滿記餅家─半山芭65年老餅家
我在90年代中剛到吉隆坡時,住何清園好幾年,經常穿過辛炳路的雪蘭莪組屋後的小路,到半山芭打包或吃飯。
那個位於半山芭天橋底車站旁,有個小檔口,梓鐵玻璃櫃內擺滿燒包叉燒酥芋角蛋撻,還有茶果和小包Nasi Lemak,玻璃櫃上有寫上紅字的“滿記餅家”。
那是我最早認識的滿記,跟創辦人方滿生(82歲)談起,方知道那裡是他“#起家”的檔口之一。
1956年,年僅17歲的方滿生從怡保來到吉隆坡,在半山芭創立“#滿記”,招牌取其名之外也有“#飽滿”的意義,因為那些年 #能吃飽是更重要的事。
自小在做糕餅點心的環境中長大,方滿生早就練得一身手藝,繼續在怡保跟家族一起做,不如就來吉隆坡闖一闖。當時,他在半山芭住下並開始在住家做點心,再出去擺檔售賣。
“我那時做點心包點都做得特別大,這是要讓人吃飽的東西,不是吃爽的。”
接著,他發現吉隆坡沒有人在賣燒包,第二年就開始賣燒包。
“那你是不是吉隆坡第一家賣燒包的啊?!”
“我也不知道,只是發現身邊沒人做我就開始做罷了,不敢講我是第一個啊!”
#吉隆坡燒包是誰先開始做,確實也無從考究,但這一顆從1957年,我國獨立的那一年開始售賣的燒包,確實為方滿生開啟了另一扇大門。
他說,做餅的生意更穩定後就沒做點心,專注開發更多糕餅種類,也開始在多個地方和茶室開分檔。
合伙人黃志聰(53歲)說,如今,滿記在雪隆一帶分檔有過百檔,怡保有6檔,並已開始進駐商場。
他說,吉隆坡人對滿記很熟悉,知道是老餅家,不過一直以來都是較為傳統的包裝和門面。
“近年,滿記都在積極轉型,包括重新包裝分檔,發展不同的生產線如麵包,更進駐了商場,同時還開始做網賣。”
“不變的還是滿記的品質,廠房如今還是設在半山芭,一直沒有搬過。”
(#八卦一下燒包的銷量!)
黃志聰說,平均一個月15萬粒至20萬粒,賣了60多年,始終是滿記銷售第一的品項,第二是蛋撻,銷售量也和燒包差不多。
他坦言,MCO期間,生意其實比之前更好,是他們始料未及的事。
“老餅家要轉型不容易,特別是網賣,顧客覺得好不好都會直接反映回饋,和零售點買了就走不同,所以從物流和包裝等等,都在學習中。”
滿記的招牌燒包和蛋撻應該不用我多介紹,老板請我吃只在網上銷售的“#鮑滿意”,就是燒包裡有鮑魚的,呃,仲要食得咁豪,又咁招積嘞啊!?
比起普通燒包,鮑魚燒包有更濃的蒜香味,尤其是脆皮上滿是堅果,燒包兼具香口脆皮兼鹹底,確實有驚艷到我;還試了未上市的鮑魚帶子燒包,滋味和前者相若,還是很招積,哈哈
這次去訪問滿記,就在孟沙一家茶室的檔口前站著談天,精神飽滿的創辦人,原來10年前已退休,但仍會開車四處巡店,精力十足。
沒想到,20多年前去他檔口買燒包的我,突然就有機會訪問到這位極其低調的創辦人,誰想到呢?
