#處長的日常
#在地食材完勝
#雲林餅水林酥
#有一種朋友叫深緣及水
吃貨與吃貨的結識便會延伸出一連串美食的漣漪⋯
與林昭圍董事長結識於去年，緣起於一條網路爆紅秒殺的 #關廟鳳梨吐司 ，造訪了台南 善化糖廠 的 #深緣及水 ， 交談下發現林董對台灣各地食材暸若指掌，根本就是職人等級，愛吃也懂吃，說了一口有深度的美食經外，還能做出優質的食品，特別是對我們雲林產地食材如數家珍這等功力，讓人佩服！
前陣子聚會才提到用雲林在地食材做出糕餅，昨天接近下班時，line上兩款以雲林、水林為名的已在糕餅烘焙中，沒想到下一刻，林董便提議直送斗六，一個小時後還在烘培盤上進行冷卻的糕餅出現在眼前，這畫面也太強大了，差點放聲尖叫了我⋯⋯立刻品嚐剛出爐的兩款糕餅，雲林餅的內餡揉合了酸菜、蕃薯和豬肉，水林酥自然就是蕃薯口味，雖然只是初次試做，兩款口感都不錯，在場的人也都是一番讚美，唯獨林董堅稱各項不足之處，足見林董對自家出品食品的嚴厲要求。
很感謝，也很感動⋯，一言難盡！
謝謝林董與深緣及水的團隊！🙏
依據林董的標準，這兩款餅還需要進一步的研發測試，按深緣及水烘焙的程序，約莫半年後才有可能上市，現場我也提供了更多雲林在地食材，期待隨著 #深緣及水 的拓展，未來可以讓更多人嚐到雲林在地物產絕妙！
以食會友，昨晚安排林董品嚐了 大娘羹檜意美食館 的排肉飯、吐魠魚羹、魚皮、泡菜炸豆腐⋯直說已經吃飽了，結果硬是掃完整桌菜，大大讚賞每道料理吃得到食材的鮮美，還給了排肉飯100分！！👍果然英雄所見略同！😎
