「 你都不怕揪到奇怪的人嗎？」不只一位朋友這樣問我。
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最近開始嘗試在 IG 限動公開揪團吃飯了。打從十幾年前 PTT 跟部落格的揪團史算進去，完全不記得有碰到什麼奇怪的人耶～
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我的原則就是：#點菜不雞歪、#吃相不難看、#結帳有付錢，當個分母就是這麼簡單。
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就算去年開始大頭貼改放美肌自拍，現在也只有簡體字外國帥哥會來私訊「 美人你好嗎？」。不好啊看得到又吃不到（ 嗚嗚真的很帥，照片每個都開遊艇肌肉棒子 ）
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我以為我長這個樣子，#溫柔大姊姊 AKA #士林蔡依林，應該、或許、多少、可以隔空感應我噴發的賀爾蒙吧～ ㄟ不是，結果揪來的都是可愛的妹子。
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不要逼我改名吳鮭魚蛋糕甜點巧克力明福晶華軒鄒記食舖母親節威士忌葡萄酒偉人，然後揪整桌免錢才要彈出來 ( 什麼東西彈出來
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揪來的人到底要怎麼看有沒有危險呢？除了 B 肝看不出來，我會看看對方的社群公開狀態，然後大部分人全部都是吃的照片XDD 但除了這兩點，其實還有更有效率的方法。
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▍不知道有沒有人用過 「 #PimEyes #人臉搜尋引擎 」? 前幾天我才發現這個偷窺狂恐怖網站。
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只要上傳一張人臉照片到 PimEyes，就會搜尋所有公開且相似的照片跟影片截圖，每張底下還加註網址來源，重點是準確率超乎想像的高。
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可惜我沒啥太多公開照片，真正屬於我的照片不知道為什麼沒辨識到，嗚嗚沒朋友，但結果已經比預期好太多，然後也才發現原來我的面孔 AI 計算大數據後，原來長得有點土啊想哭。
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而且除了正臉，還有各種左臉、右臉、黑人臉、東南亞臉、白人臉，每個出來都是吳大寶的分身。各種 AV 女優影片截圖也很多，激似到有人可以逼我付一百萬換照片的那種程度，拍謝搜尋結果我不會給你們看的。
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但最恐怖的其實是 #隱私問題。
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點開搜尋結果中某張你正在吃飯的照片網址，任何人就可以查到你2012年3月24日吃著明福佛跳牆，旁邊還坐著前男友，或是好幾年前自己都不記得的林森某房間，某次外流的影片截圖。人生軌跡，無處躲藏，Google時間軸的真實呈現。
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肉搜對方在網路講過的話已經不算什麼了，一張隨意拍的照片就可找出對方從古至今上傳的照片、跟誰一起合照。不需要解析度非常清楚的照片，美肌過的也可以，結論就是，任何不想讓人知道的東西，那就不要上傳到網路上。
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所以說真的要怕揪團來的會是怪人嗎？我是不怕啦～
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▍照片是前幾天跟幾位揪來的妹子一起吃的 BaanTaipei
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帶了 Wolfberger Gewurztraminer 2018，來自法國阿爾薩斯的 #天狼星格烏茲塔明納甜白酒，搭配有點辣的泰國菜最讚惹，拿來配中菜也很適合。
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開瓶前以為這瓶會又濃又甜，沒想到酸度拉的頗高，甜度也比想像來得低，倒是格烏茲塔明納招牌熱帶水果香氣還是明顯，各種爽朗柑橘與些微荔枝香氣，酒體飽滿。
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美妙的酸味超級開胃，尾韻的胡椒、丁香氣息與泰菜特有的香草辛香一同乘上雲霄，邊吃邊喝，邊聊各種鳳凰電波與皮秒、還有各種餐飲界的八卦亂象。
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好吃爆表鳳梨海鮮炒飯，金錢蝦餅、涼拌鮮蝦肉末佐炸四季豆、椰漿海鮮湯、酸辣海鮮湯、鹹蛋炒透抽......
