「西瓜地瓜球」好想咬一口哦!( #住海邊)
▌IG爆紅排隊美食!「西瓜地瓜球」壓一壓秒膨脹超療癒
YT/Lulu eats 授權
完整影片:https://youtu.be/CPDsLK_8Mvs
YT頻道:https://bit.ly/3tiOnYn
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地瓜球壓 在 林太 緩慢過生活Mrs.lin Facebook 的最讚貼文
#疫起宅
#桂圓紫薯地瓜球
壓上癮,桂圓紫薯球、腿排帕里尼、鮪魚玉米飯通通拿來壓;從早午餐、甜點午茶在家通通自己來;假日爸爸帶大寶認識地球儀。
地瓜球壓 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最讚貼文
圓澎澎的 #芝麻球 + #地瓜球❗
這個是之前大家很喜歡的食譜,趁這禮拜Bruno電烤盤開團,複習一下。看地瓜球變澎就很療癒😍 芝麻球和地瓜球不難,空心的秘訣~就是定型後用湯匙壓!用章魚燒盤做芝麻球比用一鍋油炸可以省很多油,還能幫助塑型。食譜和海頓媽媽獨家秘訣的細節整理在下面囉❤️
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⭐開團時間2020/04/15~2020/04/22(團購優惠價格只有一個禮拜!)
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#地瓜球食譜
1. 烤地瓜 100克,趁熱加入黑糖 20克壓成泥,加地瓜粉(或樹薯粉 )40 克。
❤️我看到的食譜都是用蒸地瓜,但我喜歡用烤地瓜來做,因為烤地瓜甜度比較高,香味也夠。地瓜品種很多,選自己喜歡的即可,只是有些品種像栗子地瓜這種水份太少的比較不適合。這次我是買現成路邊阿伯的碳烤地瓜。
❤️我這次用黑糖,用砂糖也可以,份量可以依照地瓜甜度自行調整。如果是蒸地瓜,糖要增加。
❤️地瓜粉加入的份量僅供參考,因為每個地瓜水份不同,烤的和蒸的地瓜水份也不同,蒸地瓜需要的地瓜粉比較多,總之粉不夠就加點粉,太乾就加點地瓜泥,只要能夠成團即可。
2.整成團,用切麵刀切成小塊。(如影片)
3.用Bruno電烤盤示範:搭配標配的章魚燒烤盤,在每個章魚燒格裡加少許油加熱,放入地瓜球。地瓜球定型後,用湯匙背面壓地瓜球,地瓜球壓後會再度澎起。快速重複旋轉與壓的動作,幾次後,地瓜球會越來越大,這是地瓜球空心的秘訣喔!上色之後就完成囉!
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#芝麻球食譜
1.糯米粉50克+砂糖25克+冷水40克,揉成團
2.分成約8到10等份,包入少許紅豆沙內餡,確認收口捏緊,滾圓(不包內餡也可以)
3.沾冷水,放到芝麻上稍微滾一滾,再次用雙手揉成圓,並確認芝麻均勻沾附。
4.Bruno電烤盤,搭配標配的章魚燒烤盤,在每個章魚燒格裡加少許油加熱,放入芝麻球
5.稍微定型即可用湯匙背面壓芝麻球,芝麻球壓後會再度澎起。重複幾次後,芝麻球會越來越大,這是芝麻球空心的秘訣喔!
6.同時用筷子旋轉,讓芝麻球受熱均勻。上色之後就完成囉!
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【日本BRUNO】多功能電烤盤
🔺除了限量聯名的嚕嚕米版本,還有一般多色可選 (共五色可選:珊瑚紅、土耳其藍、夜幕綠、紅、白)
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♥️可以加購其他烤盤 !我個人推薦一定要加購 #料理深鍋或鴛鴦深鍋!圍爐吃火鍋很方便!我自己還有其他烤盤,像是6格烤盤一次可以料理不同食材,雙層料理蒸隔一次蒸兩層容量超大。變化很多很實用!
【日本BRUNO×嚕嚕米】限量聯名嚕嚕米版本的熱壓三明治鬆餅機(雙烤盤!)
🔺主機已附造型烤盤(三明治烤盤和鬆餅烤盤兩種,都是嚕嚕米造型!)。烤盤可拆,好清洗!
地瓜球壓 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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材料
冷凍熟馬鈴薯塊 600公克 frozen potato 600g
糯米粉 200公克 glutinous rice flour 200g
太白粉 100公克 tapioca starch 100g
糖 100公克 sugar 100g
熱開水 100ml hot water 100ml
作法
1.煮一鍋水至滾,放入冷凍熟馬鈴薯塊,蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘。
2.將馬鈴薯瀝乾後放入大盆中,加入100公克的糯米粉,並將馬鈴薯搗散。
3.再加入100公克糯米粉、太白粉、糖與熱開水將馬鈴薯完全搗成泥狀。
4.將馬鈴薯泥用手揉成團狀,取出放在乾淨的桌面繼續揉至組織均勻細緻,無顆粒感。
5.將麵團分切成每個約26公克,再搓成小丸子狀。
6.取章魚燒烤盤,每格中倒入適量的油,放入馬鈴薯丸子,表面再淋上一些油。
7.以中火炸約3分鐘至馬鈴薯球底部成形,再翻面續炸3分鐘。再依序將每顆反覆翻面且輕壓,過程約炸10分鐘。
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地瓜球壓 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Q彈,讓你在家重現逛夜市的樂趣!