很多人都吃過滿記,或看過這招牌,但背後的事跡和故事,卻查無資料,這次全程站在路邊簡單訪問,也許待以後能坐下來時,再好好挖掘更多有趣的故事。
歷史回顧整理:
1956年 在吉隆坡半山芭創立,最先為點心為主。
1957年 推出脆皮燒包。
1960年代 轉型以餅類為主。
1970-90年代 逐步進駐茶室,以小攤形式專營發售。
2000年至今 雪隆區分檔逾百,開始進駐商場。
近年 重新包裝、轉型、開發更多銷售鏈,包括麵包、禮盒系列等,老品牌再出發。
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均一 八卦 在 Z9 的看板 Facebook 的最佳貼文
打不贏 就抹 #一起對抗認知作戰
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給懶得爬文的人的懶人包
1.本月20號(5/20) 蘇貞昌啟動大內宣
通告國人「流傳假訊息最重罰300萬」結果被八卦鄉民噓到X1
https://reurl.cc/0DYaQb
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1621478176.A.383.html
主因為蘇貞昌所職掌的行政院本身就經常製作大內宣圖卡
且有許多圖卡的真實性不受鄉民信任 因此被許多鄉民酸「怎麼不先罰你300萬」
2.於蘇貞昌開啟大內宣後的隔日21號(5/21)開始
陸續有人在八卦板上回報 我國疾管大內宣用LINE帳號「疾管家」 開始病毒式傳播一些「防範假訊息」的通報且當中所傳播的「謠言澄清文」多半為鄉民從未聽聞之謠言
例如「大量萬華肺炎遺體集中焚燒」等誇張訊息
且因通告頻繁 使得本來只想接收重要疫情通知的用戶不勝其擾,因此有「疾管家帶頭散佈假消息」及「大家來移除疾管家」的說法
或諷刺「疾管家一直發300萬的文」(指蘇貞昌所說「流傳假訊息最重罰300萬」)
八卦板在21日至24日之間 陸續有約30多篇類似討論
多為譏諷疾管家已變質為民進黨大內宣帳號 且已令用戶不堪其擾
但4日30多篇 在八卦板也平均一日不到10篇 根本不是什麼熱門討論話題
因此大多數鄉民亦對此議題一無所知
相較之下 王定宇與民進黨發言人顏若芳的同居疑似婚外情事件
在八卦板延燒超過一個月 約有500篇討論
跟上述事件相比
這起「疾管家事件」在PTT引起的討論規模 跟我們租房一哥相比 連屁都不如
3.5/24日 經常被鄉民誤認為PTT佛地魔(王浩宇)的民進黨立委王定宇突然在下午一點左右
(詳細時間無法確定 因FB不會顯示確切發文時間 大概只能確定約在13:30到14:00之間)
在自己的私人FB專頁控訴
「中國開始對台灣防疫平台『疾管家』發動認知作戰」、
「(中國)偽造『疾管家』對話」、
「PTT八卦板,今天上午10點後,就開始狂洗(假訊息)」
(此為錯誤指控 詳情可參照前項說明
實際上是在4日前就開始陸續有討論 並非24日上午才「開始狂洗」)
並且指控以上30多位發文者多為收受中國報酬的「工具性帳號」 並稱「已經要求相關單位儘速查處」、「罰金最高一億」
並轉貼了八卦板討論此一事件的其中八篇文的文章標題截圖
但經本人查證 以上八篇文當中
均未有王定宇所指稱之「造假內容」
及「發文者為收受中國報酬(錢)之工具性帳號」等證據
4.在王定宇於粉專發文指控後不久
於13:57時 被八卦鄉民認定為民進黨御用黨媒之一的自由時報在最快的第一手時間 於網頁新聞發佈此一新聞
偽造「疾管家」對話發動認知攻擊 王定宇:國安法重罰 2021/05/24 13:57
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3544276
相較之下其他媒體的手腳就慢了不少
例如今日新聞發佈此新聞的時間 就慢了自由時報將近一小時
偽造「疾管家」對話 王定宇:國安法最高罰「一億」 2021-05-24 14:51:55
https://www.nownews.com/news/5276134
可以知道自由時報被封民進黨黨媒 絕對不是浪得虛名
5.隨著媒體傳播 開始有大量留言及按讚湧入王定宇FB專頁
王定宇發佈專文三小時後 即有4000多讚 及700多篇留言及700多次分享
於是王定宇對PTT的不實指控
開始被病毒式傳播至各大側翼粉專
PTT亦開始在各大側翼粉專被抨擊「發佈中國假消息」
事件至今仍在繼續發酵
均一 八卦 在 Facebook 的精選貼文
行過上環海味街角忽然見到有間賣菜就入去八卦下, 囍菜 Heygreen - 新鮮蔬果專門店 竟然有花生芽、西蘭花苗、櫛瓜、椰菜仔、水果粟米和黑色薯仔等多種特色蔬菜,這些品種平時都唔係咁易買到,一問之下竟然都係台東泰國秘魯等地進口的無公害菜,全部均一價HK$40/3包都幾好買喎!
