍總不會憑空出現吧。在秋風溫柔吹送的午後,來一起動手搓,做一盆晶盈剔透的愛玉凍。無味的愛玉,只要添一點漬檸檬或是漬洛神花 ,立即變得酸酸甜甜的,捧在手心內,眨眼就吃光了。
愛玉凍做法:
1. 把愛玉籽倒入搓揉袋內,袋口打結
2. 在大盆中倒入10碗冷開心,然後搓揉7至8分鐘,無黏液感即可
3. 靜置30分鐘,或放入雪櫃以加速凝固
4. 舀入小碗內,加一點黑糖漬檸檬,完成
(注意:切勿使用蒸餾水。若水內沒有礦物質,則就不能成凍)
黑糖漬檸檬 食譜:https://bit.ly/2GMmqDP
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