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對啦今天是甜龍筍湯
#家常菜 #筍料理 #晚餐
如果大家在市場有看到甜龍筍,一定要買回家煮湯試看看,湯頭非常鮮甜,排骨冷水下鍋先把雜質燙出來,用清水洗乾淨後,與切塊竹筍一起放入鍋內熬煮三十分鐘,最後再視自己口味放一點鹽巴。我今天放的是朋友送的花枝丸,因為太大一顆了所以都切半,加上花枝的鮮味,湯又變得更好喝了。
對了,補充一點昨天沒說的甜龍筍小知識,綠竹筍如果頭部變成青色就代表曬到太陽了,筍子會帶點苦味,甜龍筍就沒有這個困擾,他的頭髮是黑的是綠的,他都是甜的喔!
除了竹筍湯,今天還有三杯魚柳與綠竹筍、豆乾炒肉片和皮蛋地瓜葉,旁邊那一小碟醃蘿蔔乾是我ㄤ堅持要擺的,我是不太明白。
豆乾炒肉是餐桌上的常客,因為溫ㄤ說他最喜歡我炒的豆乾肉片,我婆婆聽到他兒子喜歡吃,便每週都去市場買豆乾回來,fine喔。
今天中午覺得在家工作久了感到悶,想想咖啡廳平日下午也不會有其他客人,便背著筆電出門,在咖啡廳的沙發上度過了一個下午,爽啦。
#食物攝影 @willy20629
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,#吳秉承 承味饌料理上菜囉! #金立方創意料理(韓式料理)~金立方韓式燒肉堡~ 現在飲食的口味多元化~尤其是異國料理餐廳受到國人超多人喜愛的~ 今天我來教大家做的韓式燒肉~在家煮也很簡單又省錢!全家人都可一起吃的飽飽喲!~ 這濃郁的韓式辣味增醬香結合台灣梅花豬肉片~加入韓式泡菜將炒好的燒肉加生...
地瓜葉 炒 肉片 在 Facebook 的最讚貼文
居家生活午餐,隨便煮、隨便吃。
清炒地瓜葉
豆芽雞肉片
香滷豆乾
玉子燒
地瓜葉 炒 肉片 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最讚貼文
【今天午餐吃什麼?蔥炒鹹豬肉】
謝謝好朋友送的鹹豬肉,讓我的午餐輕鬆解決。今天的主菜是蔥炒鹹豬肉,鹹豬肉片先下鍋炒香後,將蔥段下鍋一起拌炒,蔥炒出香味就可以了。我用的是很纖細的「珍珠蔥」,炒起來很嫩很好吃。配菜則是地瓜葉、水煮蛋以及紅燒板豆腐。
白米裡,我加了「燕麥米」進去一起煮,QQ滑滑的口感,飯吃起來更有層次,也感覺更清爽,大推「燕麥米」,米是我姑姑送我的愛心禮物,網路上都可以找到,強烈推薦大家買來吃吃看,小嬡也很喜歡白米與燕麥米的搭配。和米一起洗一起煮就可以了,不用浸泡太久。
我很喜歡這個長盤,偶然在一家小店買的,夠大,加上精緻的花邊,無論是午餐一人份或者是裝早午餐都讓食物的呈現更美味。加上淺灰色調,能夠更有效彰顯盤裡食物的色彩。
以上是今天的生活小分享,祝您有個美好的夜晚,晚安。
地瓜葉 炒 肉片 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
#吳秉承 承味饌料理上菜囉!
#金立方創意料理(韓式料理)~金立方韓式燒肉堡~
現在飲食的口味多元化~尤其是異國料理餐廳受到國人超多人喜愛的~
今天我來教大家做的韓式燒肉~在家煮也很簡單又省錢!全家人都可一起吃的飽飽喲!~
這濃郁的韓式辣味增醬香結合台灣梅花豬肉片~加入韓式泡菜將炒好的燒肉加生菜夾入金立方麵包吃,麵包吸取湯汁香氣四溢~哇!真的是好滿足的一餐啊!
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地瓜葉 炒 肉片 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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沙茶牛肉空心菜
材料:
牛肉 200g beef
空心菜 300g mater convolvulu
辣椒片 15g chili
蒜片 15g garlic
薑 10g ginger
調味料:
A
醬油 1/2小匙 soy sauce 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
太白粉 1大匙 Potato Starch 1tbsp
沙拉油 適量 oil qs.
