南投 X 成都 X 陳都
如果,你也是個不折不扣貪吃的美食愛好者,願意為好吃的事物奔走跋涉。
那麼現在你該做的不是把這篇文章看完,而是先想辦法去訂個位⋯喂
從駛入中興興村的一刻,整個場景都像蒙上一層不太透明的時代感濾鏡。廢除的省政府、仿英式的城鎮規劃、熟悉而陌生的民國感⋯以及默默返鄉,座落在這裡經營的「成都。陳都」
疫情以來,成都陳都已經逐漸轉型為私廚套餐制的四川料理,由老闆Kevin與太太操刀一切,整趟吃下來,是一趟美味舒服、細緻熨貼,充滿辣、酸、香等迷人滋味的味覺旅程。
將各式常見四川麵食、調料、下酒菜、湯品以精巧的套餐方式呈現,吃來層次分明,講究細節之處,令人讚不絕口。
最講究也最喜歡的,應該是完整每道菜色的各式調料,堪稱整間店的靈魂所在。不管是拌炒手的紅油、那碗辛辣濃郁的擔擔麵、極簡單卻耐人尋味的素椒、甚至是蘸麻辣鍋的蘸醬都十分出色。
小菜也做得優秀,滷牛筋牛肚都入味,粉蒸排骨令人印象深刻。
發酵類的酸豇豆、川味泡菜淋上花椒油,乃至於醋溜土豆絲,都是解膩開胃的良伴。
湯品與麵點交錯上桌,節奏鮮明。席間配合Kevin幽默的談吐穿插著菜色與歷史介紹,隨時關心客人的口味與用餐進度,再適時的送上凍過的高粱、冰透的啤酒解辣。
喜歡這樣不多不少,賓至如歸的體貼。
最後登場的是號稱連湯都能喝的麻辣鍋。雖然這次沒有搭配到阿裕的牛肉,不過味道的確是辛辣但醇厚,特別喜歡裡頭的蓮藕,甜脆的口感配上麻辣鍋底,優秀。
整體來說,是個味道優秀,用餐體驗也上乘的所在,感謝那天匠樂挑了一個好位置,坐在人帥真好 愛迪生豬豬創造精彩生活旁邊,緣分才帶著我們來到這裡。
有機會一定還會再來,安排一個整天,好好體驗這個連時光都慢下來的中興興村,它的停滯與哀愁,以及獨特的、細膩的陳都味道。
📍成都。陳都
- 疫情期間為預約制
- 僅收現金
- 本次用餐為$2000/人
- 推薦慢慢吃慢慢喝慢慢聊
#揉爛食單 #南投美食 #成都美食 #四川料理 #中興大學 #重慶小麵 #擔擔麵 #麻辣鍋 #私廚 #預約制 #foodporn #foodgasm #chinesefood #noodles #taichung #spicy #travel
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,丹爺爺測試五款好上手咖啡神器 ► https://smarturl.it/am1j7u 設計和可用性大師 Dan Formosa 回來評估和改進 5 款旨在消除廚房中任何障礙的小工具。 從旨在幫助孩子的裝置到專業的馬鈴薯製造商,看著他將每個設備放在挑戰中,評論哪些可行,哪些不可行,以及他將採取哪些措...
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土豆歷史 在 老車事務所 Facebook 的精選貼文
1980年代初,我唸台南長榮美工,
美工科是著名的爆肝科,每天晚上都有學生留在美工科大樓地下室趕作業,
我也是其中之一,
大我一屆的土豆學長是助教,時常會來探望,
土豆知道我愛機車,對我特別厚愛,總會帶一根麵攤的滷鴨頭過來,
半夜趕作業疲睏之際,這根滷鴨頭特別有滋味,
兩人一邊拿著田宮模型川崎Z1300封面影本,瘋狂意淫,
一邊比賽,半邊鴨頭放在嘴裡,不用手,只用舌頭,看誰可以比較快吃光鴨腦,吐骨頭出來,鴨腦得掏乾淨,
兩人搞得嘴歪眼斜,醜爆,笑成一團,
土豆當時騎一部慢車 Honda TL125 ,對我而言, 看到TL125 就代表著有滷鴨頭。
後來土豆在外島服兵役,當班長,
有個班兵家境清寒,土豆用自己微薄的薪水幫助他,
講是借,但土豆完全沒有索討之意,
直到土豆要退伍了,準備登船返台之際,班兵交給土豆一個報紙包,並交代土豆上船後再打開,
土豆依約在船上將報紙包打開,原來是滷鴨頭兩支,
班兵沒有能力還錢,知道班長就愛這味,趁最後機會表達心意,
土豆撕下黏住的報紙,吃著滷鴨頭,一邊喃喃地說,傻頭,也不包好一點!
