把發芽的地瓜種土裡
沒多久就冒出地瓜葉
而且還長很高
煮了碗地瓜葉做的蔬菜麵
川燙一下自己種的地瓜葉
拌入花椒醬油
切點我水耕的大蔥
灑上青蔥苗切的蔥花
一種小小的自給自足感
讓人覺得很開心
然後試著用電鍋熬了雞湯
放了用耐火土手捏的陶器進蒸籠
灑上蒜粒和胡椒
就是蒜頭雞湯了
生活的越自然簡單
身心也會越舒適自在
#手作溫度
#料理日常
地瓜電鍋蒸多久 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳貼文
#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居,只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍~既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下,吃了才發現真的好好吃!
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這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛!飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等,這幾間全是我愛的港點飯店啊,難怪蘿蔔糕這麼好吃~~~
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飛高糕價格不算低,畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉,且100%無添加!光是煎就很難煎成型,不是我們技術差,而是因為飛高糕裡面料滿滿,塞入了爆量的蘿蔔絲,我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
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而因為我們家全是蘿蔔糕控,各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後,再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
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我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕,因為時髦很不愛香菇,且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩,所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕,因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊!
基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值,因為去飯店吃港點,2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下,所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話,我覺得這款最超值,自己在家吃一整條超過癮,而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
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XO醬也是我覺得必買的!因為我本身並不是XO醬控,這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬!
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尤其他們家的XO醬干貝超級爆量,我隨便一撈都是滿滿的干貝,我連白煮蛋都拿來配,真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味,很喜歡他們的味道~
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這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合,大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
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飛高糕除了產品本身送檢驗外,還嚴選通過SGS檢驗的食品包材,還自主投保千萬責任險,也自申請食品業者登錄字號~裡裡外外的細節都不馬虎,若你很在意寶寶的身體,你一定會喜歡!
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尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞,飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作,下單後他們才按單製作,所以新鮮度絕對有保障喔:)
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#蘿蔔糕怎麼保存?#期限是多久?
A:因為沒有放防腐劑,未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔~若真的必須要冷凍,可放3週,但建議先分裝好每次要吃的份量~此外,冷凍後口感與冷藏會有些微差異,解凍後會出水屬於正常現象,請安心享用。
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#已下單何時會收到?
A:預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係,宅配量大,無法指定到貨日和到貨時段,也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨,可於訂單上做備註,廠商會再另外安排出貨時間~
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#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢?
A:使用平底不沾鍋,加一點點油,開大火熱鍋約1-2分,再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡,轉中小火煎約4-5分後上色翻面,翻面後再煎個4-5分,(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃,外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
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#飛高糕一條切幾片好?#大概幾人份?
A:一條大約切8-10片較剛好喔,太薄會不好煎,容易散掉~至於幾人份?由於大家食量不一致,以一人2-3片的份量來說,大約是3-4人份喔。
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#為何飛高糕比外面的還要軟嫩?
A:港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ,又因為飛高糕真材實料,使用大量有機白蘿蔔,蘿蔔高達30%~蘿蔔比例越多,口感就會比較軟嫩喔!
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#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎?
A:飛高糕堅持健康安心,所以沒有添加味精,為了提升鮮甜度,是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%),因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔:)
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#我買了很多種口味該從何吃起?
A:飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕,口味從清淡到重分別為:藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
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如果同時要吃兩種以上口味,建議從口味清淡的先吃起,避免發生吃了重口味後,吃淡口味會覺得沒味道喔!
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藜麥口味:可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥:有香菇的香氣
港式口味:蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵:有BOBO的口感
櫻花蝦:是裡面香氣最濃郁的。
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飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去,讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔:)
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#飛高糕口味偏淡還是偏重?
A:飛高糕算是適中的口味,不用沾醬就有味道,卻又不會死鹹到要一直喝水!喜歡重口味可以搭配XO干貝醬,會涮嘴到一口接一口~
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#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢?
A:想要吃到食物天然原味,或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食,可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱,就可以享用嚕!
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想要把蘿蔔糕當主食的糕話,可以試試看蘿蔔糕湯,加入自己喜愛的配料,一碗即可當正餐!