「想念夜市小吃嗎?」
「怎麼做出完美空心的地瓜球呢?」
你們是不是在家好久都沒有出門?
好懷念夜市裡的每一樣小吃
今天教各位一個去夜市必吃的小點心,就是地瓜球啊!
地瓜球也有人會稱作QQ蛋
我超愛吃那種大顆空心又脆的地瓜球
真的現在每天都朝思暮想,自己做最快啊!
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🌈簡單哥小技巧:地瓜發芽能吃嗎?
據農委會的說明,地瓜在發芽時候會消耗一些養分,水分與澱粉也會下降,口感吃起來比較不好、營養價值也比較低,但這跟馬鈴薯不一樣,並不會產生毒性可以安心食用喔!
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(今日份量:共80顆)
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 180克
👉紫地瓜 180克
👉樹薯粉(or地瓜粉) 90克/90克
👉二砂(or糖) 30克/30克
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🥘開始簡單製作🥘
①將地瓜及紫地瓜切片
②將地瓜蒸熟,時間約花18分鐘
③將地瓜、二砂(或糖)、樹薯粉(或地瓜粉)混合成團
④將麵團桿成條、切成小塊
⑤將切塊的小麵團搓成圓
⑥熱鍋熱油,轉小火後將地瓜球放入鍋中
⑦定型後,可以用漏勺稍微施力擠壓地瓜球
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#地瓜球
#QQ蛋
#夜市小吃
#地瓜
#紫薯
#點心
#簡單料理
地瓜球壓 在 水水食堂水水莉 Youtube 的最讚貼文
想要快速料理,看水水廚房準沒錯!
防疫期間夜市沒營業
好想吃地瓜球
好酥好香,好壞念~~
四種材料,你也會做🤪
📌 所需食材:
▪️黃地瓜 3顆(包裝袋上約500克)
▪️二砂糖 1大湯匙
▪️樹薯粉 3大湯匙
▪️木薯粉 1大湯匙
👉🏼粉類比例為地瓜1% -1的量
如我的地瓜約500克,樹薯及木薯粉的量就為4大湯匙
👉🏼樹薯粉:木薯粉 = 3:1
▪️買不到紫心地瓜可用香料芋頭粉 約半小湯匙
👉🏼有買到紫心地瓜可以混黃地瓜,因為紫心地瓜顏色很深,混一半黃地瓜,炸出來的紫色地瓜球,顏色可以比較漂亮!
👩🏻🍳製作方式👩🏻🍳
1️⃣地瓜表皮洗淨、去皮,切大塊入電鍋,一杯水蒸15~20分鐘
2️⃣蒸好,趁熱倒入二砂糖混合至看不見砂糖粒
3️⃣分次加入調和好的樹薯、木薯粉
(因地瓜品種不同濕度也不同,一次全加麵糰會太硬、太乾,不好拌勻) 💡若沒有紫心地瓜,要用香料芋頭粉,少量有上色就好,炸過顏色會變深
4️⃣成糰後,搓成長條狀、切成數小顆,再搓成湯圓狀
5️⃣小火熱油,丟麵絮冒小泡,就可以丟地瓜球下去炸 (每次下大概15~20顆)
6️⃣下完後,拿湯匙撥動地瓜球約30秒
7️⃣接著一顆顆用湯匙按壓,讓地球空心
(此動作重複7~8分鐘,想吃酥脆一點,把時間拉長到10分鐘以上,起鍋前,轉中小火,逼油)
8️⃣瀝油起鍋,靜待五分鐘,表皮會更酥脆
就大功告成拉!!🎉🎉🎉
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地瓜球壓 在 將自身學習炸地瓜球時,所發生的狀況,做一個詳細 ... - Facebook 的推薦與評價
答:中間壓鍋次數沒達到15次,再加上最後要用大火油溫控制在170~180oC,快炒變色、逼油過程中,翻炒時間不夠長,顏色略白,就起鍋所造成。 2.用油鏟往下壓後拉起地瓜球扁貼在一起 ... ... <看更多>
地瓜球壓 在 地瓜球冷掉怎麼辦-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的推薦與評價
炸地瓜球時有可能會發生的狀況問題集: 1.地瓜球膨脹的原理,為何壓扁了還會膨起? 麵食類充分發酵後會有氣體在裡面, ... ... <看更多>
地瓜球壓 在 [轉播] 七局下邦0 : 1 喵- 看板Lions 的推薦與評價
投 王尉永
更換投手
王尉永 => 陳冠勳
第九棒 林靖凱
○
○ ○
出局數 ○○
B 130
S 128
F 133
F 144
B 145
F 146
S 125 左飛 打得蠻遠的 但在警戒區前被接殺
第一棒 陳傑憲
○
○ ○
出局數 ○●
B 132
B 143
B 144 壓在好球帶下方邊緣 主審沒撿
S 142
S 144 一滾 力量人很拚 用撲的
第二棒 林子豪
○
○ ○
出局數 ●●
B 143
B 123
S 131
B 143
B 141 四壞
第三棒 蘇智傑
○
○ ●
出局數 ●●
B 142 很近頭部
B 142 離好球帶外角半顆球的距離
B 129 壓在好球帶左下角邊緣 主審沒撿
S 130
S 131
F 143
F 133
B 129 四壞
第四棒 邱智呈
●
○ ●
出局數 ●●
S 140
S 130
B 141
S 133 三振
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.143.107 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lions/M.1687006616.A.F78.html
※ 編輯: CircusWorld (123.205.143.107 臺灣), 06/17/2023 20:57:12
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