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然後，為什麼我們最後會飽到忘了點甜點啊都沒人提起 ( 抱頭痛哭
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酒黨Wine Party
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#橡木桶洋酒 #法國天狼星 #BaanTaipei #免開瓶費
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
土 然 巧克力 ptt 在 [食記][台北市] TERRA 土然巧克力專門店- 看板Taipei 的推薦與評價
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232209136
TERRA 土然巧克力專門店
地址：台北市大安區溫州街7號
鄰近捷運站：台北捷運松山新店線G08台電大樓站
電話：(02) 2363 6355
營業時間：每天 12:30~19:20
FB粉專：https://www.facebook.com/TERRA.BeanToBar
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/dPjg2fDN6G
台北市師大商圈溫州街上近和平東路路口的「TERRA 土然巧克力專門店」，
是以「Bean to Bar」為主軸的巧克力專賣店。
這家選用世界各產區的巧克力，
將個別的獨特風味以巧克力片、甜點和飲品的形式完整呈現。
所謂的「Bean to Bar」就是巧克力從挑選可可豆開始，
到烘焙、破碎、研磨、調溫以及入磨成型的所有製作過程，
都是自家品牌親自完成的。
老闆兼主廚楊豐旭(Danny)曾在2018年ICA世界巧克力大賽勇奪亞太區3銀和世界賽1銀1銅
的佳績，
創立這間店的理念是希望專注追尋巧克力的本質，
並將巧克力帶入大家的生活之中。
店名取作「TERRA」源自拉丁文大地，
顯現可可豆來自於大地的豐收的意涵，
並帶來充滿生命力的感覺。
去年11月有位高中同學就有跟我推薦「TERRA 土然巧克力專門店」，
我從此將這家納入口袋名單中。
到了今年8/13(六)下午總算約了好友們首次造訪，
想好好品嘗這家的巧克力甜點和飲品。
店裡的環境打造和空間設計融入可可豆產區的雨林生態元素，
採用大地色系為主色調，
老闆還特地請來他大學就讀園藝系時的學弟挑選植栽作布置呢！
讓店裡注入自然和生命力的氣息，
又有溫暖樸質的感覺。
我們坐在可可豆殼造型的吧台前，
這座吧台還以可可豆碎拌合樹脂、石英作為側面的塗料，
可以說是將巧克力元素融入陳設中。
櫃台的冰櫃裡展示著這家供應的巧克力甜點，
每款甜點都做得很精美，
甜點品項算是蠻豐富的！
竟然還有巧克力啤酒呢好特別！
這是由「TERRA 土然巧克力專門店」和「酉鬼啤酒」、「拾米屋」聯手打造的「巧克力戚
風波特啤酒」。
(注意：未成年請勿飲酒！)
店裡還有展示著這家販售的巧克力片，
包括單一產區的巧克力片以及加入不同食材調製的風味巧克力片。
單一產區的巧克力片目前囊括9個國家產區的，
包括中南美洲的祕魯、哥倫比亞、多明尼加、千里達，
還有非洲的坦尚尼亞、馬達加斯加，
以及亞洲的台灣、越南、印度等國。
至於風味巧克力片則是有加入鐵觀音的「茶韻」、加入霜鹽花生的「鹹香」、加入牛蒡的
「甘苦人生」、加入烏魚子的「黑金」、加入川貝枇杷膏的「萬靈丹」等等，
有的加入的食材真是讓人意想不到呢！
其中「甘苦人生」、「黑金」和「萬靈丹」正是老闆楊豐旭(Danny)在2018年ICA世界巧克
力大賽勇奪亞太區3銀和世界賽1銀1銅的作品。