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2021/09/26 (日) 新北 1242-1439
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均一 八卦 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
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聽黨指揮,永遠跟黨走,黨在我心中,世界第一免疫橋接疫苗是我大台灣第一,只要聽黨話,病毒也會無力化~~~~我編這個超棒的是不是可以加入民進黨?
根據聯合報的報導:【衛福部食藥署前天通過高端新冠肺炎疫苗緊急授權(EUA)申請,准許專案製造,在野黨批評是照劇本演出。行政院長蘇貞昌今天表示,學者專家高比例來通過,政府也都尊重專業,也請食藥署依據專業程序來走,「請國人同胞相信政府,一定以安全有效為唯一原則」】
高端疫苗通過緊急授權(EUA)這件事不說還好,一說我就有氣。美國評斷疫苗通過與否的過程如何?根據nownews的報導:【美國食品藥品監督管理局(FDA)早前在2020年11月訂出緊急使用授權的相關標準,疫苗解盲的審查過程採取線上直播會議,諮詢委員的投票結果也以公開具名的形式進行。】,【FDA強調,這些諮詢委員經過仔細篩選,排除掉任何存在利益衝突的人士,以便公眾、科學界能夠更清楚的了解新冠疫苗。根據FDA官網,目前諮詢委員會有18個成員,1個席次從缺,主席為德州休斯頓大學醫學院博士、傳染病學教授沙利(Hana El Sahly),成員包括臨床研究、兒科、免疫與呼吸疾病、病理學等各領域的醫學專家,以及行業代表「Head of Medical Affairs」副總裁、FDA生物製品評估研究中心負責人、聯邦政府指定科學顧問。】好啦,鏡頭回到台灣,人家是雞腿,我們是甚麼小?
我們有二十一個藏頭不露臉連名字筆畫生辰八字都不知道的專家,在會議內容完全沒有透露,不要說直播,連錄音綠影都沒有的狀況下,這麼重要攸關全國人民生死的會議竟然就這麼通過了,民眾最多只知道票數而已,媽的這些委員以為自己是蝙蝠俠嗎?藏頭藏尾連紀錄都沒有是有甚麼不可見人的地方?你是專家就要勇敢拿出自己的專業跟社會抗衡啊?!
現在在民進黨擔任黨職月領九萬的林飛帆2014年曾經說,【台灣現行的代議政治、民主制度,已經在行政權專擅獨大的情況底下,被摧毀殆盡;我們現行的代議民主,已經被黨紀、被個人的意志鯨吞蠶食,已經無法回應民意了。】幹,機歪,過了七年之後除了林飛帆薪水增加之外,他媽的台灣狀況越來越糟,我們連土製疫苗怎麼過的都沒有權利知道,這是不是很荒謬?
根據聯合報的報導:【食藥署通過高端疫苗「緊急使用授權」(EUA),並提出「在高端疫苗組AZ疫苗組原型株活病毒」中和抗體幾何平均效價比值的95%信賴區間下限為3.4倍,大於標準要求0.67倍。」,數據漂亮,但中研院院士陳培哲卻說,「這是沒有用的數字,不具有任何參考價值,他連看都不想看。」,放眼全球,也只有台灣這樣做,可說是另類的台灣第一。】
然後最近又有媒體如獲至寶的說日本第一三共使用免疫橋接啦,我國食藥署真是未卜先知啦~~~等等,我上網查了一下不是這樣啊!人家都寫了non-inferiority就是沒說到免疫橋接IMMUNO BRIDGING啊!科學是有甚麼說甚麼,這裡面研究法就是沒提到啊!
