#在倫敦的天空遇到鴨子和華夫餅
很多人都告訴我，到倫敦不吃Duck & Waffle 很可惜，於是幾天前，我住在英國二十多年的老同學捨命陪君子，全家一起陪我完成願望了。
Duck & Waffle 坐落在倫敦的Heron Tower大廈40樓，主要的賣點之一就是景色。從1樓乘坐高速電梯上去，門口的服務生會要求你把帽子拿下來，同時謝絶太隨便的服裝。
40樓一到，先是看到等候區的酒吧，進入餐廳後，可以看見的是四面都是玻璃落地窗，從窗戶望出去，金融城裡的「小黃瓜」、倫敦塔橋，泰晤士河全都盡收眼底。而另一個賣點正是這𥚃是二十四小時營業，所以你想要伴著日出晨光享受一份活力早餐，還是等到華燈初上，遠眺倫敦夜景，Duck & Waffle 都能滿足大家。
好了，重點來了，寫到這裡應該介紹一下菜色了。Duck & Waffle 的主廚 Daniel Doherty來頭不小。曾經是以最年輕學員身分進入烹飪藝術的頂級學府，The Royal Academy of Culinary Arts，並在同年入選倫敦「最具影響力的1000人」。
初來乍到，我們有志一同，點的當然是這兒的招牌Duck and Waffle(華夫鬆餅配鴨肉)，烤鴨烤得表皮酥脆，上面放著一顆是彈嫩誘人的半熟蛋，再配上鬆軟的華夫鬆餅和楓糖漿，視覺效果一流。不過我私底下吃東西有個毛病，實在不愛甜鹹混合，所以起先我只單吃鴨腿肉，說實話有點乾柴，和我在京都或北京吃過的實在沒得比，不過，在大伙的建議下，我挑戰了沾上楓糖漿的鴨肉，意外地發現了新的口感，鴨肉變得軟嫩濕潤，鹹甜中和得剛剛好，餐點立刻升級，是種過去沒嚐過的味道，如果不是這樣的組合，單吃鴨肉可能會有些失望，所以我比較佩服的不是主廚的手藝，而是他的創意。
席間我們一直在討論一個話題，就是「鴨肉搭配鬆餅」，對於這樣的組合，他們的發想到底從何而來？至於好不好吃？我只能說，可能我吃過太多美味的鴨肉和華夫餅了，所以就留給以後來這兒的各位定奪吧！
應該說，如果享用的是整個倫敦的天空，那還算蠻值得的，嗯⋯⋯你知道的，這𥚃是平常只有炸魚和薯條的倫敦🇬🇧
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