㊙️雞胸肉這樣煎,夭壽骨頭好吃!
因為馬上被掃2/3盤⋯來不急拍美照⋯
迫不及待跟大家分享🤣
經過鹽漬的雞胸肉,肉汁都被鎖住了,又不柴~~八角跟迷迭香的味道零違和啊🤤🤤
||食材||
雞胸肉
調味料:八角、海鹽、胡椒粉、迷迭香、五香粉、橄欖油少許
脆酥粉(全聯有)或地瓜粉
||料理||
1.雞胸肉買回來,『逆著雞肉紋理』切小片
2.秤重雞胸肉,
『每100公克雞肉要加1公克鹽』
3.八角撥開、把所有調味料都加進去
(這邊自己憑感覺加沒關係🤣相信自己!
『都有加到』最重要,橄欖油加一點點就好)
4.雞胸肉和調味料放在保鮮盒裡,
搖一搖搖均勻,放冷藏『一個晚上』
5.下一點點橄欖油,熱好鍋,醃好的雞胸肉沾酥炸粉或地瓜粉,煎到兩面熟就可以
(已經切片不用煎太久)
✍🏻節錄《食物與廚藝》書中一段「濃度超過5.5%的鹽水能夠溶解肉品部分的蛋白質,有助於防止遇熱收縮」
今晚就決定用這道抓住老公的心~~~~
#雞胸肉料理 #嫩煎雞胸佐香草 #夭壽骨頭煎雞胸 #料理一二珊
#抓住男人的胃就抓住男人的心
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其他小撇步連結:
🔴『雞胸肉不柴小秘密』
https://www.facebook.com/121806347969460/posts/1388677114615704?sfns=mo
🔴『人生短短幾個秋,蜂蜜漬檸檬』
https://www.facebook.com/121806347969460/posts/1382115841938498?sfns=mo
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料理一二山家常菜特輯:
🔴『檸檬蝦』
https://www.facebook.com/121806347969460/posts/1421675297982552?s=100000947221581&v=i&sfns=mo
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甜點食譜:
🔴『檸行蜜蜜縫』瑪德蓮
https://www.facebook.com/121806347969460/posts/1426575854159163?s=100000947221581&sfns=mo
同時也有361部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder オオバコの粉末 60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup エリンギスープ 1⅓張 黃豆皮/So...
地瓜粉料理 在 孟山小廚房 Facebook 的精選貼文
㊙️雞胸肉這樣煎,夭壽骨頭好吃!
因為馬上被掃2/3盤⋯來不急拍美照⋯
迫不及待跟大家分享🤣
經過鹽漬的雞胸肉,肉汁都被鎖住了,又不柴~~八角跟迷迭香的味道零違和啊🤤🤤
||食材||
雞胸肉
調味料:八角、海鹽、胡椒粉、迷迭香、五香粉、橄欖油少許
脆酥粉(全聯有)或地瓜粉
||料理||
1.雞胸肉買回來,『逆著雞肉紋理』切小片
2.秤重雞胸肉,
『每100公克雞肉要加1公克鹽』
3.八角撥開、把所有調味料都加進去
(這邊自己憑感覺加沒關係🤣相信自己!
『都有加到』最重要,橄欖油加一點點就好)
4.雞胸肉和調味料放在保鮮盒裡,
搖一搖搖均勻,放冷藏『一個晚上』
5.下一點點橄欖油,熱好鍋,醃好的雞胸肉沾酥炸粉或地瓜粉,煎到兩面熟就可以
(已經切片不用煎太久)
✍🏻節錄《食物與廚藝》書中一段「濃度超過5.5%的鹽水能夠溶解肉品部分的蛋白質,有助於防止遇熱收縮」
今晚就決定用這道抓住老公的心~~~~
#雞胸肉料理 #嫩煎雞胸佐香草 #夭壽骨頭煎雞胸 #料理一二珊
#抓住男人的胃就抓住男人的心
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其他小撇步連結:
🔴『雞胸肉不柴小秘密』
https://www.facebook.com/121806347969460/posts/1388677114615704?sfns=mo
🔴『人生短短幾個秋,蜂蜜漬檸檬』
https://www.facebook.com/121806347969460/posts/1382115841938498?sfns=mo
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料理一二山家常菜特輯:
🔴『檸檬蝦』
https://www.facebook.com/121806347969460/posts/1421675297982552?s=100000947221581&v=i&sfns=mo
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甜點食譜:
🔴『檸行蜜蜜縫』瑪德蓮
https://www.facebook.com/121806347969460/posts/1426575854159163?s=100000947221581&sfns=mo
地瓜粉料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
調味料:
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
8g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
8g 素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
【2021.9.27排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
地瓜粉料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
涼拌鮮蚵醬 適量 garlic sauce q.s.
九層塔 適量 basil leaves q.s.
作法
1. 鮮蚵以清水清洗去除雜質。
2. 鮮蚵均勻裹上地瓜粉。
3. 煮一鍋水至滾沸,將鮮蚵放在籃網中下鍋。
4. 立刻轉微火,煮約2分鐘。
5. 起鍋盛盤,淋上適量的蒜泥醬,撒上九層塔即可。
涼拌鮮蚵醬也能自己調
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
烏醋 2茶匙 black rice vinegar 2tsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
香油 2茶匙 sesame 2tsp.
#蒜泥蚵仔
#蚵仔
#新手料理
#下飯菜
#熱炒必點
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地瓜粉料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水
調味料:
1g 鹽 /Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
滷汁:
5g 薑/Ginger/しょうが
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
15g 砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水
【2021.9.12排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
地瓜粉料理 在 iCook 愛料理- 太白粉、地瓜粉、玉米粉等8種廚房常見粉類 的推薦與評價
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