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這次台灣甘藷產業策略聯盟 ，
請我來介紹幾款台灣的地瓜。고구마 좋아해!
台灣的地瓜有聯盟很特別，
可見甘藷對台灣農產的重要。
那我們應該也算是韓國美食聯盟的一員吧～
除了大家常常煮的地瓜粥，直接吃，薯條，
還有炸地瓜外，
這次我想做一些不一樣的地瓜球。
台灣也有可以買到冷凍即食的地瓜，
還有馬上可以自己炸的地瓜球，
但我要教的是自己做幾款有料的地瓜球喔～
上次很多人喜歡57號跟66號的地瓜，
如果看到新鮮的他們，
大家可以回來自己做看看，自己依照比例變化內餡，
美味的一口點心就上桌😃。
#起士地瓜球 #大人小孩都喜歡 #台灣甘藷產業策略聯盟 #美味熱甜點 #QQ球 #地瓜介紹 #原來甘薯就是地瓜 #食材介紹 #台灣地瓜 #纖維營養多 #主廚孫榮 #chefkaison
蕃老爹 🇹🇼 #地瓜黃金酥 #台灣
中秋節大家有想好要買哪個禮盒來吃了嗎？
今天介紹的這家店很隱密 在花博新生公園夢想館
可以從濱江街走進去會比較快！
若是搭公車或捷運的話是從民族東路那邊進去
天氣好的話也可以帶野餐墊來這邊
點個他們家的地瓜拿鐵 110$（超濃好喝又有飽足感👍🏻）
#地瓜白柚雪糕45$ 是今年夏天的新品 超推超推
是在外面很少會看到的口味！
雪糕柔柔的很好咬 敏感性牙齒也不怕😂
很清爽的淡淡地瓜香 裡面還可以吃到柚子果粒 超喜歡我很推薦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#地瓜黃金酥 $38 目前已經有在線上做販賣
不愛一成不變的月餅的話 中秋節收到這個會比蛋黃酥還開心😆
地瓜黃金酥 有四種口味 （原味 蛋黃 白柚 鳳梨）
吃的出來地瓜酥的甜不是加了很多糖 是地瓜本身的甜味！
吃下來不會死甜 原味跟白柚都很好吃
現在有人問我中秋有什麼禮盒推薦 我一定推薦這家！
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台灣的地瓜真的又甜又好吃
蕃老爹是用台農57號的品種！而且這品種超酷的從核磁共振（MRI)底下看地瓜 纖維紋路就像台灣！
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蕃老爹在網路上就可以買得到 但花博這邊是第一家實體店面
午後坐在戶外區涼爽感受自然氛圍邊吃雪糕地瓜酥 再來杯拿鐵☕️
另外這邊剛好是飛機✈️進場的路線 ～
抬頭就可以看到飛機肚子 大家來捕捉🤣🤣
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🛒蕃老爹的地瓜黃金酥也很適合當伴手禮
有（6/8/12）入！新包裝很可愛🧡
可以去實體店面或是官網購買喔！
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📍花博新生公園 （從民族東路走進去就可以看到）
台北市中山區濱江街12號
🚌紅50/72/222 新生公園
⌚️14：30-19：00 （疫情期間）
⌚️週六週日11：00-19：30
☎️ 02-2591-1711
🏠 @hanjee.taiwan
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#蕃老爹 #台灣地瓜 #地瓜黃金酥 #地瓜甜點 #地瓜雪糕 #白柚雪糕
#meiko在台北 #meiko吃甜點 #meiko吃冰 #meikoeat #foodmeiko
嘉義📍陳品手作豆花
🌱巷弄內的隱藏版美食🌱
嘉義好多豆花都很厲害！
像是品安豆花、壺豆花都各有特色
#陳品豆花 是我的深藏口袋名單
每次想吃小點心時就會想到他
特色湯底香草鮮奶、杏仁、芝麻糊
在一般豆花店很少見
雖然湯底和配料選項不多樣
但真的會讓人回味無窮～
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五種湯底➡️焦糖、豆漿、香草鮮奶、杏仁、芝麻糊
個人超推香草鮮奶、杏仁、芝麻糊口味
每次都是這三種輪流吃
香草鮮奶在別家豆花店完全沒看過！
香草香氣和鮮奶完美融合
還看得到黑黑的香草籽
杏仁湯微甜滑順 是我個人的最愛
芝麻糊是最濃稠的湯底
香濃的芝麻糊不會死甜
芝麻控一定要試試！
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配料有分1種配料或2-3種配料的價格
大推黑糖粉粿、雪蓮子、地瓜圓、芋圓👍🏻
都是店家手工製作
粉粿散發濃郁黑糖香氣
軟Q的口感超級～涮嘴～
好想單買回家當零食吃🤤
芋圓、地瓜圓吃得到芋頭、地瓜纖維
紮實Q彈很有嚼勁
建議不要太晚去
不然熱門配料很快就賣光了！
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💰豆漿豆花$30(1種配料)/$35(2-3種配料)
💰杏仁豆花$35(1種配料)/$40(2-3種配料)
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☎️：05-216-1098
營業時間：11:00-22:00