B
沙茶醬 1大匙 chinese BBQ sauce 1tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
鹽 少許 salt qs.
水 適量 water qs.
作法:
1.牛肉逆紋切片,用醬油、米酒、太白粉抓醃後,再加油拌勻。
2.熱鍋倒入1大匙油,放入牛肉片炒至變色後起鍋。
3.同鍋放入蒜片、辣椒片爆香,加入空心菜梗快炒一下,再放空心菜葉,倒入所有調味料炒勻。
4.最後放回牛肉片翻炒均勻即可。
蒜香高麗菜
材料:
高麗菜 500g cabbage
蒜片 20g garlic
培根 3片 bacon
調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine
鹽 1/2小匙 salt
糖 少許 sugar qs.
胡椒粉 少許 grounded Pepper qs.
水 適量 water qs.
作法:
1.高麗菜洗淨後,切成寬片。培根切小塊。
2.鍋中加入適量油燒熱,放入蒜片即培根炒香。
3.再放入高麗菜,蓋上鍋蓋燜約1分鐘。
4.開蓋加入所有調味料和水,拌炒均勻至熟即可。
金銀蛋地瓜葉
材料:
鹹蛋丁 1.5個 salted duck egg
熟皮蛋丁 2個 century egg
地瓜葉 350g leaf of sweet potato
調味料:
蒜末 15g garlic
薑末 15g ginger
鹽 少許 salt qs.
水 適量 water qs.
作法:
1.地瓜葉去老梗,取嫩葉及嫩莖,切段分開。
2.鍋中倒入適量油,先編香薑末再放蒜末炒香。
3.續放入皮蛋丁、鹹蛋丁炒勻。
4.然後先加地瓜葉梗拌炒,再加葉子與少量水炒勻,起鍋前加鹽調味即可。
開陽白菜
材料:
白菜 500g Chinese cabbage
蒜末 15g garlic
蝦米 30g dried baby shrimp
蔥段 25g scallion
乾香菇 4朵 dry shiitake mushroom
紅蘿蔔10g carrot
水 50㏄ water
調味料:
香菇水 50㏄ mushroom soaking liquid
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
胡椒粉 少許 grounded Pepper qs.
太白粉水 適量 thicken sauces qs.
香油 少許 sesame oil qs.
作法:
1.乾香菇泡發,切絲,保留香菇水。
2.鍋中爆香蒜末、蔥段,之後加入蝦米炒香,再加香菇、紅蘿蔔及白菜梗拌炒,再加入白菜葉與水拌炒至菜微軟。
3.加入香菇水炒勻,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,最後加入米酒、鹽、糖、胡椒粉調味。
4.最後用太白粉水勾芡,淋上香油增香即可。
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地瓜葉 炒 肉片 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
我家午餐吃什麼😘😘
👉茭白筍炒肉片
👉酥炸鱈魚
👉櫛瓜煎蛋
👉台式玉米濃湯
簡單的三菜一湯分享給大家💓
我也整理了當季的時蔬,
讓大家去市場買菜時可以參考…
蔬菜:瓠瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、筊白筍、洋蔥、小黃瓜、大黃瓜、佛手瓜、龍鬚菜、山蘇、竹筍、莧菜、空心菜、地瓜葉
當季時蔬吃起來最得時(台語)也比較便宜哦💓
另外大家敲碗問很久的西班牙Guillen噴霧油~
在我使用幾個月下,真心的推薦給大家😘
我大概會把它當作我未來必備品之一了
Guillen橄欖油是來做西班牙的老店
是世界排行第五名的橄欖油公司
他們用最高的品質來製造及保存橄欖油
也調整發明適合現代人的使用方式
發明出這個特殊設計的噴霧罐💓
👉獨特的瓶中袋設計,可以讓油品不直接和空氣接觸,保持乾燥,維持新鮮度
👉零透光瓶裝的設計,不用擔心油品因開封後而變質
👉三段式的噴頭,滴,直線,噴霧都可以自己調整,噴力都很強,不會卡油!!
👉6款噴油發煙點都至少210度,比一般氣炸鍋溫度還要高,所以可以放心使用。
👉氣炸,涼拌,烘焙,烤箱都非常適合
👉每批油品都經過SGS檢測,也有產品責任險
多樣檢測讓消費者安心使用
以上是我自己使用幾個月後的心得
也讓大家久等了,橄欖油與其他商品不同
必須要一段時間的使用及觀察
你才可以真心的分享😘😘😘
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