吃下Taïrroir 態芮 中秋月餅瞬間,整個人鬆了一口氣。沒有解構分子奇巧食材,也沒有什麼覆盆子配肉鬆、地瓜配櫻花讓人發抖的中西元素大火拚。
⠀⠀
刻板印象大餐廳大飯店就是力求表現,過去吃過太多家把力氣用在不該用的地方,雖然過去態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 的甜點餐會與外帶甜點都得我心,但中秋月餅還是戰戰兢兢地下訂深怕翻船。
⠀⠀
結果是老老實實的 #返璞歸真,在傳統的道路上刻劃出更細膩的風景,讓人舒心的味道。
⠀⠀
上頭印了紅色態芮兩字的金棗奶油酥餅,中間麥芽內餡一點黏口、樸實且不過於酥鬆的餅皮,居然讓我想起小時候第一次吃到犁記太陽餅時此物只有天上有的美味震撼。態芮跟犁記兩家完全不同風格,但兒時回憶能湧上心頭只有無價。
⠀⠀
肉燥綠豆椪也是,對比這一兩年過於強調綿密化口的趨勢,這顆是讓人懷念的扎實口感。肉燥鹹鮮滋味與豆沙的甜鹹組合,剛好對上冰酒的濃甜。
⠀⠀
/
大概十年以上沒喝冰酒了吧~ 想起以前推薦第一次想要入坑喝酒的妹子總不脱Moscato甜白酒跟加拿大冰酒,甜甜的好好喝。現在舌頭養尖了,想要濃濃的甜酒總是在波特酒、索甸、拖凱之間遊走。
⠀⠀
別於一般常見用白葡萄做成的冰酒,這瓶 #加拿大傑克森黑牌冰酒 Jackson-Triggs Reserve Cabernet Franc Icewine 2019 用紅葡萄 Cabernet Franc 做成的紅冰酒超級難得。
⠀⠀
十幾年過去了,少女變成歐巴桑,回頭再來喝冰酒卻感覺別有一番風情。覆盆子和草莓硬糖果的濃甜,中後段卻又隱含水果籽與果肉交界的清新香氣,甜酒少有的鮮活生命力,一點烘焙堅果、奔放花香。
⠀⠀
⠀⠀
⠀⠀
#橡木桶洋酒 #JacksonTriggs
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
地瓜配 什麼 好 吃 在 Facebook 的最佳貼文
好久沒發文了😊
今天的晚餐終於讓我有發文動力了😋
因為真的太好吃了呀!!!
這家泰式料理店就在我家附近
因為裝潢的太高檔,所以一直沒勇氣靠近⋯怕荷包會大失血😅
疫情期間,店家推出外帶餐盒,照片拍得很美味,價格也挺吸引人的
今天是週五,想讓家人吃點不一樣的,慰勞一週的辛苦,決定打電話訂餐嚐嚐鮮!
一吃,真的讓我讚不絕口啊👏👏👏
很多外帶DM都是拍得美美的,實品卻很普通,但今天吃的真的不踩雷
而且實品比照片更優!
我喜歡他們的泰國米,涼拌青木瓜絲超好吃,烤杏鮑菇、炸花枝丸、炒時蔬、溏心蛋、地瓜⋯配料豐富,營養滿分!
主菜椒麻雞⋯允指回味啊!
再說下去我怕大家流口水了⋯⋯
大家吃晚餐了嗎? 今晚你吃什麼呢?
#桃園泰J泰式料理
#防疫飲食
地瓜配 什麼 好 吃 在 Bella Taiwan 儂儂 Facebook 的精選貼文
原來吃地瓜配無糖豆漿真的會瘦不下來(筆記)!🤔
-
加入Bella儂儂IG快訊不漏接 👉 https://goo.gl/KmWW3Q
#Bella儂儂 #Bellataiwan #做自己最時尚
#瘦身 #減肥 #營養 #飲食