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喜歡吃炸物的朋友們,也可以切成塊狀,沾點地瓜粉或太白粉,熱油下鍋幾分鐘後,即可上桌當點心解解饞,氣炸鍋也是料理好幫手喔!
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#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的?
A:飛高糕使用有機認證白蘿蔔,沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮,削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑,或中心可能有黑點,是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明,請大家安心食用~
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#飛高糕XO干貝醬有哪些用途?
A:飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手,不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等,通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬,馬上變身美味料理!
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Aiko Chiu
地瓜電鍋蒸多久 在 大V生活 Facebook 的最佳貼文
#小小孩的食物製備 #迷你小電鍋
一開始我對小飯包沒有保持太大興趣,這麼小一個能煮的好嗎?
開始蒙芽後才讓我考慮這個品項,如果能在前一天備好料,放在真空保鮮盒裡冷藏保存,隔天現蒸蠻方便的!口感不差喔,非常神奇😆
買小飯包就會內附一個蒸蛋籃、一個不銹鋼盒、一個分隔不銹鋼盒,真空棒~有需要準備多餐的再加購不銹鋼盒即可。
🔸不銹鋼盒也可以直接用在普通大同電鍋加熱,尺寸ok,是304不銹鋼材質。
不過,大家要聰明購物,用得到再買啊!
我覺得適合的夥伴除了小小孩外,就是飲食控制中的成人,一次備好料放真空可以準備三天份量~減醣很方便。
我是打算帶回婆家過年用,畢竟長輩改不了年菜要加米酒,自備小飯包就能先把孩子的份挑出來,單獨做一份屬於孩子的調味。
❗️有跟廠商要求過年前讓大家收到喔
🔸我覺得很適合孩子食物製備使用,體積小,很安全,使用時不會冒出太多蒸氣,體驗從準備食材,認識食材原型,做成成品,吃光善後的過程,這邊提供幾個不錯的給大家參考。
1⃣️白飯(透過三角飯糰海苔就能自製飯糰)
能練習到洗米、感受米變成飯的差異,觸覺則有粒粒到黏黏
2⃣️水煮蛋
認識雞蛋,剝蛋殼,磨碎蛋殼
3⃣️蒸地瓜、玉米筍
刷洗地瓜、剝玉米筍
也可以蒸蛋或是做任何電鍋能做的事情!操作方式就跟電鍋一樣,看你外鍋水加幾杯就能蒸多久~沒有水會自動停止很安全。
大V生活 x KINYO小飯包電子蒸飯盒
https://meim.ai/e83eee
開團時間2021/01/28 09:53
結團時間2021/02/03 23:59
預計出貨現貨商品付款完成後,三日後會依訂單順序,依序出貨(不含例假日)。若購買現貨+預購商品,則統一等到預購商品到貨才會一起出貨。
本島運費$100 元 (滿 $1500 元免運)
本方案無法配送外島,限台灣本島配送
▲訂單在1/22前,預計最晚出貨日2/3
年節將近各區物流公司運送量龐大,實際的送達日期要依據當地的物流實際配送為準,接近過年前的少部分訂單,有可能到年後才會到貨,造成不便敬請見諒。
▲ 2/10-2/16農曆春節假期暫停出貨,2/17(初六)起依訂單結團的出貨順序陸續出貨
【客服聯繫方式】
客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
美賣官方粉絲專頁: http://bit.ly/2Qpj4HA
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最近開始減肥了所以狂吃地瓜
昨天第一次蒸水放太少結果大同電鍋外鍋整個燒焦害我刷了半小時........
今天放很多雖然沒燒焦水地瓜又變超級軟爛
想請問大家蒸地瓜時水該放多少cc? 網路上有1杯也有3杯水 但我沒米杯阿....
我大概一次放一般滑鼠大小的地瓜8顆用10人份大同電鍋
還有我想請問一下大概多久可以開蓋檢查是否熟透?
我每次蒸都蒸30多分鐘才開蓋檢查 結果都熟透成軟爛了......
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1487252470.A.FA6.html
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.24), 02/16/2017 22:27:20
再檢查? 我的電鍋都不會自己跳……
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.30), 02/16/2017 22:58:31
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.30), 02/17/2017 00:29:05
※ 編輯: Wrawra (163.13.227.38), 02/17/2017 15:31:42
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