🚷：週二公休
地址：嘉義市西區成功街126號
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FB🔍郭穗 愛食日常
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這是一份以地瓜為風味主角的派類點心，雖材料表裡同時使用一定份量奶油乳酪 (Cream Cheese)，不過它是扮演潤澤口感 (油脂) 角色，更讓派餡品嘗得到不同層次的鬆軟質地，至於鮮奶油添加的目的，與前者近似，不過後者更著重在奶香氣味上。用了這兩個輔助食材，稀釋了原本蒸熟後的地瓜纖維感，氣味表現上都隱藏在氣韻尾段。
地瓜變成甜品主角在西式料理少見，所以多數人對於她的連結也很亞洲，或是幾位當地朋友，初次聽到『Sweet Potato - 甜地瓜』名稱時，直覺以為她是一道類似烤洋芋的『Quiche - 法式鹹派』，經過解釋大家才理解，原來地瓜能拿來做成甜點。這不免讓我好奇，在超市裡成推與洋芋擺在一起的她，究竟大家買回家後是怎麼處理她的?手邊確實極少見地瓜出現在北美家庭料理食譜中，倒是這地瓜常被切成薄片，製作成一包一包訴求健康、有機的天然甜味養生零嘴。
其實不萊嗯自己非常偏愛芋頭，原本想將食譜朝『蜂蜜芋頭起司派』方向設計，無奈鎮上的超市根本沒賣芋頭這東西，最後只好朝地瓜方向方展，因此有實驗精神的大家，不妨去掉配方的檸檬皮，並將檸檬汁改換為一般鮮奶，雖暫時無法嘗試，但可預見應該是能成功出爐的變通做法。
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7960
★ 酥皮派皮製作：https://www.briancuisine.com/?p=2008
[ 材料 ] - 9吋美式派盤 (一體成形玻璃、陶瓷或金屬皆可)
酥皮麵團1份：350g
地瓜泥：320g
奶油乳酪：120g
紅糖 (二砂)：110g
鹽：1/4茶匙
檸檬皮：1.5顆
檸檬汁：50g
蜂蜜(A)：100g
動物性鮮奶油：120g
室溫全蛋：3顆
66%黑巧克力：100g
蜂蜜(B)：90g
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中壢新創意！！邊吃美食還有養眼型男可以看耶～～～
就在中原大潤發旁，吃的巧又吃得飽，超多口味可以選擇，有甜的還有鹹的❤️
重點都是老闆親自料理的創意內餡呦！
🔹#醬爆起司牛 $55
熱壓吐司烤的酥酥的，咬下去直接爆出濃濃起司🧀️，再來撲鼻而來的是蔥爆牛肉的香氣，真讓人流口水🤤，大蔥跟洋蔥配上牛肉真的是絕配啊！
🔹#客家本色鹹豬肉 $55
老闆大炒客家料理直接夾入吐司內，豬肉超嫩完全不會乾澀！老闆在熱壓吐司時還會噴上檸檬水，降低油膩感，酸酸鹹鹹的真的大推！
🔹#花生黏麻糬 $45
這是小象最愛的口味，身為麻糬控，整個麻糬一點都不小氣的滿滿加入吐司內，塗上花生醬還有花生粉，咬下去還會牽絲！真的太滿足了❤️
🔹#蜂蜜地瓜 $45
小朋友的最愛！厚厚的地瓜餡料🍠，加入吐司內，還可以吃到地瓜的顆粒跟一絲絲的地瓜纖維，料太實在啦！
💡有為青年
✉️地址：桃園市中壢區中北路二段495-1號
☎️聯絡電話：0910479612
⌚️營業時間：週二至週五 13:00-19:30，週六日 10:00-18:00（週一公休）
🌍粉絲專頁：https://www.facebook.com/promisingyoung18/
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地瓜的營養豐富，有「東方的乳酸菌」之稱。營養師表示，在營養學中，地瓜就像是米飯，是一年四季都可以吃的好食物，有通便、減重，甚至防癌的功效，只要均衡攝取，不要吃得過多，就能幫助維護人體健康。 而中醫學認為，早上的5點至7點是腸經的運行時間，是排便和代謝最好的時機；中午過後，人體的腸胃代謝功能就會慢慢變弱，若吃地瓜，恐怕對身體有損，所以建議可在中午前（最晚不要超過中午12點）食用地瓜，以保健腸道健康和促進體內排毒。
地瓜不僅擁有所有澱粉質含有的養分，還富含纖維質，有助於排便、代謝、清除微血管中的廢物。除此之外，地瓜內的維生素、礦物質等營養，還能防止體內鈣質流失，也有除濕消腫、安神、緊實肌肉、美化肌膚、防止內臟下垂等療效。
通常吃地瓜時多數人都會將皮剝除，但連皮一起吃才能獲取地瓜的完整營養。地瓜皮富含黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防心血管疾病。
發芽的地瓜依舊可以吃。地瓜跟馬鈴薯不一樣，馬鈴薯發芽後會產生擫而無法食用，但地瓜不會，只是吃起來的口感不佳，所以建議還是不要放太久。
地瓜纖維質高，常被當作減肥時的主食。但醫生建議，三餐中的一餐或可以地瓜取代主食，卻不適宜三餐都單吃地瓜。因為地瓜的纖維質含量雖高，糖分的含量也很高，若是食用過多，容易增加變胖的風險。
地瓜挑選重點：
1.兩端尖尖中間飽滿，形狀像台灣。
2.外表平滑無小黑點蛀孔，表皮沒有破損。
3.乾爽無發芽。
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