歡喜看【文青主廚Jerry的風格蔬食】食譜書
素材，蔬菜，素蔬食，勝華美。
真味，純淨，善滋味，福享受。
主廚陳昆煌 Jerry，融合中式與西式的烹飪方式，捨棄所有加工素料，單純選用四季時鮮的素食材，講究原汁原味的真實香，鮮，美的純淨體會，給予蔬食料理更多期待，讓素享受擁有更精緻，更挑動味蕾，充滿更多心口腹的感動。
彰化囝仔陳昆煌 Jerry主廚，曾經榮獲國際素食大賽「菩提金廚獎」金牌。是型男大主廚的主力主廚之一。
在“文青主廚Jerry的風格蔬食”這本食譜書中，個人有幾個特別喜歡，不同於一般食譜書的地方：
1.）蔬食竟能如此雅緻，充滿華麗，善用香草與辛香調味料調理後的素食材，一如知名米其林菜品，充滿食物的精神與生命力。
2.）深入食材真實原味，完全捨棄加工的素材素料，還原享受純淨食物的心願。
影音教學QR CODE，搭配書面圖解步驟與文字技巧講解，如同將Jerry主廚直接帶進家裡，把師傅的烹飪心得與必學撇步一次收穫全全。
3.）跨頁設計的“Jerry量身打造 蔬食饗宴”，有點像是皇家餐廳裡所使用的主廚推薦的菜牌；從前菜，沙拉，湯品，主菜，主食，甚至甜點，樣樣獨具特色，全屬上選的蔬食餐點，讓準備家宴的主婦可以自由搭配出和諧合口的華美蔬食家宴。
4.）“古早味小吃”篇章中，全以素食材製作的麵線羹，金瓜米粉，碗粿，素肉飯，素豬血糕⋯⋯ 重現經典台灣小吃的滋味魅力。
5.）值得一提的是書中收集Jerry主廚的料理手繪圖。這是他在構思創新菜譜時，將計劃中各個食材的風味+屬性+色澤+營養⋯⋯等等元素，並加上Food Styling擺盤呈現的設計理念，用畫作的方式的手繪圖稿。
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對於Jerry主廚，有兩件看似極為枝微末節的事，讓我特別有感覺。
«第一件»
在書中第11頁，他的前言中最後一段，他以他的師傅李耀堂的話作為總結，以下節錄：
〖以前我的師傅李耀堂常常說：[心若改變，態度才會改變。態度改變，人生才會改變。]做菜也是一樣的，不要被太多限制侷限，廚房裡的世界才會充滿更多可能性。〗
«第二件»
在Jerry主廚去年12月他FB專頁貼文裡，這位與土地因緣極深的彰化囝仔的他寫下這段話：
帥不能當飯吃??
但努力可以～
一起努力堅持下去
回彰化找素材
就是要鑽到菜園裡啊
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希望在這裡感謝不斷以愛守護我的好朋友@Kuan-Chien Chen。即使在公私兩忙，焦心無方的狀況下，在天地的另一方，依然戀戀惦念著，挑選新書親自託付給造訪維也納的友人帶來給我。
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【文青主廚Jerry的風格蔬食】食譜書可以在博客來找到。
博客來： https://www.books.com.tw/products/0010827797
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