#地瓜球
#地瓜芝麻Q餅
朋友拿了幾條自己種的地瓜給我!超大條的,今天拿1條出來秤看看,竟然有987g!
蒸一蒸,600g做地瓜球,剩下的做地瓜芝麻Q餅!只有1條就能做出這麽多點心!
因為我油沒放很多,所以地瓜球我分3次炸!我覺得,地瓜球冷鍋下或熱鍋下都可以!
我第1次是冷鍋冷油放入,油出現泡泡才輕輕推開,第2次跟第3次都是熱油就下(約150度)3次都非常成功!
#地瓜球
蒸熟地瓜300g
細砂糖60g
地瓜粉140g (用樹薯粉或木薯粉也可以!)
#做法:
1 地瓜去皮切片蒸熟
2 蒸熟後壓泥,趁熱加入細糖,分次加入地瓜粉揉勻,再搓成小湯圓,如果覺得搓圓時會裂,就噴點水!
3 冷油下地瓜球,等油出現泡泡時,再輕輕的推開,並不停攪拌!
4 地瓜球變透明色時,使用篩網大力壓,使其膨脹,炸到浮起即可!
#地瓜芝麻Q餅
蒸熟地瓜250g
細糖或糖粉30g
地瓜粉70~80g (糯米粉或木薯粉也可以)
熟白芝麻、黑芝麻適量!
❤每條地瓜含水量不一樣,地瓜粉不要全部倒入,依地瓜水份做調整,可以成團就可以!
做法:
地瓜蒸熟後壓泥,趁熱加入糖,分次加入粉,全部揉到無粉狀,再加些熟芝麻,分割成8~10等份,搓圓再壓扁
平底鍋倒入油,小火慢煎!要移動鍋子,邊邊煎不到的地方要拿夾子立起來煎!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+開啟鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:http://bit.ly/2YTNOU2 食材: 芋頭600g、地瓜100g 、紅蘿蔔100g、 熟白芝麻15g 調味料: 玉米粉1大匙、 太白粉1大匙、 鹽1小匙、 糖2小匙、 白胡椒粉、香油適量 -----------...
地瓜芝麻q餅 在 澳洲小孩帶便當 Facebook 的最讚貼文
Thursday 28/05/2020 W6D4
今天的便當遲到了,孩子們都快放學了才有空PO文。
今天早上非常混亂,本來要五點半起床,
結果鬧鐘沒響,我睡到六點半,
但還是照原定計畫的菜單完成了。
我今天幫孩子們帶來地瓜芝麻餅,是早上現做。
將中型地瓜兩條和馬鈴薯一顆切塊蒸熟放涼,搗成泥加入中筋麵粉和少許糖分和一小匙鹽巴做成糰。等份搓圓沾白芝麻壓扁,少油中火煎到兩面金黃,就是香Q好吃的地瓜芝麻餅,這是孩子們今天的澱粉。
另外再使用日式炸雞粉漿調味後,酥炸了棒棒腿,是孩子們的蛋白質來源。
最後就是大黃瓜和紅蘿蔔沙拉是蔬菜的攝取。
祝大家今天愉快。
地瓜芝麻q餅 在 廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文
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食材:
芋頭600g、地瓜100g 、紅蘿蔔100g、 熟白芝麻15g
調味料:
玉米粉1大匙、 太白粉1大匙、 鹽1小匙、 糖2小匙、 白胡椒粉、香油適量
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#芋頭餅 #地瓜 #紅蘿蔔
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