當天供應試吃的是台灣的巧克力，
是選用屏東內埔出產的可可豆製成，
風味上帶點昆布的前味，
並擁有溫潤的木質調及香料感。
現場還有提供各國產區巧克力的介紹
來看這家的菜單吧！
這家供應的巧克力飲品有熱巧克力和冰巧克力，
每天會挑選2~3種作為巧克力飲品品項，
並且會依照每款巧克力的特性，
以適合的溫度、時間、甜度等製作飲品。
其他飲品還有兩款咖啡。
巧克力片有各國產區的單片巧克力，
如果想要各國的都品嘗到的話可以點一組 "環遊世界" 。
甜點則是依甜點櫃裡現有品項。
(注意：未成年請勿飲酒！)
氮氣冰巧克力
這家的巧克力飲品最吸睛的就是現壓的氮氣冰巧克力啦！
我們都各點了一杯。
https://www.youtube.com/watch?v=gRFIzTklXNo
氮氣冰巧克力味道很濃郁，
口感則是相當絲滑細綿又輕盈，
並且能將各款巧克力的風味和特性呈現地更明顯，
入口時風味會整個釋放出來。
我點的是多明尼加的，
是屬於具有明顯甜感又有豐富的風味層次的。
我們三人點的氮氣冰巧克力都是由不同款巧克力製作的，
另外兩位分別點了印度(中)和哥倫比亞(右)的，
其中印度的屬於堅果味濃苦韻較重的，
最後有焦糖的尾韻。
哥倫比亞的也屬於甜度低偏苦的。
接下來介紹我們點的甜點
榛果巧克力塔
一層巧克力慕斯和一層巧克力蛋糕，
外表以巧克力淋面，
上方搭配榛果香堤，
底層為法式甜塔皮。
巧克力和榛果就是如此絕配，
同行好友還說吃起來味道好像金莎巧克力呢！XD
嗜酒師
內層含Nordes琴酒秘魯巧克力慕斯、榛果布蕾、巧克力費南雪，
外表以秘魯巧克力淋面，
底下為巧克力脆餅底。
外表的巧克力淋面晶瑩剔透顯得誘人，
Nordes琴酒秘魯巧克力慕斯具有白花香氣和葡萄果香以及淡雅琴酒酒香，
跟軟滑又充滿奶香和榛果味的榛果布蕾相融合，
豐富的風味層次相當迷人。
底下的巧克力費南雪和巧克力脆餅底則是能增添口感層次。
蒙布朗
栗子幕斯為主體，
裡面有巧克力蛋糕體，
上方為栗子打發巧克力甘納許，
並擺上一小塊金箔糖栗子，
底下為蛋白餅。
栗子慕斯口感細緻如霜般散發著清雅的栗子香氣，
搭配濃郁的巧克力蛋糕體和栗子打發巧克力甘納許，
整體風味厚實而且口感輕盈。
這家的巧克力甜點將巧克力和不同食材巧妙地搭配製作，
不但呈現出的味道和口感層次豐富，
整體的風味很迷人，
並且能保留巧克力的本質特性。
店員還讓我們試了越南可可豆，
將外殼剝開後再把可可豆放入嘴裡嚼，
味道充滿明顯苦韻。
後來還有一位好友也加入，
他點了一杯可可氣泡飲和兩種巧克力片。
可可氣泡飲
將可可殼、可可豆以水長時間冷泡後，
再打入氣泡製成，
相當冰涼清爽又有明顯可可香氣。
巧克力片、生巧克力
好友點的巧克力片分別來自秘魯和印度，
祕魯的巧克力片有明顯的酸味和葡萄香氣，
印度的巧克力片則是堅果味濃苦韻重。
生巧克力則是選用越南產的巧克力，
帶有溫和的黑色莓果酸質，
最後有堅果味尾韻。
「TERRA 土然巧克力專門店」的巧克力甜點和飲品不但高質感呈現，
更能將巧克力的風味發揮地淋漓盡致。
在這家細細品味能見識到各產區的巧克力各自不同的風味特性，
真是讓人感受到其中的美妙之處，
也感受到這家店製作這些巧克力餐點的每一環節都是如此精心講究，
是非常難得的味蕾體驗。
很推薦喜愛巧克力的朋友們到這家品嘗看看。
這篇剛好是我在台北市大安區的第100篇食記！
大安區成為我在台北市第一個達到100篇食記以上的行政區，
也是我在全台第5個達到100篇食記以上的單一行政區。
我很喜歡台北，
很開心能在台北市總算有一個行政區達到100篇食記以上。
而且能以「TERRA 土然巧克力專門店」這間強大的巧克力專賣店作為這個里程碑真是十分
榮幸啊！
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