日經的日文報導中寫的是非劣性實驗
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC12116012072021000000/
"治験の詳細は厚生労働省と協議中だが、すでに国内で普及するファイザーやモデルナ製と比べて有効性に遜色がないかを明らかにする「非劣性試験」を採用する見通し。従来の医薬品の治験とは異なり、偽の薬を投与する必要がない。国内外の感染拡大に収束のメドが立たないなか、既存ワクチンがありながら偽薬をうつという倫理的な問題が解消され、治験参加者を集めやすいなどのメリットがある。
日經亞洲的英文原文:Japan nears homegrown vaccine with Daiichi Sankyo Phase 3 trials
https://asia.nikkei.com/Spotlight/Coronavirus/Japan-nears-homegrown-vaccine-with-Daiichi-Sankyo-Phase-3-trials
"So Daiichi Sankyo's next trial is expected to test non-inferiority, meaning that the goal is to show the company's new treatment matches or outperforms those made by Pfizer and Moderna -- also mRNA shots -- in terms of efficacy. Details of the study are being ironed out with the health ministry."
我差點忘記阿亮堅持要談的國防安全院的ptt都是中共同路人的報告了!根據聯合報的報導:【在政府採購COVID-19疫苗策略備受質疑之際,財團法人國防安全研究院發布最新研究報告宣稱,在PTT八卦版發現「奇怪的趨勢」,指稱搧動情緒的敘事模式正逐漸占據跟疫情有關的討論,使得八卦版作為疫情交流平台的功能逐漸癱瘓,而研究使用文字雲等方法,辨識出有267個帳號有協同性質操作相關議題,而且帳號都有快速周旋於不同國家的特性。研究後記認為,在群眾找情緒出口之際,可能以輿論的形式試圖為中國大陸科興與國藥在台打開窗口,對台灣政府製造防疫施政的壓力。】
但是根據風傳媒的報導:【國防研究院日前發布報告,指出網路論壇批踢踢實業坊(PTT)八卦板已被煽動情緒占據,並列出其中47個活躍帳號。不過,國民黨台北市議員徐巧芯徹查這47個帳號,發現這些帳號反國民黨、反中國、支持民進黨的比例高達74%。】現在要打倒反黨反革命只需要意見不同就夠了嗎?連罪證都不用喔,郭正亮有想過國防部底下的智庫可以做這種研究嗎?
另外,昨天最熱鬧的新聞竟然跟郭正亮有關,怎麼搞得! 根據蘋果新聞網的報導:【羽球球后戴資穎揭露東京奧運台灣代表團選手搭經濟艙,在國內引發波瀾,而亞洲羽球強國印尼,也注意到了此事,印尼《Tribun news》今天報導,戴資穎出征東奧搭乘經濟艙,讓戴資穎的父親痛批台灣政府。《Tribun news》這篇報導中,主要是在描述戴資穎父親的說法,指戴爸因為女兒搭經濟艙出征東奧感到不滿,認為應該獲得更好的對待,如果政府無法安排,應該提前通知,讓選手自己安排行程,而不是等選手搭機才知道情況。整篇報導並未提到台灣政府後續作法等等。】
因為郭正亮以前就是體委會副主委,也是羽球協會理事長啊!如果今天他不是被流放,今天大家要罵的就是郭正亮了啦!逃過一劫的郭正亮一定很高興啊哈哈哈,不然我們就問他內幕到底是甚麼啦!
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📍直播大綱:
00:00 開播
03:00 選手參加奧運做經濟艙
18:00 2020/3潘文忠曾保證選手可搭商務艙
39:00 高端過了EUA
01:14:00 談談待用餐
01:25:00 分析國防安全院
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