關於 地瓜煎餅 材料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🫓 午餐來客煎餅吧！超簡單的作法👇👇👇
營養💯高麗菜煎餅、絲瓜蛋煎餅、地瓜煎餅、蔥花煎餅

那天弟噗把地瓜泥當黏土玩，就是在做地瓜三兄弟：地瓜球、地瓜煎餅和地瓜圓仔！！
https://flowermei713.pixnet.net/blog/post/557786455
雖然整團地瓜團被他玩到真的有點噁，不過媽媽我還是把它全部做完，只要一團地瓜泥，就能一次做三種不同地瓜料理喔！！
孩子喜歡地瓜球、阿爸阿母喜歡地瓜煎餅、我自己喜歡地瓜圓仔，宅在家和孩子一起洗地瓜、削皮和切地瓜，都能帶著孩子慢慢做(比較能耗時間😏😏)
#氣炸烤箱地瓜球
#平底鍋地瓜煎餅
#水煮地瓜圓仔
#氣炸烤箱料理

【 V媽回憶錄 】

有一些朋友在FB或在我家看到正男妮妮很愛下廚，一臉不敢置信。在所有照片的背後，都有著很長的淬鍊與醞釀⋯
孩子們從很小就得被我拖進廚房，為自己的肚子盡點心力。兩個小孩都差不多從一歲半開始，跟著一起捏麵糰、做簡單的小餅乾等等，印象中因為自己做豆漿會濾出一堆豆渣，兩個小孩就會忙著做豆渣餅乾。兩個小孩也都是一歲半左右開始練習拿刀，一開始拿的刀是果醬抹刀，負責切一起搓的愛玉或仙草。有朋友在問怎麼帶兩個小小孩一起下廚？說實話，如果孩子還很小，一個稍懂一點點、一個完全out of control的年紀，還真不容易，我努力翻找老照片，找到一張兩個超小小孩一起下廚的食譜，好吃又好玩～～（謎之音：阿母，我竟然也有寫出食譜的一天啊啊啊）

那一年，咳，十年前，正男3歲、阿妮1歲半。3歲的小廚師正男和一歲半的食神妮妮，是天生絕配，一個很愛做菜、一個吃什麼都吃得津津有味。中午午睡前我們把地瓜放進電鍋，起床後，開始一起準備簡單的材料，來做自己下午的點心-『地瓜煎餅』!

1. 準備材料：蒸熟的地瓜2個、葡萄乾隨意、水餃皮（菜市場剛好賣完了，用餛飩皮替代）、豆漿1杯（可以用牛奶，正男對牛奶過敏，因此用豆漿）

2. 把蒸熟的地瓜剝皮後壓碎

3.均勻混合熟地瓜、豆漿和葡萄乾，當內餡

4. 將水餃皮鋪平，放上內餡

5. 小手沾開水，畫水餃皮周圍，將兩張水餃皮互疊（如果孩子較大，直接包在一張水餃皮即可）

6. 讓孩子自己塑形，捏成他喜歡的形狀

7. 起鍋加一點點油，小小火，兩面煎成金黃色

8. 再起另一鍋，做醬料：黑糖3匙、一點水、一點醬油，淋在煎餅上就可以吃囉！

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可能你會覺得做甜點很麻煩，很費時間。
今天分享給大家的是一款超容易上手的小點心：紅豆地瓜煎餅🍠🍪(純素的喔~。
紅豆、地瓜、芝麻三種健康的食材，結合在一起真的是既健康又美味。
透過植物油油煎表面上色酥化，香脆的外皮真的是另人無法抵擋啊😋(每逢錄影胖3斤😂。
建議各位找時間動手做做看，花一點時間就能享受如此美味的甜點，希望你們會喜歡！！

紅豆地瓜煎餅(純素)(四個)
材料：
地瓜 200g
全麥麵粉 10g(1tbsp)
紅豆沙 50g
黑芝麻 適量
植物油 14g(1tbsp)

5:55 👈鹿比小姐姐試吃時間 😋

#素食
#純素
#全素

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基礎煎餅麵糊
材料
水1杯
中筋麵粉1杯
鹽1茶匙
白胡椒粉1茶匙
作法
1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉倒入盆中。
2. 加入水拌勻至無顆粒狀即可。

高麗菜煎餅
標：加上鍋蓋 增加熱循環更快熟
標：每一口都爽脆 營養滿點
材料
高麗菜絲1杯
基礎煎餅麵糊1/2杯
紅蘿蔔絲1/4條
蛋液2顆
作法
1. 高麗菜切絲；紅蘿蔔切絲。
2. 高麗菜絲、紅蘿蔔絲與基礎經餅麵糊混和均勻。
3. 鍋中倒入1茶匙油，放入麵糊鋪平，蓋上鍋蓋，以小火煎約5分鐘。
4. 將煎餅對折，鍋中空出來處打入蛋液，並讓蛋液流至煎餅下，再煎至蛋凝固。
5. 翻面續煎2分鐘後即可。

絲瓜蛋煎餅
標：陶瓷塗層 少油也不沾黏
標：內餡Q軟的特殊口感 一吃難忘
材料
絲瓜片1杯
基礎煎餅麵糊1/2杯
蛋液2顆
作法
1. 絲瓜去皮、去籽囊後切片。(去籽囊煎餅才不會軟爛)
2. 絲瓜與基礎經餅麵糊混和均勻。
3. 鍋中倒入1茶匙油，放入麵糊鋪平，蓋上鍋蓋，以小火煎約4分鐘。
4. 打入蛋液續煎至邊緣略凝固。
5. 翻面續煎2分鐘後，對折即可。

地瓜煎餅
標：五層複合鍋身 導熱快均勻又快速
標：酥香鬆軟又鮮甜 超滿足
材料
地瓜絲1/2杯
基礎煎餅麵糊1/2杯
雞蛋1顆
作法
1. 地瓜去皮切絲。
2. 地瓜絲、基礎煎餅麵糊、雞蛋混合均勻。(麵糊先加雞蛋口感更鬆軟)
3. 鍋中倒入1茶匙油，倒入麵糊鋪平，以小火煎約4分鐘。
4. 翻面再煎約3分鐘，將煎餅對折即可。

蔥花煎餅
材料
蔥花1/4杯
基礎煎餅麵糊1/2杯
雞蛋2顆
作法
1. 蔥切成蔥花。
2. 蔥花與基礎煎餅麵糊混合均勻。
3. 鍋中倒入1茶匙油，倒入麵糊鋪平，以小火煎約4分鐘。
4. 翻面續煎約2分鐘，鏟起煎餅，鍋面倒入蛋液，再放回煎餅煎至蛋熟。
5. 煎餅折兩折即可。

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