#長榮美工不敵少子化步入歷史
#僅以此文悼念
土豆歷史 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的精選貼文
0807紐約時報
*【“我們失去了一切”:居民對Dixie大火的毀滅感到震驚】
Dixie大火在24小時內燒毀了超過97000英畝的土地,截至週五,它成為加州有史以來的第三大野火,早在前一天,它的只是火災歷史中的第六名。據《紐約時報野火追蹤》報導,這場火已把加州北部的格林維爾鎮夷為平地,成為今年美國最大的火災,截至週五上午已燒毀432813英畝,摧毀了至少91座房,而且很可能還會繼續擴大,目前只有35%的火勢得到控制。
https://www.nytimes.com/live/2021/08/06/us/climate-change
*【在發生致命的大洪水後,德國村莊重新思考其與自然的關係】
長期以來,不良的土地使用決策加劇了德國特大洪水的死傷和破壞。外界認為,現在是以不同方式重建的時候了。特大洪水造成189人死亡,並對沒有為當地做出緊急警告的官員,提出涉嫌“過失殺人”調查。但在相互指責中,災難也讓人們意識到,氣候變化已經到來,甚至像德國這樣的富裕國家也在經歷其影響。許多錯誤的決定使洪水變得更為嚴重,當地政治家Guido Nisius說:“阿爾河谷一直有洪水問題,但從來沒有像現在這樣。”這是我們所有錯誤的累積導致了這場災難。”
https://www.nytimes.com/2021/08/06/world/europe/germany-floods-recovery-climate-change-global-warming.html
*【美國商業團體敦促拜登政府重啟對華貿易談判】
美國一些最具影響力的商業團體敦促拜登政府重啟與中國的貿易談判,並削減自兩國之間激烈的貿易戰開始後一直存在的對中國製造商品的關稅。這些團體代表著從種植土豆的農民、微晶片公司到製藥行業的各種利益,它們在信中表示,拜登政府應該“迅速採取行動”,解決“繁重的”關稅問題。他們還呼籲白宮與中國政府合作,確保中國履行在2020年初與川普政府簽署的貿易休戰協定中所做的承諾。
https://cn.nytimes.com/business/20210806/biden-china-trade/
*【7月就業激增為經濟復甦提供了好轉跡象】
美國勞工部報告稱,就業人數94.3萬人的增長是近一年來的最好表現,失業率為5.4%,是疫情爆發以來的最低水準。
https://www.nytimes.com/2021/08/06/business/economy/july-2021-jobs-report.html
*【F.D.A.旨在加快免疫功能低下患者的額外疫苗劑量】
美國F.D.A.將批准為免疫系統較弱的美國人,提供額外劑量的冠狀病毒疫苗,這一變化反映了拜登政府內部,對這些易受感染的患者的日益擔憂,因為傳染性 Delta 變體在全國範圍內激增。監管舉措意味著需要額外注射的免疫反應受損的人,例如某些癌症患者,將能夠合法注射。白宮大流行首席醫學顧問佛奇博士接受采訪時說,“數據明確表明,他們一開始就沒有得到很好的反應”,需要額外的劑量。
https://www.nytimes.com/2021/08/06/health/covid-booster-shot-immunocompromised.html
*【Covid-19 實時更新】
#加州和夏威夷正在加大對公共和衛生部門工作人員的壓力,要求他們接種冠狀病毒疫苗。加州衛生官員下令該州超過 200 萬醫護人員接種疫苗,這在很大程度上是改變了先前讓未接種疫苗的員工接受定期檢測的選項。
#儘管去年夏天大多數大型賽事因冠狀病毒大流行而關閉,但斯特吉斯摩托車拉力賽仍在繼續前進,當近 50 萬摩托車愛好者湧向南達科他州的黑山時,這讓健康專家感到恐慌。
#紐澤西州州長命令學校使用口罩。
#在義大利,居民現在需要在手機上下載“綠色通行證”才能在室內用餐、參觀博物館和音樂會、進入健身房和遊樂園以及參加公開考試。它適用於至少接種過一劑疫苗、最近檢測呈陰性或在過去六個月內從Covid康復的義大利人。
#阿肯色州的一名法官暫時阻止了該州禁止戴口罩的禁令。
#根據一項評估再感染可能性的小型研究,未接種 Covid-19 疫苗的人再次感染的可能性可能是檢測呈陽性並通過疫苗增強其自然免疫力的人的兩倍多。
#南非一項臨床試驗的數據表明,嬌生公司生產的單劑 Covid-19 疫苗在預防冠狀病毒 Delta 和 Beta 變體引起的嚴重疾病和死亡方面非常有效。
https://www.nytimes.com/live/2021/08/06/world/covid-delta-variant-vaccine?type=styln-live-updates&label=coronavirus%20updates&index=0
*【佛羅里達疫情激增,但州長Ron DeSantis並未打算改變防疫方針】
佛羅里達州州長Ron DeSantis對一名記者的提問猛烈抨擊。記者詢問,在一個包括兒科患者在內,住院人數超過全國其他任何地方的州,戴口罩是否有助於確保兒童的安全。但Ron DeSantis反指責拜登政府未做好邊境的傳播威脅。他還自捧該州的新規定,將允許家長在認為等同於“騷擾”的情況下,可申請私立學校的代金券來對抗地方學校的口罩規定。
https://www.nytimes.com/2021/08/06/us/ron-desantis-florida-covid.html
