《Ju家飯系列》
簡單家常菜之選
📍鴨肉炒飯
📍土魷蒸肉餅
📍蒜蓉炒菜芯
係餐廳食片皮鴨
小編通常都會問佢要埋個鴨殼
因為其實片完啲鴨之後仲會剩番好多肉係度
拎番屋企自己再起肉炒個飯
又可以變番一道好好味嘅炒飯
再剁番個肉餅
好滿足喔
更多飲食資訊係Foodie IG: jujuprivatekitchen 👉🏼 http://instagram.com/jujuprivatekitchen 搵得到💁🏻♀️💁🏻♀️
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同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,急凍豬扒變梅頭肉 https://youtu.be/GgmEyzypg_c 瘦肉變滑肉https://youtu.be/cCHFhEet7hU ?豬(系列)播放清單 [豬肉 排骨 豬扒]等 https://www.youtube.com/playlist?li...
「土魷」的推薦目錄:
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製作工誌
對袖珍材料來說
要求不超過0.5mm的差距
所以雷射切割功率拿捏在1~2%之間
依每批木材質地厚度不同
反覆測試最後總不免
還是需要靠手工處理細節
堅持下去吧!
但刀片就在那邊
你幹嘛用針頭啊
是魷魚遊戲看太多喲
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🥣🥣🥣迷你吧!手作課程預約表單
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🤓🤓🤓填完後,請記得私訊一下唷~
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土魷 在 Facebook 的最佳解答
🇭🇰長沙灣
兩餸飯😎$17
的確係全港最平🥸
問過店員,只有八款菜式選擇😉
款式唔算多,亦無堂食🤓
店舖裝修簡陋😁
不過呢個價錢確實幫到唔少人😇
結果揀咗炸豬扒同土魷蒸肉餅😌
味道都唔錯,另外仲可以多飯同加汁👌
D30 (長沙灣)
長沙灣東沙島街167號B1鋪 (位於龍寶酒家對面)
土魷 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
急凍豬扒變梅頭肉
https://youtu.be/GgmEyzypg_c
瘦肉變滑肉https://youtu.be/cCHFhEet7hU
?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?雞( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
?這系列全部影片都有中英文翻譯
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
土魷雞粒蒸豆腐
材料:
軟豆腐2磚
急凍雞扒2塊
土魷1隻
辣椒仔2隻
蔥1條
處理:
1. 雞扒,清水解凍。
2. 雞扒解凍後,倒去水分,用粗鹽乸5分鐘,去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。
3. 雞扒,清水沖洗乾淨,擎乾水,用廚紙索乾。
4. 土魷,清水浸5分鐘,擎乾水。
5. 豆腐,切一舊舊,放好在碟上。
6. 雞扒,去皮及脂肪,切大粒,放碗內。
7. 土魷已浸軟,除去軟骨,切大粒,放雞肉內。
8. 雞肉調味:
a. 生粉1湯匙
b. 糖1湯匙
c. 生抽半湯匙
d. 蠔油半湯匙
e. 胡椒粉少許
f. 油半湯匙
撈勻,醃10分鐘,放在豆腐上。
烹調:
1. 大火燒熱1鑊水。
2. 大火蒸豆腐20分鐘。
3. 過了10分鐘,用筷子攪鬆雞肉,令它們更容易蒸熟。
4. 蒸好,放上辣椒粒及蔥粒。
5. 完成,可享用。
Steam tofu with dried squid and chicken cubes
Ingredients:
Tofu 2 cubes
Frozen chicken steak 2 pcs
Dried squid 1 No.
Chili 2 Nos.
Green onion 1 No.
Preparation:
1. Chicken steak, defrost with water.
2. Pour away water after defrost. Season with cooking salt for 5 minutes to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. Chicken steak, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
4. Dried squid, soak in tap water for 5 minutes. Drain.
5. Tofu, cut in cubes. Put on plate.
6. Chicken steak, remove skin and fat. Cut in big cubes. Put in a bowl.
7. Dried squid, has been soaked and turns soft, remove bones. Cut in big cubes. Put in tbe chicken.
8. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
c. Light soya sauce 0.5 tbsp
d. Oyster sauce 0.5 tbsp
e. Pepper little
f. Oil 0.5 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes. Put on top of tofu.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam tofu at high flame for 20 minutes.
3. Stir the chicken with a pair of chopsticks after 10 minutes to make it more easy to steam well.
4. Steam well. Put chili and green onion cubes on top.
6. Complete. Serve.
Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu? Layers of Texture with Added Umami Flavor?
土魷豆腐蒸雞
多重口感兼添加無窮鮮味
Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu
土魷 在 師奶仔廚房 Youtube 的最佳貼文
臘腸 半條切粒
潤腸 半條切粒
臘肉 約四両 拖水切粒
蝦乾 約8隻
細筒魷 兩隻 去軟骨 去衣 切條
鮮冬菇一隻 切片
元貝 約四粒 浸軟
菜心粒 ( 粗鹽浸泡)約15分鐘 拖水備用
蔥粒
米約兩嘜 清水份量視乎個人電飯煲
煲仔飯豉油
麻油
土魷 在 MPWeekly明周 Youtube 的精選貼文
晚風吹來的一剎那,毛孔猛地一縮,特別想來一口暖暖的米飯填滿五臟府。咦!乘着夜風而來的,不正是飯香嗎。 #臘味 的油潤與鹹香, #芫荽豉油 的香甜 ,還有香脆 #飯焦 呢!16°C的晚上,我不再怕 #空虛寂寞凍 !
詳細內容:https://bit.ly/3fWVuz4
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材料:梅頭豬肉12 両(約450克) 土魷 (乾魷魚) 1 隻薑適量 調味料:鹽1 茶匙糖1 茶匙生抽1 茶匙老抽1 茶匙米酒1 茶匙生粉2 茶匙油1 湯匙 步驟:1 將土 ... ... <看更多>
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