*【塔利班在美國最後撤軍前幾周佔領了阿富汗省會】
扎蘭季位於阿富汗和伊朗邊境,是拜登政府表示將從阿富汗完全撤軍以來,叛亂分子佔領的第一個城市。。
https://www.nytimes.com/2021/08/06/world/asia/taliban-afghanistan-capital-zaranj.html
*【反對政變的緬甸大使成為暗殺陰謀的目標】
曼哈頓的聯邦檢察官表示,居住在紐約的兩名緬甸公民,在過去一個月內密謀襲擊並差點殺死該國駐聯合國大使。
https://www.nytimes.com/2021/08/06/nyregion/myanmar-ambassador-plot.html
土豆歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
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#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
00:00 intro
00:39 熱狗切片架
04:23 蔬菜切片器
08:31 移動式刀片刨刀
12:43 瓜類切片器
16:04 風琴馬鈴薯切割器
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土豆歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
如何挑選最合適的馬鈴薯做料理 ► https://smarturl.it/0cggo0
布拉德·萊昂 (Brad Leone) 製作發酵味噌薯條。 這道炸薯條食譜足以在一家 5 星級餐廳享用,而且每盤要價 50 美元。 在有限的時間內,這個食譜可以讓你在11 分鐘內製作一道美味薯條! 心動不如馬上行動!
加入 Bon Appétit 測試廚房工作人員 Brad Leone 的狂野、迂迴和科學冒險,探索發酵食品等。 從發酵黃油和康普茶,到泡菜和味噌,再到啤酒和辣椒醬,學習如何自己製作發酵食品和活食品。
#療癒廚房 #味噌發酵烤薯條 #BradLeone
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土豆歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
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就在這裡 - 製作任何馬鈴薯食譜所需的最後一個影片。 與主廚 Adrienne Cheatham 一起深入了解糯性、粉狀和通用土豆的不同特性和特性。 最脆的炸薯條選擇哪種馬鈴薯? 什麼馬鈴薯最適合烤? 把它們煮沸,搗碎,把它們放在燉菜裡? 主廚 Adrienne 會將這一切解釋給你聽,為您提供在所有馬鈴薯事業中取得成功所需的知識和信心。
在 Instagram 上關注 Adrienne! @chefadriennecheatham
#療癒廚房 #馬鈴薯食譜 #炸薯條
00:00 介紹
00:40 馬鈴薯的種類
01:47 愛達荷褐皮馬鈴薯
02:25 北方馬鈴薯
03:37 克尼伯馬鈴薯
04:13 金黃褐皮馬鈴薯
04:57 露莎波本馬鈴薯
05:50 紅皮馬鈴薯
07:03 炸薯條測試
07:35 薯片
10:51 拇指馬鈴薯
11:35 品托金黃馬鈴薯
12:24 密度測試
13:10 小馬鈴薯
14:10 馬鈴薯沙拉
16:10 德國奶油球
16:58 秘魯紫肉馬鈴薯
17:44 維京紫皮馬鈴薯
18:22 彼得威爾克斯馬鈴薯
19:04 育空黃金馬鈴薯
20:02 馬鈴薯泥
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土豆歷史 在 馬鈴薯(土豆) 對世界歷史的影響 的推薦與評價
馬鈴薯(土豆) 對世界歷史的影響: KC Fan. 1 videoLast updated on Oct 29, 2020. Play all · Shuffle · 9:28. 袁腾飞聊土豆:美洲土特产,咋就成了英国国菜#循迹漫聊 ... ... <看更多>
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No photo description available. · · 歷史哥澄清唬. ... <看更多>
土豆歷史 在 [閒聊] 關於土豆(馬鈴薯) - 看板CFantasy - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看很多穿越歷史小說,必備農作物-土豆(馬鈴薯),產量都能高到震驚各大帝王,從此王
朝再無飢民,我華夏又要憑此統一全球了!
那為什麼現實中,土豆(馬鈴薯)傳入明朝後,還是一堆活不下去的飢民,甚至引起民變
?
是因為沒有大規模推廣種植嗎?(產量這麼大,上位者不會想推廣嗎?)
還是賦稅高到就算種植這麼大產量的農作物,還是入不敷出?
對歷史研究不深,只是感覺土豆(馬鈴薯)真的這麼神的話,明清兩朝應該不愁吃穿啊?
還是這又是個被想當然耳的小說家神化物?
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